趣哪悠“七豫”之旅之吃豫菜：洛陽傳統(tǒng)熱門美食名吃名單

新勢界（文 李楓）：洛陽作為十三朝古都，中國四大古都之一，與西安、北京、南京齊名，也是中原河洛文化發(fā)祥地，也因為世界非遺，中國四大石窟之一的龍門石窟，洛陽全力發(fā)展旅游經(jīng)濟，已成為河南重點旅游城市。當然作為多朝古都，大唐神都的所在地，美食名吃更是數(shù)不勝數(shù)。 洛陽人喝湯那可是出了名的，“早晨一碗湯，給個神仙都不當”，各種湯菜花樣繁多，美味又美名。沒有喝不到的湯，只有不知道的湯。

今天已是趣哪悠康旅推出的第五期，也是第三個城市的美食名吃名單了，為實現(xiàn)您的游天下吃八方，來吧，跟趣哪悠一起行走七豫之旅吧

（一）洛陽美食名單

1、牛肉湯：在“地道河南傳統(tǒng)美食名單”中已重點推薦，主要有龍鱗路第一家牛肉湯、南關(guān)小碗牛肉湯、尚記牛肉湯、馬杰山牛肉湯、老關(guān)東牛肉湯、大眾原汁牛肉湯等。

2、不翻湯、豆腐湯、丸子湯：主要有高記清香園絕味不翻湯（洛陽第一家絕味不翻湯），劉記不翻湯、福李記老字號豆腐湯、李強養(yǎng)生豆腐湯、秦家豆腐湯丸子湯、孟元豆腐湯、康樂海林豆腐湯、何繼鎖西關(guān)豆腐湯、洛陽湯客丸子湯等，

3、驢肉湯：主要有東關(guān)大石橋陳記驢肉湯館、鄧記驢肉湯、華山路小碗驢肉湯、司馬家驢肉湯、匡記驢肉湯、趙記驢肉湯、老李家驢肉湯等。

4、羊肉湯：主要有閻家羊肉湯、龍門三旦羊肉湯、老徐記白沙羊肉湯館、敬民白沙羊肉湯、龍鱗路白沙羊肉湯、白馬寺陳記鮮羊肉湯館、張家東關(guān)大石橋羊肉湯、洛陽布衣羊羊肉湯、東關(guān)王家建偉羊肉湯館等。

5、洛陽水席：主要有真不同水席、洛陽水席園、洛陽酒家、老洛陽水席、杏花村水席、管記水席、九府水席、建坤水席、馬坡清真香敏水席等。

6、牡丹餅：主要與萬景祥、丁家老號、武皇牡丹等。

7、漿面條、餛飩、油茶、燴菜：主要有老雒陽漿面條、劉記老街坊漿面條、馬蹄街餛飩（張家餛飩）、張學義果子油茶、民主街高記油茶、小氣鬼燴菜等。

8、鍋貼：主要有西工小街鍋貼、風味樓小街鍋貼飄香花樓等。

洛陽美食眾多，小吃街也都大有來頭，有老城十字街、老城義勇街、西工小街三大著名小吃街。

（二）偃師區(qū)

1、顧縣肉合：主要有張萬興肉盒店、顧縣張記肉合店、鄧娃肉盒、萬興肉盒、大軍肉盒、正宗顧縣肉合、孫記顧縣肉合等。

2、偃師銀條：主要有西銀銀條、辛豐銀條、山化喜蜜銀條等。

3、緱（gōu）氏水煎包：金屯虎記水煎包、郭夫子水煎包、任記純牛肉水煎包、馬記純牛肉水煎包、清真純牛肉水煎包等。

4、翟鎮(zhèn)扯面（偃師燴面）：主要有前王村王家燴面、大眾燴面、、翟鎮(zhèn)燴面家常菜、翟鎮(zhèn)燴面館等。

5、羊肉湯：主要有段灣小娃羊肉湯、小娘子羊肉鮮湯、朝陽健康羊肉湯等。

6、八大碗：主要有東龐村豫園八大大碗、老洛陽扣碗居、李家八大碗、郭氏八大碗、老鐵八大碗等。

7、蔓菁湯：主要有偃師老城徐記蔓菁湯等。

（三）伊川縣

1、牛肉湯：主要有伊川東關(guān)小碗牛肉湯、湯段大碗牛肉湯、曉博牛肉湯、東關(guān)牛肉館、南關(guān)小碗牛肉湯、

2、白沙羊肉湯：主要有白沙正宗老馬羊肉館、白老馬羊肉湯、白沙羊肉湯館、湯段羊肉館、老徐記羊湯、趙記羊肉湯館等。

3、刀削面：主要有富康刀削面、占奎刀削面、延西刀削面、小軍刀削面、鐵蛋刀削面、林家刀削面、武森刀削面、國強刀削面、老字號刀削面等。

4、三皮一線（涼皮米皮搟面皮米線）：主要有仙女姐姐秘制涼皮、恩惠涼皮、搟面皮大王、北花壇米線、龍祥米線、騰騰米線等。

5、紅薯面條：主要有趙記手搟紅薯面、永鑫石磨手搟面、誠信面館、阿芳紅薯面館、老洛陽面館等。

6、清蒸魴魚：

7、鯉魚跳龍門：

“洛鯉伊魴，貴似牛羊”，鯉魚魴魚兩道名菜不得不提，但筆者又確實沒有吃過，咨詢了很多朋友，查詢了很多資料，也未得到一些門店信息，據(jù)反饋，西大街街區(qū)能找到，至于哪家飯店不得而知。歡迎洛陽老吃客、老看官給予補充啊。

（四）汝陽縣

1、蔡店鹵肉：主要有尚品軒來自鹵肉店、蔡店杰娃鹵肉、汝陽蔡店鹵肉、正宗汝陽蔡店鹵肉等。

2、酸湯焦炸丸子：主要有老洛陽面館以及各水席飯店均可吃到，關(guān)鍵是家家都會做。

3、豆腐宴：主要有西泰山豆腐宴。

4、紅薯宴：主要有汝陽龍?zhí)┘t薯宴。

5、汝陽麻花：主要有上店張氏八股麻花、汝陽桑記麻花等。

6、餃子：主要是志立餃子館。

（五）嵩縣

1、陸渾全魚宴：主要有洛陽陸渾度假村（河南省移民干部培訓中心）全魚宴。

2、牛肉、羊肉、驢肉、丸子湯：主要有崔記一品鮮牛肉湯、庫區(qū)羊肉湯、鐵軍羊肉湯、鄧記驢肉湯、李記丸子湯等。

3、餃子、面：主要有金莊餃子館、大嘴巴肉絲面、莊記油潑面、李記漿面條、王記牛肉拉面等。

（六）欒川縣

1、欒川豆腐：主要有老城豆腐湯、云景竹舍豆腐宴、欒川印象店（豆腐禮盒）等。

2、蝌蚪面：大街小巷、小吃街、農(nóng)家院都能找到蝌蚪面。

3、肉絲面：主要有御膳堂肉絲面、楊師肉絲面、半山肉絲面、雷子欒川肉絲面、欒川肉絲面連鎖、

4、刀削面：主要有食為仙刀削面、李家刀削面、張建民刀削面、龍泉刀削面等。

5、橡子涼粉：大街小巷、景區(qū)小吃街、農(nóng)家院都能找到橡子涼粉。

6、廟子牛肉：主要有陳家牛肉館、徐家牛肉湯等

7、合峪燴菜：主要有合峪街老戰(zhàn)友燴菜館、、倪曉燴菜館等。

8、爐鏊（ào）燒餅：主要有秋扒鄉(xiāng)和潭頭鎮(zhèn)滿大街燒餅鋪，當然能找到非遺店更好。

9、欒川八大碗：主要有欒川八大碗、君山八大碗、香鼎樓等。

10、玉米糝：特指三川玉米糝，上合黃金湯-高山有機玉米糝。

（七）洛寧縣

1、洛寧蒸肉、涼粉餃子：主要有君平餃子蒸肉、憨憨劉洛寧蒸肉、楊記米皮（蒸肉）、老城餃子蒸肉等、清真張記涼粉湯、老字號涼粉湯、一枝花涼粉湯、一品香雜菜涼粉湯、買記涼粉湯。

2、洛寧鍋盔：有鹵肉的地方就有鍋盔，猶如大街小巷的燒餅鋪。

3、酸牛肉：主要有中原白記食府（白記酸牛肉）。

4、張記鹵肉：主要指老城小張鹵肉店（張氏鹵肉）。

5、馮家燒雞：主要指百年老字號馮家燒雞。

6、洛寧八大八小宴：主要有紫竹大酒店等。

7、中原燴面：主要有中原白記食府、中原丁記燴面、紫竹花園中原燴面等。

8、洛寧糊卜：主要有白記老字號燴面糊卜涼粉湯、白記燴面老店、中原丁記燴面糊卜、張記中原燴面糊卜、中原燴面糊卜等。

9、興華豆腐宴：主要指興華鎮(zhèn)興隆酒店、竹夢小鎮(zhèn)生態(tài)園等。

（八）宜陽縣

1、韓城羊肉湯：主要有韓城喬記羊肉湯、古韓羊肉湯、當歸香羊肉湯等。

2、韓城牛肉：主要有秦家牛羊肉、亢氏牛肉、韓城老陳牛肉湯、韓城喬記牛肉湯、張記正宗韓城鮮牛肉湯店、韓城牛肉湯館、正宗韓城牛肉湯等。

3、蓮花宴：主要有靈山蓮花溫泉蓮花宴。

4、后莊鹵肉：主要有后莊徐妙霞鹵肉店、后莊鹵肉等。

5、涼皮、米線、肉夾饃：主要有宜洛絕涼皮、張莉米線、四處米線、鎮(zhèn)中夾饃等。

6、燒雞：主要有王東子燒雞、王殿子燒雞。

7、刀削面：梁記刀削面、小軍刀削面、礦口牛肉湯刀削面等。

8、炒面、面葉：主要有興旺飯莊、老瞎豇豆面葉等。

（九）新安縣

1、燙面角：主要有老王燙面角、方記燙面角、小氣鬼燙面角、六食堂等。

2、豆腐湯、丸子湯：主要有康師傅豆腐湯丸子湯、老地方牛肉湯館、白加黑豆腐湯丸子湯、王選晉中丸子湯等。

3、北冶鹵肉：主要有紅新飯店北冶鹵肉、磁澗閆群鹵肉。

4、漿面條、糊涂面：姚記百年面館（糊涂面漿面條）、侯記糊涂面漿面條等。

5、黃河鯉魚：主要有沁園春、老洛陽面館、黃河魚莊等。

（十）孟津區(qū)

1、橫水鹵肉：主要有橫水楊利鹵肉、橫水瑞蓮鹵肉店、三元寶鹵肉。

2、綠豆不翻兒：正宗的不翻兒很難找到了，運氣好的話在街上能碰到簡直就是太幸運。很多老人都會做。外人看不上，只有家鄉(xiāng)人的鄉(xiāng)情才覺得珍貴。

3、羊肉湯：主要有鐵謝李松祖?zhèn)餮蛉鉁^、鐵謝王應奇羊肉湯館、小李羊肉湯、朝陽閆記羊肉館、朝陽健康羊肉館等。

4、平樂脯肉：主要有美食林水席園。

5、白鶴套腸：主要有楊記白鶴套腸。

6、朝陽炒面：主要有朝陽飯莊、新世紀飯店等。

洛陽傳統(tǒng)美食名吃名菜趣哪悠已為各位食客奉上，抓緊收藏起來吧。到洛陽旅游，不管走到哪里都可以吃到當?shù)卣诘拿耘叮。ㄎ闹信鋱D來源于網(wǎng)絡(luò)，無任何商業(yè)用途，僅作推廣豫菜使用，如有侵權(quán)請告知刪除）