【文/觀察者網 齊倩】
在“成為中國人”風行外網之際,港媒注意到了外國人對中國小吃麻辣燙的熱情。
“世界各地的外國人正涌入麻辣燙店,”《南華早報》3月7日報道稱,這兩年,這一中式美味已成為全球生日和約會的首選菜肴,許多愛好者認為它健康、快速、實惠。
去年,麻辣燙已經在全球走紅,席卷世界各地街頭。這一趨勢引發廣泛分享和熱烈討論。
麻辣燙,以“麻”“辣”和“燙”聞名,即便是外國人也很容易理解這種源自川渝的街頭小吃。外國食客將其視作“一個人的火鍋”,在店中按重量或串簽選擇自己喜歡的食材。
在日本,光顧麻辣燙店成為年輕女性的潮流活動。日本社交媒體上廣泛流傳說法稱,麻辣燙湯底含有超過20種香料和中草藥,能美容養顏甚至幫助減肥。
一名日本女性表示:“湯里有20多種香料。喝完皮膚會發光。”
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社交媒體
在德國,有些人甚至放棄傳統生日宴會,轉而在麻辣燙餐廳慶祝。
一名中國網民表示,她與一位英國男性約會時,對方帶她去吃麻辣燙而不是喝酒。“他問我想不想試試張亮麻辣燙。他說,這是他心目中全倫敦最好的餐廳。我震驚于他居然知道張亮麻辣燙。”
另一名網友說,她和男友喜歡在巴黎探索中餐,她的男友已經熟練掌握如何在麻辣燙店點單。
她表示:“他現在選食材完全不需要指導,甚至自己調蘸料。”
有些海外華人談到,他們與外國同事一起吃飯時,經常因各種食物過敏和飲食限制而感到壓力。但麻辣燙不同,這種小吃就像沙拉一樣,食客能清楚地看到自己選了什么,卻比沙拉味道豐富得多。
“之前,我的德國同事因為各種過敏問題從不點中餐外賣,”一名網民稱,“我第一次帶他吃麻辣燙時,他在冰柜前站了10分鐘仔細挑選食材。吃完后他說,這是他第一次在吃中餐時感到完全放松。”
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新加坡、倫敦的當地食客在麻辣燙店用餐 新華網
公開數據顯示,楊國福麻辣燙已進入全球20多個國家和地區,海外門店接近200家。截至2025年11月1日,張亮麻辣燙在海外已經突破139家店,覆蓋22個國家、63個城市。
目前,麻辣燙從東北街頭的“一碗湯”,變成全球食客的“日常選擇”。去年11月,張亮集團副總裁姜佰東接受采訪時稱,麻辣燙的優勢在于,“所有食材擺在面前,想吃麻、辣、酸、甜都能自己調”。
“海外消費者對‘自由選擇’特別感興趣,”姜佰東分享,海外門店的DIY模式與“一個人的火鍋”定位,解決了當地餐飲“套餐固定、選擇少”的痛點。
《南華早報》稱,麻辣燙幫助打破外國人對中國菜所謂“油膩、不健康”的刻板印象,
麻辣燙風靡海外,引起國內社交媒體熱議。有網民說:“外國人在麻辣燙店慶祝生日,是不是就像我們在麥當勞過生日?”一名在德華人寫道:“幾天前我也去吃了,整家店都是德國人。”
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