5分錢一杯咖啡！華萊士低價引流的背后

在咖啡賽道玩家紛紛宣布告別9.9元“價格戰”之際，本土西式快餐巨頭華萊士推出9.9元的WA咖啡月卡，以極致低價攪動市場。

據華萊士公眾號信息，該活動自2025年年底啟動試點，2026年2月全面鋪開，全國約萬家門店上線。用戶花費9.9元購卡后，可在30天內每2小時（營業時間）免費兌換一杯經典美式（熱/冰），單日最高7杯、月度最多210杯，折算單杯成本不足5分錢。

與此同時，華萊士也設置了明確的使用限制：僅限門店200米內小程序下單，即用戶必須到店，可較大程度規避代下單問題；活動僅支持美式一款產品，拿鐵、七喜冰美式等均不參與；每2小時僅可兌換1杯，續杯需付出較高的時間成本。不難看出，華萊士既壓縮“薅羊毛”空間，又拉動到店客流，以此帶動炸雞、漢堡等主銷產品消費。

記者實地探訪發現，該距離限制執行明確且嚴格，即便與門店僅相隔298米也無法下單；咖啡出餐快，但實際杯型偏小，目測約200ml。據店員介紹，近期購買咖啡月卡的人較多，線下取餐熱度頗高。

左宇/攝

此舉在社交平臺上引發了兩極分化的反饋，有打工人直呼實現“咖啡自由”，甚至整理出“薅羊毛”攻略；也有用戶吐槽規則繁瑣、口味偏淡、到店成本高。

這一極致引流打法，正值華萊士增長放緩、資本退場的關鍵轉型期。其母公司華士食品于2026年2月12日在新三板終止掛牌，結束資本市場掛牌歷程。

摘牌前最后一份財報顯示，2025年上半年，華士食品營收46.25億元，同比微降0.49%，為近五年來首次負增長；同期歸母凈利潤1.22億元，同比增長35.32%。利潤高增主要來自費用壓縮，而非營收擴張，期內公司廣告宣傳費縮減，銷售費用從上年同期的8.63億元降至6.44億元，減少超2億元，降幅約25%。

拉長周期看，公司增長動能明顯減弱，營收增速從2021年的64.44%逐漸回落至2024年的13.31%。

在西式快餐行業以性價比取勝的華萊士，盈利模型也相對脆弱。華士食品2025年上半年毛利率為6.04%，2024年全年為6.61%，營業成本占營收比重高企；凈利率僅有2.63%，與肯德基的母公司百勝中國（09987.HK）同期22.47%的毛利率、9.47%的凈利率相比，差距顯著。

孫婉秋/攝

門店規模也從擴張轉向收縮。

窄門餐眼數據顯示，截至3月3日，華萊士在營門店數為19494家，近一年關店數1405家，關店率7.21%，近一年凈減少513家；品牌客單價約17元，以極致性價比立足下沉市場，約四成門店位于居民社區、三成為街邊店。但華萊士也長期受困于品控爭議，被網友戲稱為“噴射戰士”，食品安全投訴居高不下。

窄門餐眼平臺數據

黑貓投訴平臺顯示，華萊士相關投訴量高達8376起，涉及肉類夾生、存在異物、餐品不新鮮等問題。值得一提的是，近日，已有數名消費者在該平臺投訴WA咖啡月卡無法使用、小程序出現異常的問題。

中國食品產業分析師朱丹蓬告訴記者，華萊士推出咖啡月卡，本質仍是“低價引流”，以高頻、低毛利的咖啡產品鎖定附近客流，提升門店核心產品銷量。“咖啡具有流量高、標準化程度高、可復制性強的特性，這也是很多企業跨界咖啡的核心原因”。

但從長期來看，低價咖啡僅能短期拉動流量，難以解決低毛利、品控、門店擴張放緩等核心問題。