今天正月二十，記住“吃二樣，做二事，忌一事”，順風順水過一年

今天是農歷馬年正月二十日，是民間承載著祈福、納祥、避災心愿的傳統日子。這一天的習俗多與農耕生活、神話傳說緊密相關，各地雖有差異，但核心都是對新一年平安順遂、衣食無憂的期盼，其中最具代表性的便是天穿節、小填倉節相關習俗，還有老鼠嫁女回門的民間說法，代代相傳至今。今天正月二十日，記住“吃二樣，做二事，忌一事”習俗，順風順水過一年！

一、吃二樣

正月二十日各地傳統食物圍繞“祈福避禍、倉廩豐實”的寓意展開，既有流傳廣泛的共性美食，也有獨具特色的地域吃食。

1、吃補天餅

補天餅是正月二十日最具代表性的傳統食物，源于“女媧補天”的古老傳說。相傳正月二十日是女媧煉石補天的日子，后人為感念其恩情，制作薄而圓的面餅效仿五色石，用于“補天補地”，寓意“補天補地，補福補氣”，祈求一年無漏無缺、風調雨順。

食材：原小麥麩粉，100克紅糖，30克熟豬油。

做法：1、準備500克原小麥麩粉，100克紅糖，30克熟豬油。2、將原小麥麩粉緩緩倒入盆中，接著加入紅糖，再倒入溫水，充分拌勻，讓粉末與水、糖交融，拌勻后，將粉漿制成均勻的粉漿。3、鍋燒熱，放入少許熟豬油，用鏟子將油輕輕在鍋面滑勻，防止煎制時粘鍋，也可以增添獨特香氣。4、把粉漿倒入鍋中，用鏟子輕柔地將其壓平，隨后轉為小火慢煎。在煎制過程中，要時刻關注煎?的狀態，反復翻面，確保每一處都能均勻受熱。5、隨著煎?逐漸變色，散發出誘人香氣，數分鐘后，補天餅熟透即可出鍋。6、剛出鍋的麥麩甜補天餅，熱氣騰騰，色澤誘人，散發著紅糖的香甜氣息，口感軟糯，甜而不膩。食用時，若配上一杯清香的茶水，更是妙不可言。

2、吃卷卷

正月二十日吃“卷卷”是延續上千年的習俗，卷卷又稱春卷，是當地“填倉”民俗的重要載體。其外形酷似農村盛糧食用的口袋，寓意“填滿糧倉、五谷豐登”，身在外地的人也會想方設法吃上一口，以解思鄉之情、圖個吉祥。當地還有個特別講究，首張攤好的面皮要留到晚上放入面甕和糧倉，以此寄托“倉廩實，衣食足”的心愿。

食材：面粉、胡蘿卜、蓮藕、粉條、海帶、山西燒肉、韭菜、韭黃、綠豆芽、雞蛋

做法：1、先把面粉里分次加入涼水，用筷子朝一個方向攪拌，使干面粉吸收水分稀釋成沒有顆粒小疙瘩的面糊，放在一邊餳制半小時，勺子朝一個方向攪拌均勻，用勺子舀起面糊不稀就餳好了。2、平底鍋加熱，刷豬油后舀適量面糊放在鍋底，朝一個方向旋轉，使面糊均勻的鋪在鍋底，形成薄薄的圓餅，煎到面餅表面沒有白色的面糊，翻面繼續煎，兩面微黃，面餅邊緣向上翹起就煎好了。3、把豆芽、粉條、蓮菜、胡蘿卜、白蘿卜、木耳、海帶切絲后用水焯熟，里脊肉切成肉絲加入淀粉，生抽，老抽，蠔油腌制后炒熟，豆腐過油炸成油豆腐干，雞蛋炒成蛋花，韭菜切碎，把這些準備好的材料加上調料拌成熟餡待用。4、把攤好的面皮放在案板上，用刀一分為二從中間切開。取一個半圓形面皮，上面放入適量餡料。把半圓邊向里卷后用手把兩邊向上提起向里卷起，餡料被三側面皮包裹，反卷與面皮的切割面處重疊，形成一個圓柱型面卷子，這就是做好的卷卷。5、煎鍋內放入豬油，用刷子把油刷勻，把做好的卷卷封口朝下放入鍋中開始煎。6、煎到一面呈金黃色，刷豬油翻面再煎另一面，刷豬油的目的是讓皮顏色好看，口感更脆。7、兩面煎好后，繼續煎兩邊，直道煎的顏色金黃就可以出鍋了。

二、做二事

1、烙餅補天，補福補圓滿

正月二十日天穿節的核心習俗便是“補天”，相傳這一天是女媧煉石補天、拯救人間的日子，老輩人認為，此時補天補地，能堵住福氣漏洞，護全家全年無災無難。無需復雜操作，烙一張圓而薄的面餅，象征圓滿的蒼天，住樓房可將餅放在陽臺或窗臺，寓意“補天穿”，再撕一小塊置于門口，寓意“補地缺”，最后全家分食，默念“二十補天穿，全年家宅安”，既傳承了民俗，也藏著對家人平安的期許。

2、填倉納福，守家守安康

正月二十日亦是小填倉節，預示著冬糧將盡、春耕將始，核心便是“滿”字，寓意倉滿糧足、衣食無憂。這一天無需刻意囤糧，只需將家中米缸、面缸添至滿而不溢，水缸裝滿干凈清水，油鹽醬醋等生活用品補齊即可；城市家庭也可在廚房或陽臺放一小把五谷雜糧，象征糧倉充盈。老話說“填倉填倉，米面滿缸”，這一簡單舉動，既是對勤儉持家的提醒，也是祈求馬年財源廣進、衣食安穩的美好祝愿。

三、忌一事：忌動針線，縫補衣物

民間傳說正月二十日為 “小天穿”（對應正月二十的 “天穿節”），是女媧補天的日子。古人認為，當日動針線縫補，會像 “刺破天空” 一樣不吉利，既可能導致財運 “漏損”，也有驚擾神靈的說法。

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