外國人涌入麻辣燙店，“這是倫敦最好的餐廳”

【文/觀察者網 齊倩】

在“成為中國人”風行外網之際，港媒注意到了外國人對中國小吃麻辣燙的熱情。

“世界各地的外國人正涌入麻辣燙店，”《南華早報》3月7日報道稱，這兩年，這一中式美味已成為全球生日和約會的首選菜肴，許多愛好者認為它健康、快速、實惠。

去年，麻辣燙已經在全球走紅，席卷世界各地街頭。這一趨勢引發廣泛分享和熱烈討論。

麻辣燙，以“麻”“辣”和“燙”聞名，即便是外國人也很容易理解這種源自川渝的街頭小吃。外國食客將其視作“一個人的火鍋”，在店中按重量或串簽選擇自己喜歡的食材。

在日本，光顧麻辣燙店成為年輕女性的潮流活動。日本社交媒體上廣泛流傳說法稱，麻辣燙湯底含有超過20種香料和中草藥，能美容養顏甚至幫助減肥。

一名日本女性表示：“湯里有20多種香料。喝完皮膚會發光。”

社交媒體

在德國，有些人甚至放棄傳統生日宴會，轉而在麻辣燙餐廳慶祝。

一名中國網民表示，她與一位英國男性約會時，對方帶她去吃麻辣燙而不是喝酒。“他問我想不想試試張亮麻辣燙。他說，這是他心目中全倫敦最好的餐廳。我震驚于他居然知道張亮麻辣燙。”

另一名網友說，她和男友喜歡在巴黎探索中餐，她的男友已經熟練掌握如何在麻辣燙店點單。

她表示：“他現在選食材完全不需要指導，甚至自己調蘸料。”

有些海外華人談到，他們與外國同事一起吃飯時，經常因各種食物過敏和飲食限制而感到壓力。但麻辣燙不同，這種小吃就像沙拉一樣，食客能清楚地看到自己選了什么，卻比沙拉味道豐富得多。

“之前，我的德國同事因為各種過敏問題從不點中餐外賣，”一名網民稱，“我第一次帶他吃麻辣燙時，他在冰柜前站了10分鐘仔細挑選食材。吃完后他說，這是他第一次在吃中餐時感到完全放松。”

新加坡、倫敦的當地食客在麻辣燙店用餐 新華網

公開數據顯示，楊國福麻辣燙已進入全球20多個國家和地區，海外門店接近200家。截至2025年11月1日，張亮麻辣燙在海外已經突破139家店，覆蓋22個國家、63個城市。

目前，麻辣燙從東北街頭的“一碗湯”，變成全球食客的“日常選擇”。去年11月，張亮集團副總裁姜佰東接受采訪時稱，麻辣燙的優勢在于，“所有食材擺在面前，想吃麻、辣、酸、甜都能自己調”。

“海外消費者對‘自由選擇’特別感興趣，”姜佰東分享，海外門店的DIY模式與“一個人的火鍋”定位，解決了當地餐飲“套餐固定、選擇少”的痛點。

《南華早報》稱，麻辣燙幫助打破外國人對中國菜所謂“油膩、不健康”的刻板印象，

麻辣燙風靡海外，引起國內社交媒體熱議。有網民說：“外國人在麻辣燙店慶祝生日，是不是就像我們在麥當勞過生日？”一名在德華人寫道：“幾天前我也去吃了，整家店都是德國人。”

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