蛇形山鎮(zhèn)筑牢春季校園食品安全防線

婁底新聞網(wǎng)訊（通訊員 謝鐵華 劉軍衡）3月16日起，婁星區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局蛇形山市場(chǎng)監(jiān)督管理所走進(jìn)轄區(qū)2所學(xué)校、3所幼兒園食堂，開(kāi)展春季校園食品安全檢查，以嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)舉措守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員深入后廚操作間、食品庫(kù)房、備餐區(qū)、洗消間等重點(diǎn)區(qū)域，緊盯從業(yè)人員健康證明、食材采購(gòu)、餐飲具清洗消毒、食品留樣及設(shè)施設(shè)備運(yùn)行等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，展開(kāi)全方位“拉網(wǎng)式”排查。在中心小學(xué)食堂，執(zhí)法人員仔細(xì)翻閱進(jìn)貨臺(tái)賬，查看食材檢驗(yàn)檢疫合格證明是否齊全；在幼兒園備餐間，他們打開(kāi)留樣冰箱，逐一核對(duì)留樣分量、標(biāo)簽信息與記錄是否一致。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的臺(tái)賬記錄不規(guī)范、“三防”設(shè)施不到位等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》3份，并手把手指導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范填寫(xiě)臺(tái)賬、正確使用留樣容器。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員還結(jié)合身邊案例，向食堂工作人員講解食品安全法律法規(guī)，叮囑他們把好每一道關(guān)口。

下一步，蛇形山市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，通過(guò)“回頭看”跟蹤問(wèn)效，深化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管應(yīng)用，以常態(tài)化、長(zhǎng)效化機(jī)制筑牢校園食品安全防線，讓“校園餐”成為師生滿意、家長(zhǎng)放心的“安心餐”。

一審：譚洲偉

二審：羅江

三審：劉輝煌