腫瘤說 | 胃癌術后一吃就飽？學會這4招，營養豐富不占胃！

手術是治療胃癌的關鍵手段。

許多患者在術后恢復時，明明只吃了幾口飯，胃里就已經脹得不行。這是因為手術改變了胃的結構，胃的容量變小了。此時，如果還用過去的吃飯方式，不僅吃得少，營養也很難跟得上。

下面四個方法，可以幫助您在胃容量有限的情況下，吃進去更多有用的營養。

很多人習慣先喝湯或先吃米飯，等吃到肉和蛋的時候，胃已經裝不下了。術后應當反過來：每一餐先吃蛋白質類食物，比如魚肉、雞肉、雞蛋、豆腐。這些食物可以修復身體、維持肌肉力量。吃完蛋白質，再吃主食和蔬菜。最后喝湯，或者干脆不喝湯，因為湯體積較大，但提供的營養很少。如果您覺得口干，可以在兩餐之間喝水。

胃容量變小后，一次吃不下那么多，但身體需要的總營養量并沒有減少。解決辦法是增加餐次。早中晚三頓正餐各吃平時的一半量，在這三頓之間加上兩到三次加餐。而且，加餐不會明顯加重胃部負擔，還能讓全天進食的營養更多。注意加餐不是吃零食，要選擇真正有營養的食物。

同樣是一碗的容量，吃米飯只能獲得以碳水化合物為主的營養，種類相對單一。但如果把雞肉和蔬菜蒸熟后打成泥，同樣一碗里就同時包含了蛋白質、維生素和能量，營養密度明顯更高。術后恢復期，可以多用蒸蛋、肉泥、魚蓉、菜泥這類半流質食物。它們形態細膩，不需要胃做太多研磨工作，消化負擔小，同時能提供更集中的營養。等身體進一步恢復后，可以逐步過渡到軟爛的肉塊和切碎的菜葉，讓胃慢慢適應更接近正常的食物質地。

胃癌術后，建議每一口食物都充分咀嚼，盡量嚼成糊狀再咽下去。避免匆忙吞咽，可有意識地延長食物在口腔內的咀嚼時間，讓牙齒把食物處理得足夠細碎。每餐用時至少二十分鐘，咀嚼越細致，胃需要做的研磨工作就越少，消化負擔自然減輕。同時，食物進入小腸后，因為已經被處理得很細，小腸壁吸收營養的效率也會明顯提高。這樣吃，胃不累，身體也能得到更多有用的養分。

需要注意的是，這四個方法需要同時使用，效果才好。調整吃飯順序可優先保證關鍵營養攝入，增加餐次解決了容量問題，改變食物形態讓每一口都更有價值，細嚼慢咽讓胃能從容處理食物。建議從下一餐開始做出改變，可以幫助您更好地恢復。