川西南高地：漫山深處有“茶經”

這個春天，四川的茶山間涌動著一股文旅熱潮。各地以采摘春茶為契機，將傳統茶文化與文旅深度融合，吸引八方來客駐足茶園。

在攀枝花市鹽邊縣國勝鄉，一場以“滋味鹽邊 國勝茶香”為主題的春茶采摘體驗活動日前在大畢村張家坪子茶園火熱開啟。茶農、茶商與八方來客齊聚海拔1700余米的茶園山間，指尖翻飛、嫻熟采摘，比拼采茶速度與鮮葉品質。

“鐵鍋溫度要達到200攝氏度以上，才能把茶香炒出來。”在“匠心守藝”非遺體驗區，四川省級非遺代表性項目鹽邊國勝茶制作技藝傳承人羅順兵手把手向游客傳授制茶技藝，細致講解并演示鮮葉篩選、殺青、揉捻等核心工序，著重展示“三炒三揉”的傳統制茶工藝。經過反復炒制、揉捻，鮮葉逐漸褪去青澀，散發出獨特的蘭花香。不少游客親手參與制茶，沉浸式體驗傳統茶文化的深厚底蘊。

憑借高海拔生態優勢，國勝茶如今已發展成為鹽邊縣鄉村振興特色支柱產業。近年來，當地創新推行“企業+合作社+農戶”發展模式，帶動大批農戶投身茶產業。農戶自主承包茶園開展管護、采摘工作，鮮葉收購價持續穩定，也吸引了不少游客游覽茶園、采購茶葉，生動詮釋了茶旅融合如何將山區資源轉化為村民增收的穩定通道。

樂山市夾江縣近日舉辦的茶業職工技能大賽，將指尖功夫推向競技舞臺。16名制茶師面對比賽組委會統一提供的1斤嫩芽鮮葉，在60分鐘內通過殺青、揉捻、做形、提香等多道工序，將其制作成扁平型綠茶。這不僅考驗選手對火候的精準把控，更考驗其對茶葉特性的深刻理解。

“選手在殺青、理條、干燥各環節都表現出非常嫻熟的操作技藝。”四川農業大學茶學系副主任胥偉說，此次參賽選手年齡跨度大，老中青三代同臺競技，充分展現了夾江在茶產業人才培養方面的梯隊建設成果，為產業的可持續發展提供了有力保障。比賽現場，“茶山尋香”徒步與“茶光掠影”攝影展等配套文旅活動更添樂趣，徒步愛好者沿著3.8公里的茶山大環線穿行。

雅安市名山區茶旅融合的煙火氣，讓39萬余畝生態茶園變作“千里江山圖”。“茶葉是名山的主導產業，這些年靠著種茶、采茶、制茶，大家的日子越過越踏實，春天再忙心里都是歡喜的。” 四川省級非遺代表性項目蒙頂黃芽傳統制作技藝傳承人曾志東每天穿梭在茶壟間，他介紹，蒙頂山產區每年清明前后便進入春茶采摘關鍵期，近兩個月的鮮茶交易量已達1000多萬公斤。

39萬余畝生態茶園盡數披綠，連綿起伏的茶壟順著山勢舒展。游客也不再滿足采購茶葉、打卡茶園美景，更愿意親身參與采茶、制茶。當地依托蒙頂山茶祖文化、茶馬文化、貢茶文化、禪茶文化、茶藝文化，打造茶葉采摘、手工制茶、非遺展示、茶產品展銷一體化沉浸式體驗項目。“這片連綿綠意不僅讓我們沉浸于春日的蓬勃生機中，更讓我們在采茶、品茗和踏青中收獲了松弛與愉悅。”從成都專程而來的游客李清博說。

“春茶季持續至5月，茶農日均收入可達上千元，文旅熱度實實在在轉化為茶農與茶商的增收紅利。”雅安本地某茶企負責人張波表示，如今，“茶區變景區、茶園變公園、茶山變金山”已成為當地茶旅融合發展的思路。春日里山茶花、櫻花、桃花、李花漫山綻放，與萬畝茶園相映成趣，讓更多人感受到茶鄉的春日生機與詩意。

2026年4月20日《中國文化報》

第4版刊發特別報道

《川西南高地：漫山深處有“茶經”》