天涯分局召開網絡餐飲服務約談宣貫會 共筑外賣“舌尖上的安全”

為深入貫徹落實《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》（總局令第123號），進一步規范網絡餐飲經營秩序，壓實平臺與餐飲經營者主體責任，有效防范化解食品安全風險，3月2日，三亞市市場監督管理局天涯分局（以下簡稱“天涯分局”）組織召開網絡餐飲服務約談宣貫會。會議分兩場舉行，由天涯分局局長邱笑清主持，美團、京東、淘寶閃購等網絡餐飲平臺負責人及轄區50余家外賣餐飲經營單位代表參加會議。

會上，天涯分局通報了當前轄區網絡餐飲存在的突出問題，介紹外賣專項整治工作成效及下一步監管重點。會議強調，食品安全底線不容失守，網絡餐飲平臺要切實履行“守門人”責任，嚴把商戶入駐審核關、日常巡查管理關；餐飲經營者要扛起“第一責任人”義務，嚴守食品加工操作關、風險防控關，堅決杜絕責任懸空、管理缺位。

同時，會議對《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》進行詳細解讀，圍繞平臺責任、商家義務、經營規范、風險防控等內容逐條講解，清晰劃定網絡餐飲全鏈條“安全紅線”，為企業合規經營、部門依法監管提供明確指引。

會議要求——

一是提高政治站位，樹牢安全理念。深刻把握網絡餐飲行業快速發展與風險隱患并存的特點，堅持“安全第一、預防為主”，把食品安全貫穿經營全過程，以高度責任感守護群眾“舌尖上的安全”。

二是全面壓實責任，推動新規落地。平臺要嚴把入駐、管理、配送“三關”，加快推進“互聯網+明廚亮灶”，實現后廚可視、過程可溯、風險可控。外賣商家要規范線上證照公示，落實人員健康管理、環境衛生、加工操作等全流程要求。針對無堂食外賣業態，積極推動集中加工點建設，引導入場經營、集中管理，從源頭破解監管難題。

三是嚴守安全底線，主動接受監督。監管部門將保持“零容忍”高壓態勢，對整改不到位、問題屢犯的經營單位，依法從嚴查處、公開曝光，以強監管倒逼責任落實。

此次約談宣貫會，進一步明晰了網絡餐飲平臺與商戶的責任義務，強化了食品安全主體意識，推動行業自律與政府監管同向發力、同頻共振。

下一步，天涯分局將持續深化線上線下一體化監管，加大違法違規行為查處力度，健全長效監管機制，推動轄區網絡餐飲行業朝著規范化、標準化、透明化方向高質量發展，切實守護人民群眾飲食安全。

廣大消費者在網絡訂餐時，請注意查看商家營業執照、食品經營許可證等資質信息，優先選擇信譽良好、公示齊全的餐飲單位。如發現食品安全違法違規問題，歡迎撥打12345或12315熱線投訴舉報，攜手共建安全放心的網絡餐飲環境。

來源：三亞市市場監管局 天涯分局