淮北相山：笆斗杏的千年風華

（來源：安徽網）

轉自：安徽網

當濉河岸邊的風還帶著些許料峭寒意，相山北麓的黃里，已被一縷若有似無的暗香悄然喚醒。不是梅花的清冽，也不是迎春的明艷，那是笆斗杏樹在枝椏間攢了一冬的情愫，正順著初綻的花苞，一點點漫溢開來……

聞香而來，黃里杏花，今年又如約而至。那是一場盛大的花事在蓄勢待發，那是笆斗杏等待了許久的相約……

近日，在淮北市相山區黃里環山步道，繁盛燦爛的杏花、淡淡的清香，蜜蜂忙碌的嗡嗡鳴聲和枝頭嘰嘰喳喳的鳥兒歡歌，目之所及皆是詩意，身之所感盡是舒心，讓人沉醉其間、流連忘返。

春山深處：跨越古今的杏史溯源?

笆斗杏，是扎根淮北相山區的特色名優果品，歷史悠久、文脈綿長，承載著數百年的自然稟賦與人文記憶。

據《淮北市志》《濉溪縣志》及《黃里村志》等地方文獻記載，黃里的杏樹種植歷史最早可追溯至明清時期，當地一直流傳著“黃里的石榴笆斗杏，青湯菠菜都進貢”的民諺，足見其品質之優與歷史地位。

關于笆斗杏的起源，更有一段生動的傳奇：據中國名村志文化工程《黃里村志》記載，笆斗杏的開源地屬陜西臨潼。當年黃里丁氏族人走南闖北，搜羅各地奇珍異果植于自家園中。其人在臨潼品嘗此杏后，驚嘆其味，決意引種回鄉。因路途遙遠，恐果樹難以存活，便靈機一動，將果樹枝條置于挖空的西瓜之內，借其水分與保護，快馬加鞭運回黃里。歷經坎坷，終于讓這一優良品種在黃里落地生根。

民國初年，為使此杏口味更佳、適應性更強，出身富戶的技師丁仰齋潛心鉆研，采取嫁接法對本地杏樹品種與引進的臨潼杏種進行改良。經過反復嘗試，其中培育出的最優品種，個大形圓，狀如倒置的農家笆斗，故得名“笆斗杏”。這一名稱與其“綿甜”的口感一同，在黃里這個千年古村橫亙了百年，并逐漸以其個大肉厚、酸甜適口的獨特品質名揚四方。

如今，每年3—4月的花期，黃里漫山遍野杏花如霞似雪，將山巒裝點成夢幻花海。此地西臨蕭濉新河，獨特的紅土山坡為杏樹提供了富含礦質的土壤，優越氣候讓每顆果實都能飽汲天地精華。成熟后的笆斗杏，果皮光滑，紅黃相映，輕輕咬開，厚實果肉中陽光與雨露交織的味道，便是黃里土地最真摯的饋贈。

?杏果飄香：金色豐收的喜悅樂章

在采訪時，記者偶遇去年六月采訪過的杏農丁上升。談話間，這位和山地、和杏林打了多年交道的師傅一如以往的淳樸。回想起去年六月的黃里，這是被杏果染黃的世界。漫山遍野的杏樹上，沉甸甸的笆斗杏掛滿枝頭，在陽光下泛著誘人的光澤，仿佛一個個小巧的金燈籠，將整座山坳都映照得暖意融融。

談話間，記者一行來到了丁上升家的杏園里，他的妻子程玉巧也正忙碌著。“要是在六月，哪怕早晨的露水還掛在杏葉上，我們都要開始采摘的。”丁上升告訴記者。

“2002年我們剛種這些樹的時候，日子可緊巴了。”丁上升直起腰，望著眼前這片郁郁蔥蔥的杏園，眼中滿是感慨，“那時候就想著，能靠這些樹讓日子好起來。現在好了，這些樹都是我們的‘搖錢樹’。”他家的200多棵杏樹，每棵能產果一二百斤，靠著這些杏果，夫妻倆不僅蓋了新房，還供孩子讀完了大學。

不遠處的杏林園里，傳來游客們的歡聲笑語。來自市區游客帶著家人朋友前來拍照打卡，留下春日美好的景色。

“今天我來到了淮北黃里，看到這邊的風景真的特別美。現場有杏花酥、杏皮茶還有特色燒烤、各種小吃，味道都很不錯。不僅好吃好玩，還有非遺手作和各種文化活動，內容特別豐富。等周末我打算再帶孩子過來一趟，讓他好好感受一下這里的春日美景和濃濃的鄉土文化氣息。”市民于麗麗在采訪時笑著說道。

“杏”福密碼：產業融合的振興之路

一顆小小的笆斗杏，如今已成為黃里人增收致富的“金果子”，更撐起了當地特色農業的一片天。據統計，目前黃里杏園占地面積約8000畝，年產量達1000多萬斤，年產值6000余萬元。

當地政府通過“合作社+基地+社員”的經營模式，引導農戶按綠色食品標準化生產技術規程進行生產和管理，不僅穩定了產量，更提升了笆斗杏的品質。2016年，黃里笆斗杏成為“國家農產品地理標志產品”，2025年又成功獲批國家地理標志保護產品，這一張張“國字號”名片，讓笆斗杏的品牌價值和市場競爭力大幅提升。

為了讓笆斗杏走出黃里，走向全國，當地積極拓展銷售渠道。除了傳統的線下采摘和收購，電商銷售、物流配送等新興方式也逐漸興起。每到杏果成熟季，村里的電商服務站便忙碌起來，工作人員將包裝好的笆斗杏打包發貨，通過快遞運往全國各地。

“現在我們的笆斗杏不僅賣到了北京、上海這些大城市，還通過網絡平臺賣到了國外。”黃里社區黨總支書記丁騰飛自豪地說，“去年我們通過電商銷售的笆斗杏就有300多萬斤，占總產量的三分之一。”

以花為媒、以杏興業，當地還將笆斗杏產業與鄉村旅游深度融合。自2016年以來，相山區已成功舉辦多屆相山黃里杏花文化旅游節，每年吸引游客數十萬人次。春季，游客們前來觀賞漫山杏花，感受春日的浪漫；夏季，大家則涌入采摘園，體驗采摘的樂趣。旅游產業的發展，不僅帶動了餐飲、住宿等相關產業的繁榮，更讓笆斗杏的品牌知名度不斷提升。

“本次杏花節活動旨在打造皖北地區最具影響力的春季文旅節慶品牌，以‘文旅+’的形式，以花為媒，推動文旅、農旅深度融合，進一步聚人氣、促消費、惠民生。我們希望通過本次活動，進一步激活鄉村文旅資源，把黃里的生態優勢轉化為發展優勢，讓更多人看見淮北鄉村的獨特魅力。”相山區城投集團副總經理齊奇告訴記者。

杏韻悠長：文化根脈與時代新生?

笆斗杏之于黃里，早已超越水果的范疇，成為一種深厚的文化符號與情感載體。

那份“笆斗杏、石榴、青湯菠菜都進貢”的古老榮耀，至今仍在民謠中傳唱。圍繞著杏樹形成的傳統習俗，也已融入村民的生活血脈。每到重要時節，村里仍會舉辦傳統的祭祀活動，村民們帶著杏果與杏花，來到村頭的老杏樹下祭拜，祈求風調雨順、花果豐盈，體現了人與自然和諧共處的古老智慧。

這份傳承更獲得了制度性認可：笆斗杏的種植技藝已被列入“安徽省非物質文化遺產擴展項目名錄”。從傳奇的引種、百年前的嫁接改良，到如今代代果農堅守的、依據節氣與土壤進行精細管理的傳統技法，無一不凝聚著黃里人的智慧與汗水。經過多年發展，黃里笆斗杏還先后榮獲安徽省著名商標、省級農業標準化示范區、全國農業文化遺產普查名錄等多項榮譽。

如今，在鄉村振興的宏偉藍圖下，黃里面貌煥然一新，阡陌交通，設施完善。這顆承載著百年傳奇、古村民俗與非遺技藝的“笆斗杏”，已然成為淮北市一張靚麗的生態文旅名片。它連接著黃里的過去與未來，在新時代的征程上，正帶著人們的希望與夢想，綻放出更加璀璨奪目的光芒，譜寫著一曲生態優先、產業興旺、文化繁榮的鄉村“杏”福新篇章。

鄒晨光　黃鶴鳴