中國冰淇淋迎來今年“最強黑馬” 經營16年，門店數超1200家……

世間沒有捷徑，唯有凡事徹底。

再見！波比艾斯。

你好，波比冰淇淋！

2026年，擁有1200多家門店的連鎖品牌波比艾斯，即將全線簡化煥新為“波比冰淇淋”（以下簡稱波比）。

三字之變，背后卻是一群平凡人與一個世界級夢想的故事。

01■

中國冰淇淋

又有了新故事

新消費市場，從不缺少夢想和奇跡，這是因為總有人在為夢想而努力，為奇跡而打磨。

2020年，波比的創始人羅海平，內心深處有了一個大膽的想法——打造世界級現烤華夫冰淇淋第一品牌。此時，這個湖南連鎖品牌的門店數剛剛突破200家。

5年后，他與他的團隊伙伴一起將門店數字改寫為1150，截至文章發布，門店總數達到1220家。

“波比冰淇淋”全新形象

區域分布以湖南為起點，布局全國29個省份、177座城市。并在華東、華南、華中設立自有倉庫。同時，福建泉州開始測試前置倉模型，為高效配送進行模型測試。

規模布局連線成網、物流體系聚點成面，那個多年的夢想也不再深藏內心。（關于波比冰淇淋更多信息可點擊歷史文章《他用一支冰淇淋開店1150家！在新茶飲極度內卷的這4年里……》查閱。）

3月25日，羅海平在其品牌更名、5.0戰略升級發布會上，將“打造世界級現烤華夫冰淇淋第一品牌”這一愿景，擲地有聲地發出公開宣告。

波比冰淇淋創始人羅海平

02■

何為 “世界級”？

波比用全鏈路品質給出答案

何為世界級華夫現烤冰淇淋？

按照字面意思理解，即為以世界公認的優質原料與技術制作出的冰淇淋。

波比在寧夏設立專屬牧場，與塞尚乳業針對冰淇淋奶漿、純牛奶、醇輕牛乳等進行專向研究，這也是奶香濃郁的原因

所以，波比在多年的發展過程中，其原料與設備均優先選擇世界級知名品牌或全球性連鎖品牌所合作的供應商。

2023 年，波比正式布局上游奶源，并與塞尚乳業展開戰略合作，設立品牌專屬牧場，針對冰淇淋奶漿進行專項研發，以寧夏北緯38°黃金奶源為核心，通過牛乳萃取技術，以純乳脂配方為基底，還原牛乳最為自然、濃郁的風味。

波比通過塞尚牛乳萃取技術，開發出配料更干凈、口感更獨特的牛乳，保證食品安全的可追溯體系

作為冰淇淋容器的華夫餅和該品牌的第二爆品雞蛋仔，用鮮雞蛋、小麥粉、純正黃油為原料；制作器具上，選用世界排名前列的進口冰淇淋機；制作工藝上，華夫餅與雞蛋仔保持現點現烤；并與華南農業大學對原料技術優化、干凈配方踐行、風味創新等多維度層面進行深度合作……

所有的更好，皆為消費的安心、放心與開心。但這僅僅是夢想起航的原點。

總部自建食品原料檢驗室

現在的羅海平已不是2010年剛創業的孤身一人，此時他的身后站著的是一群與他共同作戰多年，擁有一樣理想抱負的“波比星人”。

夢想需要現實買單。

產品被消費者購買后所喜歡，才是對夢想者最好的贊賞與獎勵。讓更多人知道波比，吃到波比冰淇淋，一起加入波比，讓“世界級的夢想擁有世界級的表達”才能距離目標更近一步。

由此，波比艾斯煥新“波比冰淇淋”的序幕正式拉開。

波比冰淇淋企業文化

03■

獎勵自己，就吃波比

冰淇淋進入情緒消費階段

2025年年底，波比與華與華達成戰略合作。

經過近6個月時間，雙方從品牌名、形象、產品結構、傳播等多個維度進行梳理與優化。

01 品牌名

波比冰淇淋

將原有名波比艾斯中ice的諧音“艾斯”剝離，簡化為“波比冰淇淋”。同時去除原有門店招牌中的品類名“現烤華夫冰淇淋”，其品類屬性將以現場烤制這一更具形象化的動作進行認知強化。

02 產品結構

波比冰淇淋產品

保留現烤華夫冰淇淋與現烤雞蛋仔雙爆品的主體結構，一個為春夏主力，一個為秋冬及“休閑零食”消費場景的強力后盾。

同時，深挖冰淇淋產品線，在原有產品的基礎上增加“一口冰”“巨無霸”“冰淇淋蛋糕”等系列成品，以滿足不同年齡層、消費喜好與消費場景的需求。

03 品牌形象

“行走的冰淇淋獎杯”品牌IP

以“行走的冰淇淋獎杯”為品牌IP，并取名波波，讓IP更具人格化。將“波點”圖案作為品牌視覺紋路，運用于包材、周邊、員工服飾等多場景，將大眾熟悉的事物變為品牌心智符號。

色彩方面，在原有的藍色系中，融入溫暖色調，以達到人性化體驗，讓冰淇淋也具備“溫度”。

04 傳播體系

以全球耳熟能詳的兒歌為創作背景，創作出獨屬于波比的主題音樂曲《獎勵自己就吃波比》。該歌曲的名字是波比后續的核心“傳播語”，讓產品、品牌與消費場景產生關系，為購買行為找到原點。

在傳統的傳播工具中，波比也與“中車公司”進行定制波比冰淇淋車，車輛將用于音樂會、足球賽、旅游高峰期等商業場景中。

免費試吃

波比各品牌維度看似獨立，實則相互關聯成體系。

以品牌諺語 “獎勵自己就吃波比” 為核心，從消費者路過門店起，洗腦的廣告語、香甜氣味、現烤華夫餅的視覺、冰淇淋人偶試吃，一步步吸引駐足。

到店后，誘人產品、免費試吃、小程序優惠引導用戶成為會員。等待現烤時，消費者會主動拍攝高顏值產品發社交平臺，帶有品牌符號的照片也隨之擴散。

這短短十幾分鐘的體驗，區別于傳統排隊看手機的消費模式，讓用戶從單純比價、看品質，升級為“獎勵自己”的愉悅感受，正是情緒消費的體現。

這也是波比更名的意義：打通視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺，打造專屬品牌 “心覺”，傳遞悅己、善待自己的品牌內核。

波比總部內的冰淇淋博物館

如今，新茶飲、咖啡、甜品等賽道已跑出眾多強勢品牌，冰淇淋市場也從傳統格局中迎來新力量。

波比憑借差異化路線，在行業中開辟出獨屬于中國連鎖冰淇淋的 “別有洞天”，并以兩大核心品類的亮眼表現，榮獲弗若斯特沙利文認證：2025年現烤華夫冰淇淋全國銷量第一、現烤雞蛋仔全國銷量第一。

波比冰淇淋獲得多個沙利文認證

700年前，馬可波羅將“冰酪”帶回西方，并由歐美國家在其配方基礎上，借助機器實現工藝的變化令其變為我們今天熟悉的冰淇淋，傳回至中國，我們用華夫、雞蛋仔、抹茶、麻薯等本土食材，為冰淇淋注入了鮮明的中國味道與民族特色。

波比那個“做世界現烤華夫冰淇淋第一品牌”的夢想以世界知名音樂語言進行傳播之時，或許我們已看到了羅海平與其團隊伙伴的下一個夢想——讓中國冰淇淋走向世界。

期待，波比的新夢想早日駛航。