順峰餐廳北京門店全部關(guān)閉；賽百味上新“健康晚餐”

順峰餐廳北京門店全部關(guān)閉；楊利娟重回海底撈，接手紅石榴計(jì)劃。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

北京商報(bào)消息，曾經(jīng)在北京餐飲市場(chǎng)叱咤風(fēng)云20余年的順峰餐廳，如今已徹底退出京城舞臺(tái)，所有北京門店均已關(guān)閉。公開信息顯示，順峰餐廳以高端粵菜和海鮮聞名，1993年進(jìn)軍北京市場(chǎng)，成為順德餐飲“走出去”的代表品牌。巔峰時(shí)期，順峰在北京擁有約10家門店。

今年以來，北京順峰餐廳所屬的順峰飲食酒店管理股份有限公司已新增29條司法案件記錄，案由集中在買賣合同糾紛、房屋租賃合同糾紛和勞動(dòng)爭(zhēng)議三大類，涉及拖欠供應(yīng)商貨款、物業(yè)房租和員工薪酬等問題。

除司法糾紛外，順峰相關(guān)的消費(fèi)者維權(quán)、員工討薪問題，也在社交平臺(tái)引發(fā)廣泛爭(zhēng)議。據(jù)順峰原北京公司管理層透露，目前有大量消費(fèi)者未完成退卡，其自己辦理的儲(chǔ)值卡客戶中，單張儲(chǔ)值卡最高剩余余額達(dá)6萬元，建議消費(fèi)者通過訴訟途徑維權(quán)。他還表示，順峰拖欠大量員工薪酬，涉及人數(shù)較多。

楊利娟重回海底撈，接手紅石榴計(jì)劃

紅餐網(wǎng)消息，4月15日，特海國(guó)際（9658.HK）發(fā)布公告稱，楊利娟已辭任公司執(zhí)行董事兼CEO，并將加入海底撈國(guó)際控股有限公司（6862.HK），統(tǒng)籌推動(dòng)“紅石榴計(jì)劃”實(shí)施。

作為海底撈體系內(nèi)從一線成長(zhǎng)起來的管理者，楊利娟長(zhǎng)期參與海底撈運(yùn)營(yíng)管理和關(guān)鍵變革推進(jìn)。公開資料顯示，她早年曾參與海底撈走出四川、拓展西安等重要階段，并于2021年主導(dǎo)“啄木鳥計(jì)劃”。

此次崗位變動(dòng)，也讓市場(chǎng)對(duì)海底撈“紅石榴計(jì)劃”的后續(xù)推進(jìn)節(jié)奏增添關(guān)注。公開資料顯示，海底撈于2024年8月啟動(dòng)“紅石榴計(jì)劃”，截至2025年底已推出20個(gè)餐飲品牌，共計(jì)207家餐廳。

△圖片來源：海底撈

Tims天好中國(guó)2025年總營(yíng)收13.16億元，門店增至1047家

證券日?qǐng)?bào)消息，4月14日，連鎖咖啡品牌Tim Hortons中國(guó)業(yè)務(wù)（以下簡(jiǎn)稱“Tims天好中國(guó)”）發(fā)布2025年第四季度及全年財(cái)報(bào)。數(shù)據(jù)顯示，公司全年系統(tǒng)銷售額達(dá)15.65億元，同比增長(zhǎng)7.6%；總營(yíng)收13.16億元。第四季度公司系統(tǒng)銷售額3.59億元，同比增長(zhǎng)4.0%。

Tims天好中國(guó)CEO盧永臣表示：“2025年是公司關(guān)鍵的轉(zhuǎn)型之年，我們鞏固了‘咖啡+暖食’的差異化戰(zhàn)略定位，基本完成全系統(tǒng)門店的現(xiàn)制化升級(jí)。同時(shí)，我們的加盟業(yè)務(wù)持續(xù)為現(xiàn)金流和盈利能力提供穩(wěn)定貢獻(xiàn)，加盟及零售業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)的利潤(rùn)同比增長(zhǎng)55.7%。”

截至季度末，Tims天好中國(guó)總門店數(shù)達(dá)1047家，其中現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制門店770家，占比74%。

賽百味上新“健康晚餐”，首次公開產(chǎn)品熱量

新京報(bào)消息，4月15日，賽百味推出全新“煥活晚餐”系列，包含4款三明治和6款能量碗，并首次公開每款產(chǎn)品的熱量及核心營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)據(jù)。

據(jù)悉，“煥活晚餐”系列細(xì)分為“輕盈晚晚餐”系列與“煥活動(dòng)動(dòng)餐”系列兩大產(chǎn)品線。其中，“輕盈晚晚餐”系列將產(chǎn)品熱量嚴(yán)格控制在400大卡左右。賽百味晚餐菜單，還為每款產(chǎn)品都配了一張“營(yíng)養(yǎng)身份證”。以煙熏大肉粒香腸能量碗為例，菜單上標(biāo)注著“每份約416大卡”“低脂約11.7g/份”“蛋白質(zhì)約26.6g/份”等信息。

享刻智能獲1.5億元A輪融資，將發(fā)布餐飲全場(chǎng)景”具身智能解決方案

環(huán)球網(wǎng)消息，4月14日，中國(guó)具身智能創(chuàng)新企業(yè)享刻智能技術(shù)（北京）有限公司（以下簡(jiǎn)稱享刻智能）宣布完成1.5億元A輪融資。本輪融資由九號(hào)公司戰(zhàn)略領(lǐng)投，長(zhǎng)沙東方私募基金、江蘇國(guó)晟資本等產(chǎn)業(yè)資本跟投，至此該公司累計(jì)融資額突破2.5億元。

據(jù)了解，此次融資將加速推進(jìn)具身智能與大模型驅(qū)動(dòng)的機(jī)器人技術(shù)研發(fā)，助力企業(yè)構(gòu)建覆蓋餐飲酒店全場(chǎng)景的智能空間服務(wù)生態(tài)。

社會(huì)熱點(diǎn) 一季度餐飲收入14623億元，同比增長(zhǎng)4.2%

紅餐網(wǎng)消息，4 月 16 日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布 2026 年一季度國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，一季度，全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額 127695 億元，同比增長(zhǎng) 2.4%；其中餐飲收入 14623 億元，同比增長(zhǎng) 4.2%，增速高于商品零售，展現(xiàn)較強(qiáng)復(fù)蘇活力。其中3 月單月餐飲收入 4359 億元，同比增長(zhǎng) 2.9%，延續(xù)回暖勢(shì)頭。

與此同時(shí)，住宿和餐飲業(yè)增加值同比增長(zhǎng)4.3%，服務(wù)業(yè)整體向好為餐飲消費(fèi)提供支撐。一季度服務(wù)零售額同比增長(zhǎng) 5.5%，旅游、文體休閑等服務(wù)消費(fèi)較快增長(zhǎng)，帶動(dòng)餐飲等線下消費(fèi)場(chǎng)景持續(xù)回暖，餐飲消費(fèi)穩(wěn)步恢復(fù)，為消費(fèi)市場(chǎng)回升注入動(dòng)力。

北京全國(guó)首創(chuàng)“易開店”模式

北青網(wǎng)消息，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦連鎖餐飲企業(yè)“批量開店、迅速經(jīng)營(yíng)”的需求，在全國(guó)率先推出“易開店”便利許可新模式，通過系統(tǒng)性機(jī)制創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)審批提速與服務(wù)優(yōu)化相統(tǒng)一。自2025年9月推行以來，該模式已惠及256家連鎖企業(yè)的門店，新設(shè)門店平均提前5天開業(yè)。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自北京商報(bào)、證券日?qǐng)?bào)、新京報(bào)、環(huán)球網(wǎng)、北青網(wǎng)等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛