逛完朗廈古村，橋頭這5道地道小吃必須安排 | 荷風(fēng)蓮韻·新大眾文藝

第4期

編者按

橋頭故事的序章皆由村始，生活詩話的夢(mèng)境源自煙火。本期“荷風(fēng)蓮韻·新大眾文藝”，關(guān)注朗廈古村的韻味和舌尖上的橋頭美食，在歷史風(fēng)煙中感受現(xiàn)代的品味生活，在詩意地圖上體察原生態(tài)的風(fēng)物志，敬請(qǐng)讀者諸君關(guān)注品鑒。

▲《古村余韻》鄧滿球 畫

橋頭故事

溫暖的心靈故鄉(xiāng)

作者：李玉芳

風(fēng)過東江岸，攜著木棉紅的余韻，輕叩開了朗廈村的門。這是一座藏著我無數(shù)快樂童年時(shí)光的村落，以青灰的磚、黛色的瓦，在嶺南的晴雨里，鋪展著一幅獨(dú)屬于我的、流動(dòng)的時(shí)光畫卷。

▲ 《朗廈古村》賴樹旭 畫

一、圍門立界，心安歸處

村子的序章，由一座質(zhì)樸的建筑開啟——圍門。

橋頭人習(xí)慣把村稱作“圍”，這道喚作“圍門”的簡(jiǎn)易建筑，便是朗廈村最初的門戶。從外面看，它是一座小房子，正門朝南，西側(cè)另開一側(cè)門，轉(zhuǎn)過九十度拐角，便真正踏入了村落。這道門框褪盡了浮華，留存著最質(zhì)樸的紅石板底色。那一抹溫潤(rùn)的橘紅，既不像朱紅般華貴，也不似暗紅般沉悶，它是時(shí)光親手打磨的舊色，靜靜鑲嵌在青灰的磚墻之間，透著嶺南建筑特有的溫潤(rùn)與煙火氣。青灰磚塊被歲月浸潤(rùn)得溫潤(rùn)如玉，門楣上的刻痕早已模糊不清，卻依舊穩(wěn)穩(wěn)矗立，恰似一位不知疲倦的守夜人，默默守護(hù)著村落。門內(nèi)，是世代綿延的人間煙火；門外，是奔赴遠(yuǎn)方的漫漫天涯。

小時(shí)候，村里每逢有人家娶親，定會(huì)擇好吉時(shí)，新娘從這道圍門緩緩而入。我們孩童總愛擠在一旁圍觀，新娘身著喜慶紅裝，頭戴塑料紅碎花，在我們的眼里，每一位新娘子都明艷動(dòng)人。

舊時(shí)，村民挑著籮擔(dān)、牽著耕牛從這里往來穿梭，厚重的腳步聲敲響了青磚路，踏碎清晨的薄霧；如今，它靜臥在暖陽之下，將外界的喧囂盡數(shù)隔絕。跨過這道圍門，時(shí)光仿佛驟然放慢，村落的煙火肌理，便在腳下緩緩鋪展。

二、宗祠承脈，德澤流芳

穿過圍門，最先映入眼簾的，便是李氏宗族的根脈所在——李氏大宗祠。

整座宗祠坐北朝南，正門上方石額之上，“李氏大宗祠”五個(gè)金色大字筆力遒勁、氣勢(shì)渾厚，門側(cè)楹聯(lián)“隴西世胄，德衍家聲”，寥寥八字，道盡李氏宗族的郡望淵源與淳厚家風(fēng)傳承。整座建筑沿中軸線對(duì)稱排布，以青磚麻石為主要建材，筑就了莊重沉穩(wěn)、主次分明的嶺南宗祠形制。屋頂覆青綠色琉璃瓦，瓦當(dāng)排列齊整，檐角微微上揚(yáng)，盡顯嶺南古建筑獨(dú)有的靈動(dòng)韻味。檐下木雕梁架歷經(jīng)歲月洗禮，依舊留存繁復(fù)精美的紋樣，彩繪的戲曲人物與吉祥圖案依稀可辨，是廣府“三雕三塑”工藝的鮮活見證。

祠堂兩扇木門厚重古樸，兒時(shí)我們年少力弱，總要幾人合力才能勉強(qiáng)推開。整座祠堂三進(jìn)兩院，次第抬升：一進(jìn)之后見天井，過天井方至二進(jìn)，再越一天井才達(dá)三進(jìn)。院落一進(jìn)高于一進(jìn)，末進(jìn)更是陡然高出幾級(jí)石階，步步登高，肅穆莊嚴(yán)，藏著嶺南古祠特有的禮制與氣象。

這座宗祠是家族的精神根基，是族人安放祖先牌位、舉行祭祀典禮、商議宗族大事的神圣之地，承載著一代又一代人的根脈傳承，凝聚著整個(gè)家族的煙火與溫情。“文革”時(shí)期，祠堂里的祖先牌位盡數(shù)被毀，往日的祭祀印記蕩然無存，唯有厚重的建筑本體留存下來，后來作為校舍，默默守護(hù)著村里孩童的求學(xué)之路。

聽父親說，這座承載祭祀功能的祠堂，褪去往日的宗族肅穆，后來成為村里的小學(xué)，沿用當(dāng)時(shí)的五年制教學(xué)模式，父輩的讀書時(shí)光便在這里開啟，父親也正是在這方小小的學(xué)堂里，讀完了小學(xué)全部課程。朗朗讀書聲取代祭祀的香火氣息，讓古老的建筑有了全新的生機(jī)。

我孩童時(shí)有段時(shí)日，祠堂還用來養(yǎng)蠶，整座祠堂里，就連四角的房間都擺滿了養(yǎng)蠶的蠶匾，蠶蟲又胖又白，晚上從祠堂門口經(jīng)過，都能聽到蠶蟲啃食桑葉的聲響。祠堂門口的兩個(gè)大石墩，是我們孩童爭(zhēng)搶的“寶座”，總要早早趕來才能占據(jù)，石墩寬大如小床，躺上去冰冰涼涼，如今回想，肌膚仿佛還能憶起那股清爽涼意。

▲《李氏大宗祠》鄒錦考 攝

三、高樓守望，歲月留痕

村落西側(cè)，屹立著一座高聳挺拔的建筑——瞭望樓。

村子西出口名為西門，瞭望樓便緊鄰西門而建，它如同一位沉默的老兵，以青磚為甲胄，以瓦檐為盔帽，矗立于高處，默默守望整片村落。墻上密布的槍眼，曾是守護(hù)一方安寧的眼眸；如今，槍眼化作風(fēng)的窗口，穿堂而過的不再是戰(zhàn)亂的喧囂，而是兒時(shí)巷弄間追逐嬉鬧的清脆笑聲。

小時(shí)候，總愛圍在老人身邊，聽瞭望樓的故事。一個(gè)版本說，抗戰(zhàn)年月里，這樓就是全村的“守護(hù)神”。每到夜里，總有勇敢的后生守在樓上，盯著村口的大路。一聽見遠(yuǎn)處有馬蹄聲、狗吠聲，或是看見不明燈火，便立刻敲響銅鑼，村里人便立刻鎖門閉戶，躲進(jìn)暗室。那些從槍眼里望出去的目光，曾藏著多少恐懼與期盼，如今都化作了墻上的斑駁痕跡。另一個(gè)版本說，這樓是1945年建成的，抗戰(zhàn)結(jié)束，世道初定，建樓不是為了防敵，而是為了平息族內(nèi)紛爭(zhēng)，登高瞭望、調(diào)解矛盾，讓這樓從此只守安寧，不沾戰(zhàn)火。一磚一瓦間，都藏著彼時(shí)宗族內(nèi)部的糾葛與過往，是那段特殊鄉(xiāng)土歲月的真實(shí)見證。無論哪個(gè)版本，那些故事總也聽不膩。記得小時(shí)候，瞭望樓上掛著一個(gè)大喇叭，喇叭聲一響，全村村民便會(huì)集聚在大隊(duì)部開會(huì)，“各位村民……”的熟悉呼喊，仿佛還縈繞在耳畔。

夕陽余暉里，瞭望樓的身影被拉得悠長(zhǎng)，與身后的老屋連成一片剪影。它見過戰(zhàn)亂紛飛，也見證過歲月太平；聽過鄉(xiāng)音呢喃，也聽過遠(yuǎn)方回響。它沉默無言，卻珍藏著每一段關(guān)于守護(hù)與安寧的村落故事。

▲《瞭望樓》鄒錦考 攝

四、古巷尋幽，鄉(xiāng)愁入夢(mèng)

古村的脈絡(luò)，藏在縱橫交錯(cuò)的幽深窄巷之中。

青石板被歲月踩得光滑發(fā)亮，縫隙間的青苔，是時(shí)光留下的溫柔印章。陽光斜斜灑過巷口，在斑駁墻面上投下明暗交錯(cuò)的光影，宛如一首寫在大地的質(zhì)樸詩篇。墻根之下，有探頭生長(zhǎng)的野草，也有被遺棄的舊瓦罐，罐身之上，早已爬滿盎然綠意。

兒時(shí)的我們，總在這些巷弄間肆意穿梭。巷內(nèi)老屋里多住著老人家，大人們下田勞作，孩童便由老人照看，窄巷里終日熱鬧非凡。女孩子玩“做大魚”的過家家游戲，男孩子嬉鬧著“打仗”“捉迷藏”，歡聲笑語仿佛依舊在巷間回蕩，從未消散。

朗廈村的底蘊(yùn)，從不在刻意雕琢的精致華美之中，而藏在時(shí)光沉淀的本真與厚重里。它藏在圍門的默默守望里，藏在宗祠的裊裊煙火里，藏在瞭望樓的穿堂風(fēng)聲里，也藏在古巷斑駁的磚縫青苔里。

一磚一瓦皆成賦，一朝一夕盡為章。重回朗廈村，踏遍熟悉的街巷，我尋回的不只是舊日古村的模樣，更是那段無憂無慮、閃閃發(fā)光的童年時(shí)光。那些奔跑過的巷陌、乘涼過的石墩，聽過的鄉(xiāng)音故事、嬉鬧的歡聲笑語，早已深深刻進(jìn)血脈，成為我一生不忘的來時(shí)路，一世溫暖的心靈故鄉(xiāng)。

作者簡(jiǎn)介

李玉芳，東莞市橋頭鎮(zhèn)朗廈人，橋頭鎮(zhèn)中心小學(xué)語文老師。

生活詩話

舌尖上的橋頭美食（組詩）

作者：孟 夏（廣東）

◆燒鵝瀨粉

天剛擦亮

瀨粉店就冒起了熱氣

掛在架子上的燒鵝，油光發(fā)亮

油往下滴，香得人挪不動(dòng)腳

燒鵝是現(xiàn)切的，皮脆肉嫩

瀨粉是現(xiàn)做的，又長(zhǎng)又軟

往滾湯里一燙就熟，筋道又順口

盛在碗里，澆上一勺老鹵

蔥花不用多放，就夠香

無需講究排場(chǎng)

也不用精致擺盤

食客往小凳上一坐

筷子攪一攪，嗦一口粉，咬一塊鵝

熱乎勁兒直鉆心窩

一碗下去，一整天的力氣就都有了

◆皺皮雙皮奶

糖水鋪的灶上

水牛奶一直溫著

慢慢凝出皮紋

一層醇厚，一層細(xì)滑

甜而不膩，涼而不冰

放學(xué)的孩子

下班的路人

都愛來一碗

勺子輕輕挖一勺

嫩得像一朵云

入口即化

奶香在舌尖慢慢暈開

幾十年的火候

甜了橋頭的午后與黃昏

◆油 糍

一到傍晚

街邊小攤就支棱起來

油鍋燒得滾燙，噼里啪啦響

蘿卜絲、香芋絲裹上面糊

一個(gè)個(gè)放進(jìn)鍋里

滋啦一響

很快炸得外脆里嫩

買的都是街坊鄰居

裝在紙袋里，拿著邊走邊吃

晚風(fēng)一吹，滿街都是香味

這就是橋頭的黃昏

平凡，卻讓人覺得舒坦

◆夜市羊鍋

秋風(fēng)吹亮蓮湖的燈

夜市羊鍋就開始火了

羊肉、羊骨、蘿卜一起燉

湯汁咕嘟咕嘟滾，熱氣往上冒

香味裹著夜色，飄得老遠(yuǎn)

下班的人，散步的人

湊過來坐一桌

點(diǎn)上一鍋，再加點(diǎn)配菜

不用講究禮儀

大口吃肉，大口喝湯

身上一下子就暖和了

橋頭熱鬧的夜晚

暖了路人與歸客

◆糖不甩

糯米團(tuán)子煮熟

撒上花生碎、芝麻、雞蛋絲

裹著糖漿

一個(gè)個(gè)圓滾滾，粘乎乎

甜香撲鼻

老人小孩都愛吃

不粘牙，不膩口

街邊小攤，家里餐桌

都能見到它的身影

一口一個(gè)甜

甜得簡(jiǎn)單，甜得長(zhǎng)久

像這里的日子

平平淡淡，卻有滋有味

作者簡(jiǎn)介

孟夏，本名楊協(xié)亮，男，七零后人。廣東省作家協(xié)會(huì)第八屆理事會(huì)理事、揭陽市作家協(xié)會(huì)原負(fù)責(zé)人、揭陽市文聯(lián)《揭陽文藝》季刊執(zhí)行主編（特邀）。詩歌作品散見于《詩潮》《詩林》《詩選刊》《詩歌月刊》等，著有個(gè)人詩集3部、散文集1部。

荷風(fēng)蓮韻·新大眾文藝

• 統(tǒng)籌：橋頭鎮(zhèn)文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會(huì)

  承辦：東莞市作家協(xié)會(huì)橋頭分會(huì)

• 本欄目長(zhǎng)期征稿

• 作者投稿請(qǐng)附個(gè)人簡(jiǎn)介、姓名（筆名）、聯(lián)系方式（電話、微信號(hào)）等信息。

編委會(huì)

主 編：劉帆

副主編：馮珠

編 輯：程夢(mèng)琪、劉慶華、蘇婕智、賴燕芳

版 面：莫錦永、香雅怡

美 術(shù)：馮銳峰

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編輯：香雅怡

編審：鄧佩珊

出品：橋頭鎮(zhèn)融媒體中心

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