春風一吹,萬物生發。中醫講“春應肝木,陽氣升發”,春天的飲食核心就是:順陽氣、疏肝氣、清積熱,而大自然給我們最好的藥,就是正當季的春菜。應季而食,勝過補藥,春天不吃春菜,等于白過一春!今天從中醫角度,講講春天最該吃的6種“黃金春菜”,清肝火、通腸道、養脾胃,全家都適合。
中醫春食原則:春吃芽、吃鮮、吃青
春天陽氣往上走,冬天積攢的內熱、油膩容易堵在體內,人會出現犯困、口干、上火、便秘、情緒煩躁,這都是肝氣不舒、陽氣被遏的表現。
吃春菜,就是為了:
? 助陽氣升發,不犯困
? 疏解肝郁,心情舒暢
? 清除內熱,潤腸通便
? 順應節氣,少生病
春天必吃6種春菜
1. 春筍——春季第一鮮,通腸又化痰
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春筍被譽為“素食第一品”,中醫認為它利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹;它質地脆嫩,能幫助腸道蠕動,特別適合冬天吃多油膩、春天便秘、腹脹的人。
? 適合:積食、便秘、痰多、體重偏高者
? 注意:脾胃極虛、易腹瀉者少吃
2. 菠菜——春吃菠菜最養肝,滋陰又潤燥
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春天肝火旺,菠菜是平肝、潤燥、補血的佳品,它性涼味甘,能清肝火、潤腸燥,對春天常見的口干、眼干、便秘、心煩特別友好;食用時焯水去草酸,清炒、煮湯都養人。
? 適合:肝火旺盛、用眼過度、大便干結者
? 注意:易腹瀉、痛風、孕婦、腎結石者少吃
3. 韭菜——春食韭菜,升陽暖胃
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俗話說:“春韭香,夏韭臭”,春天的韭菜溫腎陽、暖脾胃、散寒氣,是陽氣不足的“天然補菜”,特別適合手腳冰涼、胃寒、易疲勞、晨起犯困的人吃。
? 適合:陽虛怕冷、精神不振、脾胃虛寒者
? 注意:愛上火、口腔潰瘍、長痘者少吃
4. 香椿——疏肝醒脾,春天獨一味
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香椿是春季獨有的時令菜,中醫講它祛風除濕、疏肝理氣、醒脾開胃,氣味芳香,能疏肝解郁,緩解春天煩躁、胸悶、沒胃口,食用時焯水,更安全溫和。
? 適合:春困、情緒低落、食欲不振、濕氣重者
? 注意:慢性疾病、陰虛燥熱、孕婦、過敏性體質者少吃
5. 薺菜——清肝明目,天然“降壓菜”
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薺菜是田間地頭的春菜珍品,能清肝明目、清熱利濕、涼血止血,春天容易頭暈、目赤、血壓偏高、口干口苦,吃它最對癥。
? 適合:肝火上炎、頭暈眼干、濕熱體質者
? 注意:脾胃虛寒、腹瀉便溏、過敏體質、孕婦、哺乳期者少吃
6. 萵筍(萵苣)——疏肝順氣,通乳通便
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萵筍利五臟、通經脈、開胸膈,專門疏通春天的“堵”:胸悶、脹氣、便秘、情緒不暢,它水分足、性涼潤,清熱安神,睡得更安穩。
? 適合:肝氣不舒、便秘、心煩失眠、產后媽媽
? 注意:脾胃虛寒、多動癥兒童、患有眼疾者少吃
春天吃春菜,記住3個中醫禁忌
1. 少酸多甘:少吃酸味(收斂),多吃甘淡(養脾),別讓肝氣太旺
2. 不貪生冷:春陽初生,生冷傷陽,春菜盡量熟吃更養人
3. 清淡為主:少油炸少重口,才能真正清肝火、養陽氣
老話說:“藥補不如食補,食補不如順時”。春天把這些鮮嫩的春菜吃進肚子,就是給身體疏肝、排毒、升陽,一整年少生病、精神足!
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