北京
眼下正值廣東各地春茶的采摘時期，日前，總臺記者走進單叢茶核心產區(qū)——廣東潮州鳳凰鎮(zhèn)，只見當地茶山連綿，成排的茶樹冒出鮮嫩飽滿的茶芽，茶農們搶抓時節(jié)穿梭其中，勾勒出一幅春日采茶的豐收畫卷。
作為潮州特色地理標志農產品，鳳凰單叢素有“茶中香水”的美譽，憑借豐富多變的香氣“圈粉”無數茶友。鴨屎香、蜜蘭香、夜來香、黃枝香……據統計，潮州鳳凰單叢香型多達200余種。而這些香型各異的單叢茶，竟然源自同一種茶樹，不同的成長環(huán)境與制茶工藝，共同造就了這些風味迥異的鳳凰單叢。
究竟是何種茶樹，能孕育出如此豐富多樣的茶香風味？
在潮州鳳凰鎮(zhèn)的茶山里，記者在當地“95后”新農人林海有的帶領下，實地探尋鳳凰單叢“百香同源”的種植奧秘，體驗傳統制茶工藝，感受潮州茶文化的深厚底蘊。
一片茶芽從枝頭到茶杯，要歷經十幾道繁復工序，耗時數月。
如今的鳳凰山，不僅有傳統制茶的匠心傳承，還有智慧農業(yè)的科技加持。無人機穿梭搬運、智能監(jiān)測系統實時管控、生物防治技術綠色護航……越來越多像林海有這樣的新農人帶著科技回到茶山，既守住了單叢的傳統風味，又實現了茶葉產量與品質的同步提升。
從手工采茶制茶，到科技賦能智慧茶園，潮州鳳凰單叢的香氣，藏著自然的饋贈，更藏著傳承與創(chuàng)新。
（總臺記者 林麗麗 孫冰 戴威 潮州臺）
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