保存雞蛋別再直接放冰箱!教你3 個“土方法”,保鮮2個月,雞蛋跟剛買一樣新鮮!看完你也趕緊試一下吧!
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大家是不是跟我以前一樣,把雞蛋買回來之后,怕雞蛋壞掉,就直接把它塞到冰箱里。總是覺得冰箱溫度低,肯定能存好久?直到前陣子我把雞蛋放冰箱才半個月就散黃,還以為商家賣我的是沉雞蛋,我就去找商家理論。經過雞場老板的耐心講解,我才知道自己一直做錯了!
雞蛋還真不能直接放冰箱!下面就跟大家聊一下,雞場老板平時是如何儲存雞蛋。用對方法。雞蛋保鮮兩個月都沒問題,不散黃、不變質,吃起來跟剛買回來的一樣新鮮!
先跟大家說一下,為什么雞蛋不能直接放進冰箱里?
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大家只看到雞蛋,表皮非常光滑。但是它上面布滿了密密麻麻的透氣孔。冰箱里濕氣大,雞蛋放進冰箱之后,表面就會凝結小水珠。這些水珠就會順著透氣孔嗯滲進雞蛋內部,時間一長,雞蛋內部就容易變壞散黃。
更關鍵的是,有很多雞蛋表面都會帶有糞便跟雜質,里面藏著幽門螺桿菌。直接放冰箱里,這些細菌會擴散到冰箱里,不僅會讓雞蛋變質,還可能污染其他食物,導致串味,你想一下,這樣能衛生嗎?
還有個很多人都會犯的錯,雞蛋買回家后覺得臟,就用清水沖洗干凈再放冰箱。這樣會導致雞蛋變質得更快。
因為雞蛋殼表面有一層天然的保護膜,能擋住細菌和水分進入雞蛋內部。如果你用清水去洗雞蛋,保護膜就被破壞了。冰箱內的水分跟異味,就會快速進入雞蛋內部,雞蛋反而更容易壞。有時候放一個星期就散黃了!
下面教大家正確保存雞蛋的方法。
第一,大米保存法!
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雞場老板說,咱們平時吃的大米,居然是保存雞蛋的好幫手!
首先找一個干凈的米缸或者密封罐,把雞蛋大頭朝上、小頭朝下放進大米里,然后用大米把雞蛋埋住就行。
為啥一定要大頭朝上?因為雞蛋大頭那邊有個氣室,雞蛋在靜置的過程中,蛋黃會自然往上浮,剛好浮到氣室位置,就不會直接接觸蛋殼,這樣能減少水分流失,保存時間自然更長。
而且大米特別干燥,能吸附周圍的濕氣,讓雞蛋表面一直保持干爽,細菌根本沒法滋生。
可能有人會擔心,雞蛋表面有雜質,會不會污染大米?完全不用怕!咱們煮米飯之前都會淘洗大米,再加上高溫蒸煮,就算有細菌也會被殺死!我家現在一直用這個方法,雞蛋保存兩個月,一點問題都沒有,不散黃,不變質。
第二,蛋托保存法!
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不知道大家有沒有發現,雞場老板裝雞蛋時,都是把雞蛋放到蛋托表面。
做法跟大米保存法一樣,把雞蛋大頭朝上、小頭朝下放進蛋托里,然后把蛋托放在陰涼通風的地方,避免陽光直射。
因為蛋托是紙殼做的,吸水性特別好,能保持雞蛋表面干燥,而且固定住雞蛋之后,不會隨意滾動,避免蛋殼磕碰破損。用這個方法保存,兩個月之內吃,雞蛋都不會散黃變質,口感跟新鮮的沒差別。
第三,食用油保存法!
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這個方法適合想長時間保存雞蛋的朋友,比如一次買了很多雞蛋,吃不完的情況。
首先準備一點食用油,把雞蛋一個個放進油里,均勻地沾一圈,讓雞蛋表面裹上一層薄薄的油膜。
這層油膜能把雞蛋殼上的透氣孔全部堵住,隔絕空氣和水分,細菌自然進不去。裹好油之后,把雞蛋裝到塑料袋里或容器里。放在陰涼通風處,保存一兩個月完全沒問題。
最后給大家提個醒。雞蛋盡量要少買,幾天之內吃完,你隨便存放都可以。
大家學會之后,趕緊分享給你身邊的朋友。讓更多人避開保存雞蛋的誤區!
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