3月6日,“春菜‘愛馬仕’價格跳水”的話題登上熱搜,一場由暖冬帶來的“香椿自由”正在全國各地上演。
曾經動輒上百元一斤的“樹上蔬菜”,今年價格大幅走低,部分電商平臺甚至跌破40元一斤。從“按兩賣”到“按斤買”,這個春天,香椿終于從“奢侈品”回歸“家常菜”。
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連日來,記者走訪多地市場發現,素有“春菜愛馬仕”之稱的香椿,今年價格出現罕見跳水。
在十堰東岳市場,攤主介紹,剛上市時香椿曾賣到10元一兩,隨著本地香椿大量上市,現在價格已回落至4元一兩,銷量非常不錯。
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成都市場的價格走勢更為明顯。據報道,成都市青羊區貝森農貿市場里,香椿售價已跌至3.5元一兩,較今年剛上市時下跌了76%。市民李娜告訴記者:“我一直就是香椿愛好者,炒雞蛋真的很香。今年比去年便宜了好多,去年這個時候起碼要賣100多元一斤。”
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在長沙荷花池生鮮市場,匯百佳生鮮蔬菜攤主透露:“過年前,香椿要160元一公斤,現在降到了120元一公斤。”整體上看,和去年相比便宜了一半。
線上平臺的價格更具競爭力。記者查詢發現,某買菜軟件上香椿售價僅40元一斤左右。盒馬鮮生數據顯示,紅香椿目前已觸及近30天最低價,100克裝從之前的9.9元降至7.99元,便宜了約20%。
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為何今年香椿價格如此親民?業內人士普遍將原因指向“暖冬效應”。中國農業科學院蔬菜花卉研究所《中國蔬菜》雜志指出,受暖冬影響,川渝產區的香椿提前上市近半個月,且產量增加,疊加云南產區貨源上市,從而導致價格回落。
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四川省農科院園藝研究所專家分析,香椿需要在0—7℃低溫環境下累積600—1200小時才能打破休眠,而今年冬季氣溫整體偏高,讓低溫時長提前達標,休眠期明顯縮短。其次,四川今年較常年提前18天入春,為2000年以來“第四早”,提早進入適宜生長期,讓香椿萌芽、采收期普遍提前7—10天。
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達州市大竹縣被譽為“中國香椿第一縣”,當地香椿產業協會會長劉成文表示,今年香椿田間價最高僅20元/斤,而去年能達到30元。
也有人分享“薅羊毛”心得:“網購平臺40元一斤,比菜市場還便宜,已經囤了兩斤放冷凍,夠吃一整個春天了。”還有網友調侃:“香椿價格跳水,我的‘愛馬仕’夢碎了——原來我是因為貴才覺得它高級。”
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