廣東
作品聲明：內容取材于網絡
2026年3月6日，餐飲江湖傳來驚雷——曾高調叫囂"西貝沒有一道預制菜"的賈國龍正式卸任董事長。
半年前他還拍著胸脯對羅永浩喊話"西貝沒有一道預制菜"，甚至推出"羅永浩菜單"開放后廚參觀自證清白。
然而當媒體突擊探訪時，倉庫里堆積如山的預制半成品無所遁形。
客流量暴跌七成、半年血虧6個億、102家門店關張、員工被迫減薪延薪。
從叫板到認慫，賈國龍用最極端的方式，親手葬送了西貝的公信力。
剖腹取粉的愚蠢
2025年9月10日，羅永浩在社交平臺上那一記精準的吐槽——“幾乎全是預制菜，還那么貴”，瞬間戳中了西貝的脊梁骨。
次日，素來性格剛猛的賈國龍拍案而起，不僅斬釘截鐵地宣稱“西貝沒有一道預制菜”，更叫囂著要通過法律途徑起訴老羅。
為了自證清白，他甚至別出心裁地推出了“羅永浩菜單”，并高調宣布對外開放后廚參觀，試圖利用這種極端手段來贏回輿論的高地。
這一步棋走得極險，簡直是將自己直接置于顯微鏡之下，徹底斷了后路。
9月12日，隨著媒體長槍短炮的突擊尋訪，倉庫里堆積如山的預加工半成品與外部供應鏈產物無所遁形。
這一幕，像極了《讓子彈飛》中急于剖腹證明清白的六子，結果豁開肚子才發現，竟然真的吃了兩碗粉。
賈國龍這種絕對化的宣稱，在行業通行的“央廚配制”真相面前，顯得如此蒼白且充滿了黑色幽默。
血虧六億
消費者從未感到如此被愚弄，積壓已久的怒火在瞬間被點燃。
當羅永浩懸賞10萬征集其使用預制菜的鐵證時，賈國龍的行為邏輯開始變得混亂：他在業內小群里低頭認錯，卻又轉頭向外斥責老羅是“網絡黑社會”。
直至2026年1月，報應在數據上體現得淋漓盡致——客流量呈斷崖式下跌，跌幅最高達七成，無一家門店能夠盈利。
此時，這種層級完全錯位的商業互撕，早已讓西貝輸掉了核心的經營底氣。
半年的周期內，西貝的賬面虧損突破了6個億之巨。一個季度內，102家門店相繼關張，原本超過500人的團隊規模萎縮至僅剩200余人。
更令人寒心的是其內部處理手段：正式工被勸離，外包人員則被強行清退，且基本不提供任何辭退補償。
店長與廚師長集體減薪30%，當初賈總那句“一分錢都不會差”的豪言壯語，在現實中那一疊疊被迫簽署的工資延發條款面前，終究成了一個巨大的諷刺。
信任危機的“并發癥”
坦率說，預制菜本身并非餐飲界的洪水猛獸，行業規模在2025年已達5800億，效率與穩定性亦有其存在邏輯。
可西貝的問題核心在于其長期以來的隱瞞與遮掩。
中消協的報告揭露了真相：近八成消費者對預制菜質量深感不安。
隨著2026年預制菜國標征求意見稿的出爐，強制公示已是板上釘釘。
在這種背景下，盡管公司注冊資本增至1.01億，并引入了新榮記張勇、前螞蟻金服胡曉明等大佬入局，仍難掩那頹勢背后的信任黑洞。
回看國際案例，2019年澳洲Coles超市因“店內現烤”這種誤導性宣傳，被重罰了250萬美元。
但在其坦誠并標注“預制”后，銷量反而實現了回升。
反觀2022年趣店跨界預制菜，哪怕砸下天價流量，終因產品力與信任崩塌而虧損1.2億黯然離場。食品生意的核心價值從未改變，那是對食材最原始的誠實。
如今，西貝一線城市的密集撤店，正是在為過往那種“產品結構對不上價格帶”的傲慢支付高昂的代價。
筆者以為
商業這門藝術從來不帶有一絲一毫的溫情，它往往只是誠實地折射出經營者的格局底色。
當賈國龍試圖用一種近乎“賭徒”的強硬去偽裝“真誠”時，失敗的引信就已經被悄然點燃。
雖然賈氏退幕由董俊義掛帥救急，但在品牌公信力幾乎歸零的廢墟之上，所謂的“活下來”恐怕不只是裁員降薪那么簡單。
我們不禁要問：當一家以西北厚道為精神內核的企業丟掉了最基本的真實，它那標志性的莜面，還能不能切得動消費者的心？
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