從“舌尖”甜到“心頭”｜一間開在“家門口”的烘焙課堂，讓幸福觸手可及

“你看，按壓酥皮時力道要均勻，就像對待一件藝術(shù)品……”講臺上，烘焙老師肖佳正手把手地示范著椰蓉酥的“開酥”秘訣。講臺下，二十多雙眼睛聚精會神，生怕錯過任何一個細(xì)節(jié)。

這一幕，發(fā)生在烏魯木齊市沙依巴克區(qū)紅廟子街道新居社區(qū)。這不僅僅是一堂飄香的烘焙課，更是一場由沙區(qū)人社局、新居社區(qū)與職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合打造的“家門口”技能賦能行動。

從“指尖”到“舌尖”，技能觸手可及

3月18日，這場為期15天的西式面點培訓(xùn)班正式開班。與以往不同的是，課堂就設(shè)在居民樓下。“以前想學(xué)技能得跑很遠，現(xiàn)在下樓就能學(xué)，太方便了！”學(xué)員王晴霞笑著說。

課程采用“理論+實操”深度融合模式，從蛋糕、面包到披薩、餅干，學(xué)員們將系統(tǒng)學(xué)習(xí)中式西式各類糕點的制作技藝。第一天的實操環(huán)節(jié)，學(xué)員們便迎來“實戰(zhàn)考驗”——制作椰蓉酥。

在老師一對一的指導(dǎo)下，大家很快掌握了黃油軟化程度、面團醒發(fā)時間等關(guān)鍵技巧。當(dāng)?shù)谝慌厮中迈r出爐，金黃的色澤伴隨著“滋滋”的聲響，滿屋飄香，現(xiàn)場響起一陣歡呼。

從“學(xué)員”到“達人”，夢想由此啟航

“以前總覺得做點心門檻高，今天老師把每個步驟都掰開揉碎了講，我才發(fā)現(xiàn)，只要用心學(xué)，我也能行！”小心翼翼地捧著自己親手制作的椰蓉酥，王晴霞的眼里閃著光。

像她這樣的學(xué)員還有很多——有全職在家的寶媽，有希望拓寬增收渠道的靈活就業(yè)者，也有懷揣開店夢想的年輕人。對他們而言，這不僅僅是一次興趣體驗，更是一次改變生活的起點。

學(xué)員卡得葉爾·柯爾曼坦言：“當(dāng)初社區(qū)說這是國家補貼的免費培訓(xùn)，考過證還能去甜品店上班，我還不信。今天上了一天課，感覺收獲太大了，我對未來更有信心了！”

從“舌尖”到“心頭”，幸福就在身邊

站在彌漫著香甜氣息的教室里，看著學(xué)員們專注的神情，新居社區(qū)黨總支書記楊娜臉上滿是欣慰：“把專業(yè)培訓(xùn)從高樓大廈搬到居民家門口，拉近的不只是距離，更是我們服務(wù)居民的初心。我們做的不僅是烘焙，更是‘焙’育希望。”

在她看來，這堂烘焙課的意義遠不止于學(xué)會幾款點心。它讓惠民政策從文件里的條文，變成了居民手中一塊塊香甜的糕點，變成了就業(yè)創(chuàng)業(yè)的堅實底氣。

據(jù)悉，本期培訓(xùn)班只是一個開始。未來，新居社區(qū)將持續(xù)聚焦群眾就業(yè)“急難愁盼”，常態(tài)化推進各類惠民技能培訓(xùn)。以技能賦能為筆，以居民幸福為卷，用心用情用力書寫出一份溫暖的民生答卷。

（中國日報新疆記者站編輯毛衛(wèi)華 通訊員：許堯）

來源：中國日報網(wǎng)