涇陽(yáng)縣地處大西安中軸線北段,是古絲綢之路起點(diǎn)、中國(guó)大地原點(diǎn)所在地,涇渭分明的涇河穿城而過(guò),涇陽(yáng)還有中國(guó)第一高磚塔——崇文塔、天下第一商幫——陜西商幫、蘊(yùn)含“神秘金花”的涇陽(yáng)茯茶。
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陜西茯茶歷史悠久、制作考究,也因?yàn)橐徊侩娨晞 赌悄昊ㄩ_(kāi)月正圓》的播出,為更多人所知曉。茯茶是一種發(fā)酵茶,以陜南茶葉為主要原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵、煮熬、炒制、發(fā)花等一系列工序加工制作而成。茯茶以“金花”出名,經(jīng)過(guò)加工的茶葉最終長(zhǎng)出飽滿的金花,香氣濃郁,滋味醇厚。
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5月13日—14日,“遇見(jiàn)陜茶遇見(jiàn)你?陜西春茶嘗鮮季”第三屆陜西網(wǎng)上茶博會(huì)探訪團(tuán)走進(jìn)涇陽(yáng),探訪團(tuán)深入涇陽(yáng)茯茶研發(fā)中心、百富茯茶、根社茯茶、元順茯茶、茯源祥茯茶、裕興重茯茶、涇昌盛茯茶、高香茯磚茶業(yè)、怡澤茯茶業(yè)、煜盛茗茶業(yè)等地,考察了解涇陽(yáng)茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況,開(kāi)展產(chǎn)銷對(duì)接和直播帶貨等活動(dòng),助力涇陽(yáng)茯茶銷售,推動(dòng)品牌發(fā)展。
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走進(jìn)涇陽(yáng)茯茶制作技藝傳承館,完整的仿古建筑群集涇陽(yáng)四街、四十八巷于一體,讓涇陽(yáng)茯茶盛世歷史再現(xiàn)。在根社茯茶賈振的引領(lǐng)和講解下,探訪團(tuán)成員感嘆,老房子的每一角都美得像是一幅畫(huà),呼吸之間,有老木頭的古樸沉香之味,有涇陽(yáng)城的歲月沉淀之味,有茯磚茶的釅釅醇香之味。
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走進(jìn)有著300多年歷史的涇陽(yáng)裕興重茯茶生產(chǎn)車間,茯茶醇厚甘甜的香味瞬間被嗅覺(jué)捕獲。這家堅(jiān)持古法手工制茶的茯茶企業(yè),如今每年能產(chǎn)出200噸高品質(zhì)茯茶,暢銷至內(nèi)蒙古、北京等地。
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在涇昌盛,多名工人分布在制茶的過(guò)程中各司其職,進(jìn)行篩分、蒸茶、渥堆發(fā)酵、熬茶汁、炒茶、司稱、再蒸茶、裝模、壓制成型及晾置等一系列工序。
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涇陽(yáng)茯茶產(chǎn)銷歷史悠久,是古絲綢之路上最早的黑茶產(chǎn)品。其色澤黑褐油潤(rùn)、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑。伏茶一般要經(jīng)過(guò)二十九道工藝才能制作完成,其中古代為解決茯茶出口量不斷加大,而壓縮茶葉體積,筑制磚茶的獨(dú)特包裝手藝也延續(xù)至今。
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據(jù)介紹,茯茶作為黑茶的精華品種和典型代表,2008年6月已被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。“自古嶺北不植茶,唯有涇陽(yáng)出茯茶。”一個(gè)從沒(méi)栽過(guò)一棵茶樹(shù)的地方,怎么就成就了茯茶的不朽傳奇?誕生在涇河沿岸的茯茶可以用“根”“正”“遠(yuǎn)”“精”四個(gè)字概括其特點(diǎn)。“根”說(shuō)的是茯茶產(chǎn)地在涇河水畔,北宋熙寧元年1068年是中國(guó)茯茶的歷史元年。明洪武元年,1368年,是中國(guó)茯磚茶歷史元年。從1068年的散茯茶到1368年的茯磚茶,即是茯茶的“根”;“正”是說(shuō)此地的茯茶工藝復(fù)雜,多達(dá)29道煮茶工藝,茯茶離了涇陽(yáng)的水、氣候和技術(shù)皆不能制;“遠(yuǎn)”指的是茯茶是絲綢之路上的主要商品,遠(yuǎn)銷西北、中亞及歐洲;“精”說(shuō)的是涇陽(yáng)茶人創(chuàng)造出了技術(shù)含量極高、工藝最為復(fù)雜的“茯茶”。
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涇陽(yáng)縣茶旅融合精品景點(diǎn)線路:
陜西涇陽(yáng)元順茯茶文化體驗(yàn)區(qū)—涇陽(yáng)茯茶非遺傳承館—涇陽(yáng)茯源祥茶業(yè)文化展示區(qū)—陜西北極宮茶業(yè)文化體驗(yàn)區(qū)—涇陽(yáng)茯茶創(chuàng)業(yè)園
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