從閩山閩海到申城餐桌，千種福建好物登陸供銷市集，鮮動上海人的味蕾

寧德大黃魚、三明黃花菜、莆田枇杷膏、平潭鮑魚丸……今天上午，一場聯結山海資源與都市消費的味覺盛宴在上海魯迅公園開幕，2026“福農優品賀新春·供銷福品滬上行”福建供銷集市把“八山一水一分田”的福建好物搬到了上海市民的家門口，并通過展會平臺，實質性推動福建特色農產品進入上海主流渠道。

福建依山傍海，氣候溫潤，得天獨厚的自然環境孕育了豐富的優質農產品。從武夷茶香到閩東海味，從漳州果蔬到龍巖山珍，每一份特產都承載著濃郁的八閩風情。此次市集匯聚福建全省各地市的優質特色農產品、地理標志產品及鄉村非遺產品近千種，既有武夷巖茶的清雅茶香，又有古田食用菌、建寧蓮子的林下珍味，還有寧德大黃魚、霞浦紫菜等鮮美海產，一場“春日限定”的風味之旅在此展開。

“平潭鮑魚丸，歡迎品嘗！”王波拿著大勺子，正往鍋里添加丸子。沒多久，雪白的魚丸、鮑魚丸浮上來，用牙簽插上一顆，遞給圍觀市民，Q彈鮮嫩的口感吸引了不少人現場下單。王波告訴新民晚報記者，平潭是福建省鮑魚養殖的核心區域，考慮到現代消費者追求便利化，他在2024年推出了這款鮑魚丸，將鮑魚、馬鮫魚和鱈魚打成泥，再加上鮑魚丁、蛋清、地瓜粉等制成，鮑魚肉和魚肉的比例高達90%，受到了市場歡迎。

“這是我們第一次來到上海，帶來了經典的魚丸和創新的鮑魚丸，很多消費者試吃后買了兩三包。”他說，原先鮑魚丸和魚丸分別準備了500多斤的貨，但開市才兩小時就賣了不少，后面兩天預計要補貨。

鮑魚丸的鮮香還在口中，旁邊的霞浦海參更加誘人。“霞浦的鮮活海參年產量超過10萬噸，占據福建省90%以上的市場份額，還包攬了全國30%的產量。”在福建供銷連豐農業發展有限公司的展位上，8頭即食海參、小米海參粥、佛跳墻等產品依次擺開，還能現場試吃。展臺工作人員告訴新民晚報記者，這次帶來的8頭即食海參售價168元，是性價比很高的暢銷款，一般老人每天吃一根，就能起到食療效果，提高免疫力。“霞浦海參規格大、精品多、性價比高，希望更多上海市民現場品鑒，對海參的品質和價格有更清晰的了解。”

福建老字號鑫珍豆腐皮多次在上海參加供銷市集，已經積累了一批“粉絲”。“手工豆腐皮是福建三明清流縣的特產，距今有800多年歷史，已經被評為中國國家地理標志產品。和腐竹不同，清流豆腐皮久煮不爛，還很有嚼勁。”展臺工作人員說，燙火鍋、涼拌、煮湯都可以，還能和上海的外婆紅燒肉一起燒，搭配起來更解油膩。

除了舌尖上的美食，記者還在供銷市集上見到了竹纖維做的一次性襪子、浴巾和濕巾，其纖維成分是100%竹漿纖維，更加綠色環保。“三明竹木產業正走在多元化發展道路上，竹子不僅能做各類家具用品，還能做深做細，變成深加工產品。”工作人員說。

除了面向市民的惠民展銷，本次活動更肩負著拓展市場、構建長效機制的重要使命。展會期間，主辦方將特邀上海本地采購商到場，通過專場選品、產品品鑒、商務洽談等形式，推動福建優質農產品與上海主流商超、電商渠道的精準匹配，實現助農增收與惠民消費的雙贏。

原標題：《從閩山閩海到申城餐桌，千種福建好物登陸供銷市集，鮮動上海人的味蕾》

欄目編輯：金旻矣 題圖來源：張鈺蕓 圖片來源：張鈺蕓

來源：作者：新民晚報 張鈺蕓