從成本中心到價值引擎：零售供應鏈的智能躍遷與韌性重塑

廣 告 | 點擊 查 看

在消費升級與政策引導下，中國零售業正經歷結構性變革，供應鏈與物流已從后臺成本中心轉型為驅動前端體驗、塑造品牌競爭力的核心價值引擎。面對多重行業挑戰，各類零售企業與科技服務商攜手發力，以技術為支撐、模式為載體，掀起一場貫穿全鏈路的供應鏈效率革命，重塑零售行業價值格局。

本刊記者 喜崇彬

在消費邏輯深刻嬗變的今天，中國零售業正經歷一場由表及里的結構性變革。消費者的需求早已超越“有沒有”的基礎層面，轉而追求“好不好”“快不快”與“值不值”的綜合體驗。2024年商務部等多部門聯合推進的《零售業創新提升工程實施方案》明確指出，構建高效、韌性、智能、綠色的現代供應鏈體系，已成為支撐零售高質量發展的核心抓手。在此背景下，供應鏈與物流的角色正在發生根本性轉變——不再僅僅是后臺的成本中心，而是驅動前端體驗、塑造品牌溢價、構筑競爭壁壘的價值引擎。

題眼廣 告 | 點擊 查 看

面對SKU碎片化、全渠道履約、人力成本高企與損耗控制等多重挑戰，以百果園、來伊份等為代表的零售企業，以及海鼎、碧彩、菜鳥等科技服務商，正以前所未有的決心與投入，推動一場貫穿全鏈路的效率革命。這場革命以數字化為底座，以智能化為矛，以柔性化為盾，深度融合AI、自動化、物聯網等前沿技術，旨在打造一個既能保障商品“新鮮與高質價比”，又能實現“極致日配”與“千店千策”的敏捷網絡。

角色之變：從后臺成本中心到前臺價值引擎

長久以來，倉儲物流在零售企業的組織架構中常被視為一個消耗資源的“成本中心”。然而，在新消費時代，這一認知已被徹底顛覆。供應鏈與物流的能力，直接決定了消費者能否在需要的時間，以合理的價格，獲得想要的商品，其重要性已上升至戰略層面，成為創造客戶價值、驅動業務增長的核心引擎。

這種轉變首先源于競爭邏輯的回歸。正如百果園倉儲運營總監馬旭陽所言，無論市場如何變化，消費者對生鮮“新鮮與高質價比”的核心訴求從未改變。未來的供應鏈模型必須圍繞這兩點進行設計。百果園通過“訂單農業”從源頭鎖定品質，并在全國27個配送中心建立參數化的分級標準，將抽象的“好吃”轉化為可執行、可檢測的量化指標。這不僅是品控手段，更是其“高品質水果專家”品牌定位的價值兌現。同樣，擁有近160年歷史的德國碧彩，其核心競爭力在于稱重的極致精度與穩定性。其設備獲得歐美貿易結算認證，確保每一包生鮮商品的重量都具備法律效力，為消費者建立起堅實的信任基石。這種對確定性的保障，本身就是一種高價值服務。

其次，供應鏈正從單純的履約功能，向加工、分揀、標準化等增值服務延伸。來伊份在向“加盟為主”模式轉型時，深刻認識到加盟商是獨立的“客戶”，而非簡單的“執行者”。為此，公司重構了整個供應鏈邏輯，目標從“管控”轉向“賦能”。其“云倉云配”體系打破線上線下庫存壁壘，實現“一盤貨”管理，不僅將現貨滿足率提升至95%以上，更讓加盟商能享受到總部級的高效履約服務。百果園則將門店端繁重的包裝、分揀工作前置到配送中心，使其升級為“加工服務樞紐”，極大減輕門店負擔，讓一線員工能更專注于銷售與服務，從而在終端形成顯著的人效優勢。這些實踐清晰地表明，一個強大的供應鏈，不僅能降本增效，更能直接賦能前端業務，創造新的商業可能性。

技術之基：AI與自動化驅動的全鏈路數智化

如果說角色轉變是思想層面的覺醒，那么以AI和自動化為代表的技術融合，則是這場供應鏈革命得以落地的堅實根基。零售企業正告別過去依賴人工經驗的粗放管理模式，邁向一個由數據驅動、智能決策的精細化運營新時代。

越來越多的AI技術和設備被應用于零售物流運作

在數據智能應用方面，AI正從輔助工具進化為“智能體”。來伊份利用AI構建了覆蓋新品開發、銷售預測、智能補貨的閉環。其系統能分析上百個維度的數據，自主生成補貨建議，并推送至加盟商確認，試點區域缺貨率降低18%，滯銷庫存減少22%。更具前瞻性的是，AI還能通過分析社交媒體熱詞，提前預判市場趨勢，為產品研發贏得寶貴的時間窗口。百果園同樣將AI視為攻克“商品計劃”這一行業痛點的關鍵，致力于通過大模型技術，實現從門店需求預測到指導上游數百家供應商生產的全程智能化決策，讓數據從反映過去的“后視鏡”變為指導經營的“導航儀”。

在自動化層面，業界的態度日趨務實與精準。面對生鮮商品非標、易損的特性，盲目追求“無人化”已被證明不經濟。百果園在武漢的自動化試點就曾遭遇“性價比困境”。如今，行業共識是“因業施策”“柔性適配”。菜鳥科技根據不同品類特性，為美妝鞋服推薦“飛箱”“攀爬”等箱式自動化，為3C家電則匹配四向穿梭車等托盤自動化。碧彩則聚焦于解決生鮮物流中最核心的稱重貼標環節，其高速動態稱重系統能在200包/分鐘的速度下保證高精度，完美支撐“標準化到店”和“千店千價”的業務模式。海鼎則提供了涵蓋PDA、電子標簽、AGV、自動分播墻在內的完整揀選技術矩陣，通過“技術－場景”的精準匹配，實現人效成倍提升。這種務實的自動化策略，確保了技術投入能帶來可量化的投資回報，真正服務于業務目標。

模式之新：柔性網絡與BC一體化協同

技術是利器，而模式則是承載利器的戰車。面對“日常化大促”、全渠道融合等新趨勢，傳統的剛性供應鏈已不堪重負。構建一個能夠快速聚合與釋放資源的柔性網絡，并打通B端（企業）與C端（消費者）的履約壁壘，成為零售企業的新課題。

“柔性”首先體現在倉網結構的重構上。菜鳥科技提出的“中心倉+區域倉+前置倉”三級彈性網絡，是應對大促高峰的典范。通過精準的銷量預測，將商品提前下沉至離消費者最近的前置倉，才能實現“預售極速達”98%的當日達率。來伊份的“云倉云配”體系同樣是一個柔性網絡，所有RDC和CDC被納入統一的智能調度池，任何一筆來自APP、外賣或門店的訂單，都能由系統智能決策最優的履約路徑，真正實現全渠道一盤棋。百果園則通過四級倉配網絡（RDC、B類倉、DC、D類倉）和“極致日配”體系，將80%以上門店的配送半徑控制在220公里內，平衡時效與成本。

高效物流中心成為零售企業服務升級和價值提升的新引擎

“BC一體化”則是模式創新的另一核心。過去，B端的批發配送與C端的零售履約是兩套分離的體系，導致資源浪費與效率低下。如今，領先的零售企業正致力于將其融合。海鼎的新一代WMS系統，能夠在一個平臺上并行處理便利店的小批量高頻次訂單與超市的大宗整件訂單，并支持按不同渠道、不同效期、不同批次進行精細化庫存分配。百果園則通過“商品分級運營”實現一品多銷，最優級供應自有門店，次優級供應其他商超，再次級定向銷售給價格敏感平臺，盤活整個供應鏈資源。來伊份更是將這種能力產品化，為加盟商提供包含叫貨、庫存、營銷在內的完整數字化工具箱，使其能像一個小型B端一樣高效運營。這種“BC一體化”的協同模式，極大地提升了資產利用率和市場響應速度。

未來之向：綠色、韌性與人機協同的共生生態

展望未來，零售供應鏈的競爭將不僅是效率之爭，更是可持續性、韌性與人性化體驗的綜合較量。一個理想的供應鏈生態，必然是綠色、強韌且以人為本的。

綠色可持續已成為不可逆的趨勢。菜鳥科技通過推廣電子面單、原箱發貨、循環箱等舉措，有效減少了耗材浪費與碳排放。某國際美妝品牌在“雙11”期間通過其綠色方案，減少一次性紙箱超10萬個，降低碳排放約30噸。這不僅履行了社會責任，也提升了品牌形象。來伊份也在試點可循環使用的物流周轉箱。未來，綠色物流將不再是成本負擔，而是通過科技手段實現效率與環保的雙贏，成為企業ESG戰略的重要組成部分。

綜合商業中心通過創新提升極大激發了消費者消費熱情

供應鏈韌性則關乎企業的生存底線。疫情、極端天氣等“黑天鵝”事件頻發，凸顯了構建強韌供應鏈的重要性。來伊份自建業務中臺，掌握核心系統自主權，使其能在兩周內快速上線社區團購履約流程，抓住突發的市場機遇。百果園通過“能力開放”，將自身倉配網絡向生態圈伙伴開放，既盤活閑置資源，也增強了整個鏈條的抗風險能力。未來，通過多源采購、分布式倉儲、智能預警等手段構建的韌性網絡，將成為企業抵御不確定性的護城河。

最終，技術的終極目標是服務于人。無論是百果園倡導的“信任交接”夜配模式，還是海鼎通過自動化將揀貨差錯率降至萬分之幾，其核心都是為了優化人的體驗——讓消費者滿意，讓一線員工工作更輕松、更有尊嚴。來伊份高級產品總監吳磊描繪的未來圖景是“人與智能體協同”（Work with Agent），管理者將領導一群AI驅動的“數字化員工”處理繁瑣事務，從而釋放自身創造力去關注更具價值的戰略問題。這預示著，未來的智慧供應鏈，將是一個技術與人文深度交融的共生生態。

結語

從碧彩對一克重量的極致追求，到來伊份為加盟商打造的數字化賦能工具箱；從海鼎覆蓋多業態的智能倉儲系統，到菜鳥科技支撐“日常化大促”的柔性網絡；再到百果園以“好吃”為原點構建的價值型供應鏈——我們看到的不僅是一場技術的盛宴，更是一場深刻的商業范式轉移。零售供應鏈與物流已經完成從幕后英雄到臺前主角的身份蛻變。在這場以效率、體驗、韌性與可持續為核心的競賽中，勝出者必將是那些能夠將技術創新深度融入業務場景，以解決真實痛點為導向，并始終堅持以用戶為中心的企業。他們所構建的，不再僅僅是一條高效的物流通道，而是一個能夠持續創造價值、鏈接信任、驅動增長的智慧生命體。這正是中國零售業邁向高質量發展的未來之路。

專題目錄

主持人/本刊記者 喜崇彬

• 從成本中心到價值引擎：零售供應鏈的智能躍遷與韌性重塑（本刊記者 喜崇彬）

• 從效率革命到價值重構：百果園的供應鏈與物流升級實踐——訪深圳百果園實業（集團）股份有限公司配送中心高級總監馬旭陽（本刊記者 王玉）

• 來伊份供應鏈和物流的數字化轉型——訪來伊份高級產品總監吳磊（本刊記者 喜崇彬）

• 新消費時代，物流科技助力零售企業應對“大促”訂單高峰（鄭子龍 菜鳥物流科技快消解決方案高級總監）

• 深耕零售數智化，海鼎以新一代物流系統賦能多業態倉儲物流升級——訪上海海鼎信息工程股份有限公司物流事業部總經理劉池奔（本刊記者 趙皎云）

• 從稱重貼標到全鏈路智能，碧彩助力生鮮零售物流運作效率提升——訪碧彩集團生鮮行業銷售總監張強（本刊記者 喜崇彬）

———— 物流技術與應用融媒 ————

編輯、排版：王茜

本文內容源自，有刪改。

歡迎文末分享、點贊、在看！轉載請聯系后臺。

廣告宣傳