面粉做的胡椒粒、大米摻的胡椒粉，香滿溢、食焙福等網店被指造假

第一次在網上買胡椒粒，收到的竟是"小面疙瘩"——廣西消費者李敏的遭遇，撕開了電商平臺調味品市場的遮羞布。

李敏在某電商平臺一家叫"咱家香料管"的店鋪，買了一包標稱"白胡椒粒"的產品。收到貨一看，顆粒異常堅硬、顏色發白，捏起來是實心硬塊，"就跟小面疙瘩一樣"。她不是一個人。社交平臺上，多名消費者反映網購的"正宗白胡椒"有問題：有人煲湯時發現有泥沙感，泡水后迅速軟化，黏糊如面泥丸子；有人把"胡椒粒"搓洗后越洗越小，最后化成一團黏稠物。

3月10日，新京報記者發現"咱家香料管"已經搜索不到，疑被平臺處理。但在另一家叫"優優家好物"的店鋪，類似產品仍在銷售。店家起初堅稱是"純正胡椒粒"，被追問后改口承認："是胡椒粉加調味粉制成"，而且"添加了面粉"——說白了，就是把胡椒粉、面粉和調味料混合加工成顆粒，冒充胡椒粒賣。

比胡椒粒造假更隱蔽的，是胡椒粉里的"隱形陷阱"。陜西的劉先生花3塊錢買了一包"純胡椒粉"，用的時候覺得不對勁："太嗆鼻，辛辣味刺喉，和以前買的不一樣。"翻看包裝配料表才發現，上面依次寫著：大米、白胡椒、辣椒干、味精——這哪是純胡椒粉，分明是復合調味料。

新京報記者隨機在電商平臺買了8款胡椒粉產品，發現有4款打著"純正""正宗"旗號，實際卻加了"大米""米粉"。其中，"香滿溢優品鋪子""食焙福PEI FU調味品旗艦店""山海味零食店""私廚調味工坊"這4家店鋪，商品頁面都寫著"正宗白胡椒粉""純正研磨胡椒粉"等表述，可配料表里卻藏著貓膩。有2款產品配料表首位根本不是胡椒，而是"米粉""大米"——按照國家標準，配料按加入量遞減排序，這意味著大米粉的含量比胡椒粉還多。

更絕的是，這些產品普遍添加了辣椒粉。業內人士透露，這是胡椒粉"摻假"的慣用手段，主要是為了彌補辛辣味道不足。

另外4款白胡椒粉配料表只寫著"白胡椒"，看似干凈，實則未必。新京報記者將其中兩款送請資深調味品從業者辨識，對方聞過氣味后直言："味道不對，可能摻假"。其中一家"海南特產只賣"店鋪的35克體驗裝，實際到貨250克，售價僅2.38元，比胡椒產地批發價38.39元/斤還便宜得離譜——價格差能到數十倍，商家摻假的動力可想而知。

新京報記者以采購商身份聯系廣東東莞一家調味品企業，對方坦言有20元/斤和10元/斤的胡椒粉，貨品"是摻假的"，真胡椒粉比例基本能保證在10%以上。另一位老板說得更直白：用胡椒碎、胡椒殼打碎加工，"純胡椒粒價格太貴，打成純粉賣都賣不出去，用碎料成本低，量大可以做到10塊錢一斤。"

黑貓投訴平臺上，涉及"胡椒"的投訴923條，其中明確指向"胡椒粉"的超過120條。而電商平臺上打著"純胡椒粉""正宗海南胡椒粉"旗號的商家，價格從幾元到幾十元不等，讓人眼花繚亂。

中國農業大學食品科學與營養工程學院教授范志紅解釋，只要包裝上明確標注"復合調味料"并如實列出配料表，就是合法合規產品。"廠家調配出復合產品本身沒有問題，關鍵是不能在宣傳時冒充'純胡椒粉'。"

北京雷騰律師事務所律師王軍義指出，商家宣傳"純白胡椒""100%胡椒粉"，實際交易卻是復合調味品，涉嫌違反《廣告法》《消費者權益保護法》。如果產品本身涉嫌摻假，有足夠證據的話，就違反《食品安全法》，構成"摻雜摻假"和"標簽虛假"，或將面臨貨值金額十倍以上罰款。而用"面疙瘩"冒充胡椒粒這種"純造假"行為，銷售金額達到法定標準的，還可能涉嫌構成生產、銷售偽劣產品罪。

更常見的是"掛羊頭賣狗肉"。不少商家打著"海南胡椒""海口特產"旗號，發貨地卻在河南、山東、廣東。新京報記者買的"中國人得好味道食品店"胡椒粉，網頁上醒目標注"海南純胡椒粉"，實際發貨地是廣東東莞。王軍義認為，這涉嫌構成偽造產品產地，也可能被認定為欺詐行為。

網上現在流行一種"碘伏檢測法"，說滴碘伏變藍就是摻假。但中國熱帶農業科學院研究員鄔華松直言，這個方法不科學——胡椒粉本身含有大量天然淀粉，用碘伏只能測出有淀粉，測不出含量多少，無法判斷真假。

那消費者怎么避坑？鄔華松建議，最簡單的就是看配料表、聞氣味。"真正的胡椒粉聞起來有濃烈辛辣味，敏感人群一聞就打噴嚏。如果聞不到什么味道，那就有可能摻假或變質。認準正規廠家，仔細看配料表，基本就能避開大部分陷阱。"

廣東佛山消委會也提醒，純胡椒應外形飽滿，顏色、氣味純正，盡量從正規商超、電商平臺購買，避免選購散裝產品。標簽信息不全的，不要買。

315誠搜網將持續關注此事進展。

來源 | 315誠搜網

素材 | 新京報

審核 | 冰島