——老家河南,鄉村記憶和生活故事
正月不修邊幅地過完了,終于不用再憂愁腦袋上的問題——瘋長的頭發。
今天二月二,龍抬頭,終于可以去理發了。
其實在河南還有很多二月二的風俗,之前我以為都是統一的——用草木灰打囤,吃炒涼粉,后來才知道不盡然,河南每個地市的風俗還有諸多區別,今天分享一些讀者朋友講述的二月二家鄉習俗。
很好奇,這些風俗到底屬于哪些地市?
01.打囤
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今天早上打開監控一看,我媽已經打囤好了,估計是昨天晚上傍晚時分打囤的,人拿著鐵锨(上有草木灰),站在一個中心點,轉一個圈,囤就好了。二月二打糧囤,里面埋上玉米、小麥,寓意五谷豐登。(我是開封哩)
如果還有屬龍和蛇的家庭,早上還不能動刀,吃的是大米茶(看這叫法,應該是周口哩),餾幾個饅頭+醬豆子,中午的時候有的地方仍舊要吃餃子,不并且干農活。
02.剪發
正月不讓剪頭,有所忌憚的人都不敢去理發,所以一忍再忍,終于熬過了正月,恰逢二月二是龍抬頭,理發正是好日子。
但是據我經驗之談,今天理發會比一般日子貴,而且還得排長隊。
03.煎肉片
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二月二煎肉片,用過年剩的熟肉,二月二這天切成片,掛上面糊,像煎茄子一樣煎熟,特別饞人。
這煎肉片,聽說在鹿邑叫煎臘肉。
臘肉是臘月買的、用于過年的五花肉,水煮過后,抹上鹽腌到二月二再吃,切成薄片蘸上稀面糊放到鍋里煎熟,由于腌制的時間長了,吃著香而不膩,這是獨屬鹿邑的特色。
煎好的臘肉,黃澄澄地直冒油,那叫一個香,但是不能多吃,太膩了,還得趁熱吃,涼了就不好吃。
04.吃炒豆
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炒豆,有的地方炒一鍋自家種的青豆,這是二月二特有的小零食,抓一把裝口袋里,一會摸出來吃一個,愜意。
小時候還會裝布兜里帶到學校,和同學們分享自家的炒豆,也有搗蛋的孩子拿炒豆砸同學呢。
也有的地方炒的是黃豆,還有一點特別的把黃豆炒到快熟時,加糖再炒一會,所以是炒糖黃豆。
其實我沒吃過,想象不出來,啥味道~
05.吃煎餅
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把蘿卜、胡蘿卜洗好擦成絲,蔥姜切末,鍋里放油,放了鹽的稀面糊倒進去,拌勻煎餅,成型后翻面,頃刻之間,已是香飄四溢,據我所知商丘有這風俗~
因為小時候經常是饃蘸醬豆子就著糊涂當早飯,偶爾有頓煎饃,也算是非常期待又美味的。
06.炒涼粉
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村里經常有走街串巷的叫賣者,叫賣的聲音嘹亮,悠長而遼闊。母親聽到叫賣聲,在家就喊:賣涼粉哩,白(別)走。
涼粉,暗暗的灰青色,Q彈,緊致結實,不易散。大塊涼粉,改刀切成長方形的厚片,再備以大蔥或者蒜苗(春季的蒜苗吃得正是當時)。
母親做的炒涼粉,咸香可口,鮮美醇厚的味道,在唇齒之間留香,吃了一碗,猶不盡興,總使我念念不忘。
兒時的叫賣聲:"涼粉,涼粉,摔不爛嘞涼粉"再也聽不到了。
07.回娘家
有一位同豫東的老鄉說:我們那邊二月二還是閨女回娘家的日子。
回娘家帶禮品,也有諸多講究,送面包做的蛤蟆、魚。不僅回娘家有講究,自家吃食也有講究:要炸糖糕,菜角,油條。
08.唱大戲
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二月二,河南也有部分地方廟會唱大戲,以前都是三天,可熱鬧了。
從上高中到現在十多年了,再也沒去過了,聽說也沒那么熱鬧了。稍微年輕點的都不在家了,在家的又是在農忙沒空,小朋友又在上學。
但近十多年來這個習俗快沒了,很多人都不在家了,在家的也不再講究了,時代變遷啊。
一位淮陽讀者分享:二月二,他們家那的人都去太昊伏羲,祭拜祈福。
很有儀式感~
正如一位讀者所說:
家里老人一走,就再也不能回去,孩子又在市里出生成長,感覺離故鄉越來越遠,越來越遙不可及,看著這些文字想到小時候的點滴,心窩子一陣陣酸疼。
小時候不理解那些走出農村、定居城市的人,為啥偶爾回來了,在自己家倒塌的老房子前久久佇立,現在終于明白了,我們再也回不到過去。
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