一年好景君須記，正是橙黃橘綠時：各省份的“當(dāng)家”水果，大盤點(diǎn)

提起水果，這可是我們?nèi)粘ＯM(fèi)中少不了的一環(huán)。宋代大文豪蘇軾在送給朋友的詩里寫道：“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時。” 他借著秋天橙黃橘綠的豐收景象，告訴朋友這是一年中最美好的時光。我們國家地大物博，從南到北，橫跨好幾個氣候帶，這就決定了各地的“當(dāng)家”水果完全不是一個路數(shù)。北方還在飄雪，海南島的田里已經(jīng)忙活著收芒果了。西部戈壁灘上烈日高照，東邊沿海的果園里，梨和桃正掛滿枝頭等著采摘。

很多老朋友在后臺問我，說現(xiàn)在去超市，天南海北的水果啥都有，有時候反而挑花了眼，也不知道哪里產(chǎn)的才最地道。接下來，菜衛(wèi)衛(wèi)拋開那些花里胡哨的營銷詞匯，實(shí)實(shí)在在地給大家聊聊國內(nèi)各省份那些有代表性的水果，看看你們省份的水果是哪一種！

新疆維吾爾自治區(qū)：吐魯番無核白葡萄

吐魯番葡萄的種植史可追溯至公元前2世紀(jì)，張騫鑿空西域后，葡萄隨絲綢之路傳入。當(dāng)?shù)鬲?dú)特的坎兒井灌溉系統(tǒng)，利用地下暗渠引天山雪水，有效避免了高溫蒸發(fā)。無核白葡萄果實(shí)呈橢圓形或倒卵形，顆粒小巧均勻，成熟后呈黃綠色或琥珀色，表皮覆蓋一層天然果粉。其果肉淺綠色，半透明，質(zhì)地脆嫩。口感上，它以極高的甜度著稱，可溶性固形物含量可達(dá)20%-24%，入口清甜無酸澀感，幾乎無籽。水分含量極為豐富，輕輕一捏汁液便能溢出，堪稱“掛在藤上的蜜露”。

廣東省：增城掛綠荔枝

增城荔枝栽培歷史超過兩千年，宋代文獻(xiàn)已有明確記載。掛綠荔枝作為珍稀品種，其母樹已有四百余年歷史。果實(shí)并非渾圓，而是略呈心形，果皮紅中帶綠，有一條明顯的綠色線痕貫穿果身，故名“掛綠”。果肉晶瑩如白玉，質(zhì)地爽脆，不同于普通荔枝的軟滑。口感清甜沁人，帶有獨(dú)特的桂花蜜香，甜度可達(dá)20度以上，酸度極低。汁水豐沛，剝殼時汁液不流，入口后則瞬間迸發(fā)。

山東省：煙臺紅富士蘋果

煙臺是中國現(xiàn)代蘋果種植的發(fā)源地，1871年由美國傳教士引入西洋蘋果苗木。紅富士蘋果果實(shí)大型，呈圓形或近圓形，果形端正高樁。果面光滑，全面鮮紅或條紅，色澤艷麗，蠟質(zhì)層厚。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)脆致密，汁液豐富。口感酸甜適口，可溶性固形物含量通常在14%-16%之間，硬度大，耐貯運(yùn)。

廣西壯族自治區(qū)：武鳴沃柑

沃柑是“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘的雜交品種，2012年從以色列引入廣西武鳴。果實(shí)中等偏大，扁圓形，果皮光滑，顏色為鮮艷的橙色或橙紅色，油胞細(xì)密。果肉橙紅色，囊壁極薄，口感細(xì)嫩化渣。風(fēng)味濃甜，可溶性固形物含量高，酸度低，形成黃金酸甜比。汁胞小而短，但出汁率高，達(dá)60.56%，咀嚼時汁水充盈。

陜西省：洛川紅富士蘋果

洛川蘋果種植始于1937年，1986年被確定為全國蘋果外銷基地。洛川紅富士蘋果果形高樁，五棱突起明顯，著色面積可達(dá)90%以上，色澤濃紅艷麗。果肉淡黃色，肉質(zhì)細(xì)脆致密，硬度高。口感酸甜適中，汁多味濃，可溶性固形物含量高。

河南省：靈寶蘋果

靈寶蘋果栽培歷史可追溯至1921年，由實(shí)業(yè)家李工生從山東煙臺引入苗木。果實(shí)多為圓形或圓錐形，果面光潔，底色黃綠，全面著鮮紅色條紋。果肉黃白色，肉質(zhì)松脆，汁液多。口感酸甜爽口，風(fēng)味濃郁。

四川省：安岳尤力克檸檬

安岳檸檬種植始于1926年，由加拿大傳教士丁克森引入尤力克品種試種成功。果實(shí)橢圓形，兩端有乳狀突起，果皮鮮黃色，表面粗糙，油胞大而凹陷。果肉淺黃色，汁多肉脆。口感極酸，檸檬酸含量高，香氣濃郁。汁水豐富，是榨取檸檬汁的優(yōu)質(zhì)原料。

河北省：趙縣雪花梨

趙縣雪花梨栽培歷史超過兩千年，漢代已有記載，北魏時期成為貢品。果實(shí)大型，平均單果重可達(dá)400克以上，近圓形，果皮淡黃色，果面光滑潔凈。果肉潔白如玉，石細(xì)胞少，質(zhì)地細(xì)膩。口感酥脆甘甜，汁液極其豐富，可食率達(dá)90%，素有“長在樹上的礦泉水”之稱。

云南省：蒙自甜石榴

蒙自石榴種植歷史可追溯至元代，當(dāng)?shù)匾妥濉⒚缱逶缬蟹N植傳統(tǒng)。果實(shí)近圓球形，碩大，平均單果重可達(dá)400克以上。果皮光潔，底色黃白，陽面有紅暈。籽粒特大，呈鮮紅色或淡紅色，晶瑩剔透如紅寶石，百粒重可達(dá)52-55克。籽粒汁多味甜，可溶性固形物含量15%-17%，核軟可食。

福建省：平和琯溪蜜柚

琯溪蜜柚已有五百余年栽培歷史，明清時期被列為朝廷貢品。果實(shí)碩大，單果重常達(dá)1.5-2.5公斤，呈倒卵形或闊圓錐形。果面淡黃色，光滑，油胞細(xì)密。瓤瓣13-17瓣，果肉晶瑩剔透，呈淡粉紅色或白色，無籽或少籽。口感清甜微酸，汁多化渣，帶有獨(dú)特的柚香。

浙江省：黃巖本地早蜜桔

黃巖蜜桔栽培歷史超過一千三百年，唐代已成為貢品，宋代有“天下果實(shí)第一”之譽(yù)。果實(shí)扁圓形，較小，果皮橙黃色，光滑較薄，易剝離。囊瓣壁薄，果肉橙紅色，質(zhì)地細(xì)嫩。口感濃甜，酸度低，化渣性好，風(fēng)味濃郁。

江蘇省：陽山水蜜桃

陽山水蜜桃栽培始于宋代，明代已形成規(guī)模。果實(shí)圓形或卵圓形，果頂稍尖，平均單果重約125克。果皮底色乳白，陽面有紅暈，密被短絨毛，皮韌易剝。果肉乳白色，近核處紫紅色，肉質(zhì)細(xì)軟。口感香甜，汁液極多，成熟后可用吸管吸食，故有“可以吸的桃子”美譽(yù)。

安徽省：碭山酥梨

碭山酥梨栽培歷史可追溯至春秋戰(zhàn)國時期，明清時期已形成商品化種植。果實(shí)近圓柱形，大型，平均單果重約300克。果皮淡黃色，貯后轉(zhuǎn)為金黃色，果點(diǎn)小而密。果肉潔白，石細(xì)胞少，質(zhì)地酥脆。口感甘甜，汁多味濃，可溶性固形物含量12%-14%。

江西省：贛南臍橙

贛南臍橙種植始于1970年代，經(jīng)過數(shù)十年選育形成獨(dú)特品質(zhì)。果實(shí)圓球形或橢圓形，果大形正，果皮橙紅色，光滑。果肉橙紅色，肉質(zhì)脆嫩，囊壁薄。口感酸甜適口，汁多化渣，風(fēng)味濃郁。

湖北省：秭歸倫晚臍橙

秭歸臍橙種植歷史超過兩千年，屈原《橘頌》即創(chuàng)作于此。倫晚臍橙為晚熟品種，果實(shí)圓球形，果皮深橙色，光滑。果肉細(xì)嫩化渣，汁胞細(xì)長。口感清甜，酸度低，風(fēng)味純正。

湖南省：永興冰糖橙

永興冰糖橙系從普通甜橙變異中選育而成，已有數(shù)十年栽培歷史。果實(shí)圓球形，中等大小，果皮橙黃色，光滑較薄。果肉橙黃色，質(zhì)地脆嫩。口感純甜，幾乎無酸，甜度高而清爽，故得名“冰糖橙”。

山西省：運(yùn)城紅富士蘋果

運(yùn)城蘋果種植始于1923年，從山東煙臺引入。果實(shí)圓錐形或圓形，果形端正，果面全面鮮紅，色澤艷麗。果肉淡黃色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁液中等。口感酸甜適中，風(fēng)味濃郁。

遼寧省：東港九九草莓

東港草莓種植始于1924年，1980年代引入日本“豐香”品種后快速發(fā)展。果實(shí)圓錐形或長圓錐形，色澤鮮紅，光澤好。果肉淡紅色，髓心小或無，質(zhì)地細(xì)密。口感甜酸適口，香氣濃郁，可溶性固形物含量9%-12%。

吉林省：延邊蘋果梨

延邊蘋果梨于1921年從朝鮮引入，經(jīng)長期馴化形成地方品種。果實(shí)扁圓形，形似蘋果，故得名。果皮黃綠色，陽面有紅暈，果點(diǎn)明顯。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)脆，石細(xì)胞少。口感酸甜適度，汁多，貯藏后風(fēng)味更佳，帶有獨(dú)特酒香。

黑龍江省：大興安嶺野生藍(lán)莓

大興安嶺野生藍(lán)莓為杜鵑花科越橘屬小灌木，屬原生資源，非人工引種。果實(shí)小型，直徑0.5-1厘米，近球形，深藍(lán)色，被白色果粉。果肉細(xì)膩，種子極小。口感酸甜，風(fēng)味濃郁，花青素含量是種植品種的3-5倍。

貴州省：修文貴長獼猴桃

修文獼猴桃“貴長”品種系從野生獼猴桃中選育而成。果實(shí)長圓柱形，果皮黃褐色，密被硬毛。果肉翠綠色，肉質(zhì)細(xì)膩。口感酸甜適中，香氣濃郁，維生素C含量高。

甘肅省：瓜州蜜瓜

瓜州蜜瓜栽培歷史可追溯至漢代，敦煌壁畫中已有瓜類種植場景。果實(shí)橢圓形或圓形，網(wǎng)紋清晰，果皮黃綠色。果肉橙紅色，肉質(zhì)細(xì)軟。口感香甜，中心糖度可達(dá)16%-18%，汁液豐富。

寧夏回族自治區(qū)：靈武長棗

靈武長棗栽培歷史超過一千三百年，唐代文獻(xiàn)已有記載，明清時期成為貢品。果實(shí)長圓柱形，平均單果重18-25克。果皮紫紅色，光滑。果肉白綠色，質(zhì)地致密。鮮食脆甜，汁多，可溶性固形物含量25%-30%；制干后甜度更高。

青海省：樂都沙果

樂都沙果為青海省特有資源，屬薔薇科蘋果屬。果實(shí)小型，卵圓形或近球形，直徑3-5厘米。果皮光滑，底色黃白，陽面有紅暈。果肉黃白色，質(zhì)地松脆。口感甜酸，汁液中等。

西藏自治區(qū)：林芝蘋果

林芝蘋果主要引種栽培，主要分布在海拔2900-3200米的河谷地帶。果實(shí)圓形或扁圓形，果面光滑，色澤紅艷。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)脆。口感甜脆，帶有獨(dú)特高原香氣，汁液中等。

海南省：文昌椰子

文昌椰子栽培歷史超過兩千年，漢代已有記載。果實(shí)大型，圓形或橢圓形，外果皮黃褐色，中果皮為厚纖維層，內(nèi)果皮（椰殼）堅硬。椰肉（固體胚乳）白色，厚實(shí)；椰水（液體胚乳）清澈透明。椰肉口感細(xì)膩，脂肪含量高；椰水清甜爽口，是天然的電解質(zhì)飲料。

臺灣省：金鉆鳳梨（無眼菠蘿）

臺灣鳳梨栽培歷史可追溯至清朝康熙末年，至今已有超過300年歷史。金鉆鳳梨果實(shí)圓筒形，果眼淺平，無需挖眼。果皮金黃色，果肉黃色或金黃色。口感清甜，纖維細(xì)，汁多，甜度高，酸度低，風(fēng)味濃郁。

香港特別行政區(qū)：楊桃

楊桃在香港已有百年栽培歷史，主要分布在新界地區(qū)。果實(shí)呈五角星形，橫切面如星狀，果皮蠟黃色，有時帶暗紅色。果肉半透明，質(zhì)地脆嫩。口感酸甜，汁液豐富。

澳門特別行政區(qū)：番荔枝（釋迦）

番荔枝在澳門栽培歷史可追溯至明代，由葡萄牙人引入后逐漸本土化。果實(shí)為聚合果，表面有多數(shù)瘤狀突起。果肉乳白色，質(zhì)地柔軟，呈糊狀。口感極甜，甜度可達(dá)20-25度，有“熱帶奶油”之稱，水分含量相對較低。

內(nèi)蒙古自治區(qū)：河套蜜瓜

河套蜜瓜主要產(chǎn)于巴彥淖爾市，為黃河沖積平原特產(chǎn)。果實(shí)圓形或檸檬形，果皮黃綠相間，有網(wǎng)紋。果肉淡綠色，肉質(zhì)細(xì)軟。口感香甜，汁多味甜，中心糖度高。

重慶市：奉節(jié)臍橙

奉節(jié)臍橙栽培始于漢代，唐代詩人杜甫曾在此留下詠橘詩篇。果實(shí)橢圓形，果皮橙紅色，光滑。果肉細(xì)嫩，汁多化渣。口感酸甜適口，風(fēng)味濃郁。

上海市：南匯水蜜桃

南匯水蜜桃栽培歷史可追溯至明代，清代已聞名滬上。果實(shí)近圓形，果頂平圓。果皮底色乳白，陽面有紅暈，皮韌易剝。果肉白色，近核處紅色，肉質(zhì)柔軟。口感香甜，汁多味濃，成熟后可用吸管吸食。

天津市：茶淀玫瑰香葡萄

茶淀玫瑰香葡萄種植始于明代，1970年代引入玫瑰香品種后快速發(fā)展。果穗圓錐形，果粒橢圓形，紫紅色，果粉厚。果肉脆硬，汁多。口感酸甜，帶有濃郁的玫瑰香氣，可溶性固形物含量高。

北京市：平谷大桃

平谷大桃栽培歷史超過兩千年，漢代已有記載，明清時期成為貢品。果實(shí)大型，圓形或扁圓形，果頂平。果皮底色黃白，陽面鮮紅。果肉白色或黃色，肉質(zhì)致密。口感脆甜或柔軟多汁，風(fēng)味濃郁。

好了，今天的分享就到這里。你最喜歡的水果來自哪個省份？你們家鄉(xiāng)還有什么上面沒提到的寶藏水果？歡迎在評論區(qū)留言，咱們一起交流探討。