露天燒烤引發(fā)熱議：要讓公眾明白了燒烤油煙害處的“所以然”

露天燒烤引發(fā)熱議：要讓公眾明白了燒烤油煙害處的“所以然”

2023-04-16 06:12·法治利劍

露天燒烤引發(fā)熱議：科普才是關(guān)鍵，要讓公眾明白了燒烤油煙害處的“所以然”

最近北方某地生態(tài)環(huán)境部門關(guān)于禁止露天燒烤的通知引發(fā)熱議，有網(wǎng)友認(rèn)為“隨便拉個污染工廠出來就夠烤一年燒烤了”“不去盯大頭專盯零散”；還有網(wǎng)友對比另一城市在燒烤出名后迅即做好游客服務(wù)，“看看人家”“高下立見”。

有細(xì)心的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)：引發(fā)熱議的露天燒烤禁令來自生態(tài)環(huán)境部門，而不是城管部門。管理燒烤攤應(yīng)當(dāng)是城管工商的事情呀！這是為什么呢？筆者認(rèn)為，正是這個“為什么”讓露天燒烤的禁令上了熱搜，而深層原因則是政令發(fā)布的時候沒有充分向公眾闡明其中的科學(xué)依據(jù)。

商業(yè)經(jīng)營的露天燒烤攤，如果沒有油煙處理設(shè)備，直排油煙會產(chǎn)生大量污染物；如果再用木炭做燃料，污染就更嚴(yán)重了。我們熟悉的PM2.5和PM10、一氧化碳、氮氧化物、揮發(fā)性有機(jī)化合物（沒錯，就是汽車尾氣里常見的VOCs），還有醛和酮等羰基化合物、多環(huán)芳烴（簡稱PAHs，臭名昭著的苯并芘就是其中一類），甚至還有微量金屬。而且露天燒烤攤位多集中在居民區(qū)、商業(yè)區(qū)，排放的煙氣嚴(yán)重?cái)_民，吃燒烤附送吸油煙、從燒烤攤經(jīng)過也會沾一身煙味，城管工商部門和生態(tài)環(huán)境部門都不會隨意放任商業(yè)露天燒烤攤隨意直排。《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條第三款“任何單位和個人不得在當(dāng)?shù)厝嗣裾沟膮^(qū)域內(nèi)露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地”，第一百一十八條第三款“違反本法規(guī)定，在當(dāng)?shù)厝嗣裾沟臅r段和區(qū)域內(nèi)露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地的，由縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收燒烤工具和違法所得，并處五百元以上二萬元以下的罰款”，都已經(jīng)對露天燒烤做出了相關(guān)的規(guī)定。美國、日本、澳大利亞等國也均在城市管理、環(huán)保、防火等法律中對露天燒烤做出規(guī)制：商業(yè)經(jīng)營的露天燒烤必須在特定地點(diǎn)，而且必須加裝煙氣處理設(shè)備；有些州的法律甚至規(guī)定了居民個人燒烤行為也只能在自家后院和公共用地的指定地點(diǎn)。近期火出圈的山東某市燒烤，2015年該市就發(fā)布了《關(guān)于在全市開展露天燒烤專項(xiàng)治理行動的通知》，引導(dǎo)露天燒烤“三進(jìn)”（進(jìn)店、進(jìn)院、進(jìn)場）經(jīng)營，使用無煙環(huán)保炊具。至于工業(yè)污染和燒烤污染的對比，雖然工業(yè)排放量大，但是工業(yè)區(qū)大多遠(yuǎn)離居民區(qū)，對居民生活影響遠(yuǎn)不如露天燒烤攤這樣直接。

生態(tài)環(huán)境部門對露天燒烤做出禁令，與城管工商部門的依據(jù)不同，“禁”的不是燒烤活動本身，也不會處罰無照經(jīng)營的燒烤攤，針對的是燒烤產(chǎn)生的污染。比起單純禁令，更重要的是引導(dǎo)燒烤攤選好地點(diǎn)、改良炊具、集中整治、降低排放，品嘗燒烤美味的同時不再吸入附送的油煙。如果在政令出臺的同時更做好科普，通過短視頻、趣味科普等渠道的沉浸式傳播，公眾不僅明白了燒烤油煙害處的“所以然”，還能通過轉(zhuǎn)發(fā)互動主動參與到環(huán)?？破罩校瑸榧群贸杂汁h(huán)保的燒烤打call，這樣多贏的局面誰不喜歡呢？

來源：中國環(huán)境APP