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中新網杭州3月19日電(王逸飛 鮑夢妮)3月19日，杭州西湖龍井茶“龍井43”品種正式開采。中新網記者走進杭州市西湖區轉塘街道龍塢茶鎮，一探開采首日情況。
“今天是今年第一次采，挑大一點的葉子，小的要留著后續采摘。”6時許，身著斗笠、雨衣、雨鞋的采摘工鄭女士就已抵達茶山。接下來的25天，她每天都要在這里采摘春茶。
3月19日，杭州市西湖區轉塘街道龍塢茶鎮，采茶工在茶山上采摘西湖龍井茶。鮑夢妮 攝
鄭女士工作的茶園位于山坳且朝北，溫度、光照合適，所以更早冒芽。采茶工們采摘的第一批青葉，立刻被送往西湖區“西湖龍井炒茶大師”俞子良的家中進行攤青。
俞子良的兒子、“浙江省龍井茶炒制能手”俞華平介紹，他們全家早在數日前，就將幾口炒茶鍋仔仔細細地打磨、收拾了一遍，做好“熱身”。
3月19日，西湖區“西湖龍井炒茶大師”俞子良(左)炒制西湖龍井茶青葉。 鮑夢妮 攝
殺青環節，炒茶“父子兵”齊上陣，雙手在200℃的炒茶鍋間翻飛，片刻間茶香四溢。
俞子良表示，“今年春節之后杭州雨水充足、溫度不是特別高，西湖龍井茶的質量不會比往年差，預計3月22日之后，西湖龍井茶將大批量上市。”
“由于這幾天氣溫較低，能采摘的青葉數量較往年有所下降，價格較往年稍漲。”俞子良說，今年他制作的全手工茶目前已被老顧客預訂一空。
據悉，去年轉塘街道的春茶產量達244.5噸，實現產值2.557億元。為守護西湖龍井茶這張“金名片”，近日，該街道各個茶村同步開展了茶標發放工作。茶標也是確保茶葉品質、追溯茶葉來源的關鍵。
“現在茶標不僅可以在現場領取，還可以通過自助機器領取或者小程序郵寄，很方便。”領到茶標的茶農仇琴芳表示，“每年街道都會發放新的防偽茶標，通過掃茶標，可以看到這份茶的生產茶地還有茶農的名字，它相當于茶葉的‘數字身份證’。”(完)
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