封面新聞記者 陳靜
“我們是想找回一點小時候田埂上撒野的快樂。”95后貴陽上班族歐先生的一句話,道出了近期都市青年中流行的新風尚——周末“打野”。
三月的春天,泥土之下,一場屬于舌尖的盛宴正在萌芽:折耳根冒出了嫩紅的芽,蕨菜蜷曲著毛茸茸的腦袋,野蔥在竹林和斜坡上成片瘋長。這個春天,成都也有不少年輕人選擇周末拿起小鋤頭,鉆進山野林間,體驗“野菜獵人”的樂趣。
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展示挖野菜挖到的折耳根(受訪者供圖)
128元拼車進山 有領隊一周帶幾十人“打野”
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3月19日,封面新聞記者查詢發(fā)現(xiàn),成都市面上已衍生出不少針對“打野”的戶外徒步群,群里主要是推銷戶外機構推出的徒步打野團。以彭州葛仙山、邛崍南寶山、大邑雁鵝村、崇州大坪山等熱門路線為例,7座商務車的報名費為每人128元,主打的就是“打野+輕徒步”。每到周末這些徒步“打野”團就走眾多年輕人報名,很快會報滿。
成都市一戶外俱樂部的工作人員告訴記者,挖野菜的項目以前就有,但這兩年特別火。“可能是由于這兩年短視頻、社交媒體的興起,喜歡挖野菜、徒步的人越來越多。”她表示,隨著春天的來臨,進山“打野”的人數(shù)激增,一個領隊平均能接到20到40人不等。
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市面上的徒步打野戶外團(圖據(jù)網(wǎng)絡)
“我們去的是野山,沒有額外費用。如果是去村民承包的山地,可能會收取10元左右的‘衛(wèi)生費’,挖到的野菜可以免費帶走。”該工作人員強調,為了保證體驗感,現(xiàn)在的“打野團”基本放棄了大巴車,改用7座商務車,“大家怕人多挖不到野菜,小車人少,體驗感更好。”
至于野菜品種的選擇,安全是第一位的。“我們只挖常見的,比如折耳根、野蔥、雪芽菜。”她特別提到,“像采蘑菇這種有風險性的,我們絕不會組織單獨采摘。”
“小時候的回憶” 上班族山野尋“鮮”
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除了跟團,不少市民選擇帶著家人自駕前往。李先生是一名90后,在成都一家互聯(lián)網(wǎng)公司上班,這周末他的計劃是帶家人去彭州葛仙山挖折耳根。
“小時候在家鄉(xiāng),春天就會去挖折耳根,那些美好的回憶一直很難忘。”李先生說,在城市工作多年,那種提著籃子在田埂上尋找野味的快樂很久沒有過了,“可以爬山鍛煉,還能有野菜收獲,又能周末帶娃放電,還是很有意思的。”
對于李先生來說,挖野菜更像是一場短暫的“精神出逃”。“本來只是想找個地方曬太陽,結果一進山,眼睛不夠用了。野蔥、蕨菜,直接把春天揣進籃子里。”他笑著說,“不用刻意找網(wǎng)紅點,只要一群志同道合的搭子,一把小鋤頭,就能把平凡日子過成詩。”
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年輕人正上山挖野菜(受訪者供圖)
熱潮之下存隱憂:野菜撲克成“防身寶典”
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然而,當“打野”成為熱潮,安全問題也隨之浮出水面。
就在不久前,云南夫婦誤把漆樹芽當香椿食用導致中毒。
對此,成都八一骨科醫(yī)院黨委副書記、院長、主任中醫(yī)師李國帥此前接受媒體采訪時,提醒大家警惕“致命盲盒”,莫讓“嘗鮮”變“嘗險”。“采摘野菜最致命的風險,是極易混淆有毒物種與可食用植物。”李國帥表示,有毒植物長得和可食野菜堪稱“孿生兄弟”,極難分辨,誤食后可能引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛,嚴重時甚至會損傷肝腎功能。
為了應對這一風險,市場上甚至出現(xiàn)了一種“野菜撲克”。這副撲克牌匯編了108種南北常見的野菜類型,牌面上不僅有圖形和名稱,還詳細標注了食用部位、食用季節(jié)、經(jīng)典吃法以及注意事項。
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市面上的野菜撲克(圖據(jù)網(wǎng)絡)
“主要是側重介紹野菜怎么吃,還有禁忌人群,秉承安全第一的原則。”一位戶外愛好者向記者展示這副撲克時說道。在他看來,這不僅是娛樂工具,更是新手的“保命手冊”。
對此,專家也再三強調:不挖不認識的野菜,不采污染區(qū)域的野菜,吃前務必焯水。切勿為了嘗鮮,拿生命冒險。
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