時間過得真快,翻開日歷會發現,今天不僅是龍抬頭,還是二十四節氣中的“春分” 。
老一輩的人把這種現象稱為 “雙龍同春” ,據說上一次出現還是1965年,下一次則要等到2085年 ,是六十年難遇的一次。
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在這個春回大地的日子,為了取吉利,二月二這一天的吃食幾乎都被冠以“龍”字,吃些順應時節的食材討彩,沾滿“龍氣” 。
所以無論您多忙,千萬別忘了把這4道“龍食”端上桌,不僅順應時節,更寓意著新的一年全家身體健康、萬事順遂!
有空的朋友在這天可以挑一道來做!
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【狗肝菜瘦肉湯】
狗肝菜1把,瘦肉2兩,胡椒粉1小勺,豬油2勺,食鹽適量,清水適量,姜片3片,雞精少許
【制作步驟】
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狗肝菜洗凈后撈出,瘦肉切片加入少許米酒腌制。
燒開半鍋清水,加入姜片,胡椒粉,再倒入肉片煮到變色。
倒入狗肝菜葉子,用筷子輕壓一下進湯里。
最后調入食鹽和豬油調味即可,可以加入少許雞精調味更鮮。
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【里脊肉炒南瓜苗】
南瓜苗1把,里脊肉2兩,生抽1勺,姜片2片,蒜瓣1個,腐乳1個,食鹽少許,雞精少許
【制作步驟】
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南瓜苗撕開表皮取細嫩部分,清洗干凈撈出,里脊肉切成細條狀。
熱鍋放油,先爆香蒜末和姜片,倒入里脊肉快速翻炒。
加入生抽拌勻,倒入南瓜苗翻炒。
放入1個腐乳和少許食鹽翻炒,試一下味道加入雞精炒勻出鍋。
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【杏鮑菇炒四季豆】
四季豆1把,杏鮑菇1根,雞精1勺,食鹽少許,蒜末2勺,油適量
【制作步驟】
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杏鮑菇和四季豆洗凈,切成丁,將四季豆丁水煮熟后撈出。
熱鍋放油,爆香蒜末,倒入杏鮑菇丁翻炒,加入胡椒粉調味。
再倒入四季豆拌勻后,加食鹽和雞精調味就可以出鍋了。
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【海蠣煎蛋】
海蠣半斤,雞蛋4個,胡椒粉1勺,生粉2勺,食鹽1勺
【制作步驟】
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海蠣子洗凈后加入1把生粉抓勻后再沖洗干凈就可以去掉粘液了。
雞蛋打入碗里,加入食鹽,胡椒粉和生粉拌勻。
倒入海蠣子拌勻,熱鍋放油,把海蠣蛋液倒入鍋里煎到凝固。
再用鏟子切開就可以出鍋了。
今天“雙龍同春”,寧可不吃肉也要吃這4菜,寓意如意又吉祥!你學會了嗎?歡迎留言區曬出你們當地的飲食習俗,感謝你的觀看,我們明天再見!
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