上海
春風送暖，正是一年中最宜“嘗鮮”的時節。近日，徐匯區龍華街道龍南家園社區食堂推出春季時令新菜單，以春筍、香椿、馬蘭頭等本地當季食材為主，讓居民在家門口就能品味春日“第一口鮮”。
前來就餐的居民
中午時段，居民們已早早在食堂點餐區排起隊伍。剛打好飯的廖阿姨指著餐盤笑道：“我自己每天都會過來，今天點的都是春菜，像馬蘭頭、竹筍這些，清新又爽口。”
春季上新菜品
據了解，本次春季菜單共推出七款新菜，涵蓋清炒、燉煮、蒸燴等多種烹飪方式，芋艿燴青菜、山藥炒蝴蝶蝦、春筍燜麻鴨等菜品，既保留春日本味，也兼顧了老年人對軟嫩易嚼、少油少鹽的飲食需求。“香椿焯水去澀，與雞蛋同炒，軟嫩不膩；芥菜與滑子菇、蝦仁搭配，湯清味鮮，軟滑適口……”食堂出品負責人秦師傅表示，“通過這些菜品，希望讓大家吃得安心，也吃得新鮮。”此外，食堂特別推出“匯養生”老年人健康營養套餐，精選當季食材合理搭配。
“我們一直堅持新鮮采購、現做現賣，致力于為居民特別是老年群體提供健康、便捷的日常用餐選擇。”龍南家園社區食堂相關負責人表示。此次春季時令菜的推出，不僅豐富了居民的餐桌，也以最質樸的方式，把春天的味道送到鄰里之間。
記者：張旺
編輯：耿潔玉
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上觀號作者：徐匯通
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