福建
廈門熱鬧非凡的湖濱四里拆遷后，很多老字號的小吃、大排檔都已經有了新的家園。有的就近在四里的周邊找到了位置，有的則遷到了較遠的地方。偶爾去濱北新港廣場找朋友，發現開了近40年的四里建興已經搬到了這里，名字也改成了四里建興海鮮餐廳·閩菜，面對的西堤橋頭，景觀可是相當好呀。
從名字就可以看出四里建興由原來的大排檔升級了，不止有著大廳、包廂，雅座，還有著小花園。來這里用餐可以順便去筼筜湖畔散步，也是非常愜意的事呢。
在四里可以品嘗到老廈門人必點的四物牛排、開胃魚頭、滴露番鴨……保留著老廈門人對四里古早味的情懷。
古早味四物牛排湯
在廈門入冬當然少不了四物湯，四物牛排本地人超愛的，也是建興冬日必點的一道湯。深褐色的湯里滿滿的牛排，用料超實在。牛排大塊有嚼勁，帶著四物的香味，越嚼香味越濃。冬日來上一碗，瞬間暖上心頭。
滴露番鴨
這道菜烹煮時不加入一滴水，吃鴨肉前先來一勺鴨露，看起來油膩喝起來還是相當清甜的。夾一塊帶皮鴨肉，沾上黃澄澄的濃郁湯汁，嫩而不柴。鴨血也是我的心頭好，鮮嫩有余，回味無窮。每一口都可以吃出鴨的品質與新鮮度。
姜蒜爆炒生剝帝王蟹肉
懶得剝殼又愛帝王蟹的人一定要點這道。剝好的帝王蟹，爆炒后鮮嫩有余，而且可以大口吃肉的感覺超棒。
象拔蚌刺身拼鵝肝
朋友愛象拔蚌，我愛鵝肝就拼了這么一道菜。鵝肝細膩滑順，入口即化；象拔蚌鮮彈脆爽。
蚌肉做刺身，蚌肚拿來煮海鮮粥，加入蟹肉，蝦仁等配料，這道粥也太鮮了吧？配上閩南人愛的炸菜粿，超滿足呀！
冬日怎么能少了羊肉煲；個人偏愛的黑松露燴東星斑；還有筒骨冬筍燜芥菜、土筍凍拼五香海蠣爆韭黃等，在四里都做的很不錯。
在四里可以自己點菜，也可以排菜，都安排的妥妥的，而且有著很多閩南古早味，難怪開到哪，老客戶跟到哪。
月lthyu帶你吃廈門
四里建興海鮮餐廳
湖濱北路新港廣場16號
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