內(nèi)蒙古美食老綏元燒麥走進國家部委

為更好地宣傳推介內(nèi)蒙古綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，全面展示內(nèi)蒙古自治區(qū)民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、草原飲食文化、文旅融合發(fā)展、優(yōu)美風土人情等資源稟賦，著力打造“內(nèi)蒙古味道”等特色文化品牌，同時為全方位展現(xiàn)內(nèi)蒙古深入踐行綠水青山就是金山銀山理念，助力草原特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進京和鄉(xiāng)村振興工作，2022年9月26日至30日，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府駐北京辦事處在生態(tài)環(huán)境部職工餐廳舉辦為期一周的“樂享綠色好生態(tài)香約美味內(nèi)蒙古”美食文化周活動。

美食香味濃郁。活動現(xiàn)場，內(nèi)蒙古的民族和地方美食在生態(tài)環(huán)境部的機關(guān)食堂現(xiàn)場制作并供廣大職工自行取餐，非遺傳承人制作的呼市老綏遠燒麥、地道的伊盟燉羊肉、獨特的呼倫貝爾血腸肉腸、飄香的錫盟奶茶、勁道的烏蘭察布莜面、誘人的赤峰對夾……前來就餐的干部職工都被這濃郁的香味所吸引，紛紛圍上前來參觀、詢問制作過程，展示窗口不一會兒就排起來長隊，爭先恐后的品嘗，無不味蕾大開、稱贊叫絕。

日前，呼和浩特名小吃羊肉大蔥燒麥成功入選國家《地標美食名錄》，內(nèi)蒙古老綏元餐飲管理有限公司為“地標食材代表性企業(yè)”，霍金玲為“地標美食代表性傳承人”。 老綏元燒麥這一“地標美食”成為中華飲食文化的瑰寶之一。目前，呼和浩特有燒麥店2600多家，歷來有“無燒麥、不青城，一籠燒麥、一座城”的說法，老綏遠燒麥很早就被列為呼和浩特市市級代表性非遺項目，老綏元在發(fā)展中將燒麥做到極致，不斷傳承創(chuàng)新，并代表內(nèi)蒙古地方美食獲得國家級地標美食榮譽，打造了地方鮮亮的城市名片，填補了內(nèi)蒙古在地標美食方面的空白。自2012年開始，老綏元燒麥就開始與“兩會”結(jié)緣，已經(jīng)連續(xù)服務全國“兩會”十一年，“資深級中國烹飪大師、中國燒麥類唯一烹飪大師”稱號的霍金玲師傅用多年沉淀的精湛的手藝呈現(xiàn)的燒麥讓參觀品鑒的代表和干部職工贊不絕口。

特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豐富。在美食文化節(jié)上，來自內(nèi)蒙古巴彥淖爾市、阿拉善盟、興安盟、通遼、包頭、烏海等地帶來的綠色農(nóng)特食品也備受廣大干部職工的青睞。天賦河套、草原紅太陽、“沙漠人參”肉蓯蓉、策格酸馬奶、森林素養(yǎng)低氘水..……各類美味名優(yōu)特產(chǎn)豐富多樣、琳瑯滿目。活動現(xiàn)場，廣大干部職工爭相品嘗，當日展出的產(chǎn)品無不搶購一空，有去過內(nèi)蒙古的同志表示，產(chǎn)品是地道的草原特產(chǎn)，多買點和家人朋友一起分享。

此次美食文化周活動，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府駐北京辦事處積極發(fā)揮駐京宣傳“窗口”作用，借助北京優(yōu)勢平臺，使內(nèi)蒙古文化品牌得到了進一步的弘揚。同時在京展示了草原美食文化、非遺文化、自然風光、名優(yōu)特產(chǎn)，助力內(nèi)蒙古特色產(chǎn)品拓展市場，也進一步提升了內(nèi)蒙古的歷史文化傳承、經(jīng)濟社會及生態(tài)文明建設水平。