微藻植物奶即將量產上市，植物基飲品行業發現新大陸？

"在當今世界，隨著人們對健康和可持續發展的日益關注，綠色食品產業正迎來前所未有的發展機遇。北京元育生物科技有限公司（簡稱“元育生物”），作為一家集科技創新與可持續發展理念于一身的先鋒企業，正以其創新的微藻蛋白植物奶，引領食品產業的綠色革命。"

微藻，這一地球最古老的生物之一，以其高效的光合作用和快速的生長速度，被視為實現綠色可持續生物制造的理想底盤細胞。元育生物利用合成生物技術，成功開發出微藻蛋白，這一創新產品不僅富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質，而且生產過程環保，符合綠色、低碳、健康的生活理念。

中國雖然很早就開始食用微藻，但是微藻（鈍頂螺旋藻和極大螺旋藻）作為食品原料是在2004正式獲批，自此開啟中國微藻食品原料的先河。

圖源：食品伙伴網“食品數據庫”

圖源：食品伙伴網“食品數據庫”

元育生物成立于2021年，由肖奕博博士領銜，依托清華大學吳慶余教授數十年的小球藻發酵技術精粹，公司在微藻蛋白領域取得了一系列進展和突破。2023年，元育生物完成了近億元A輪融資，加速了微藻合成生物學原料領域的產品管線開發、規?；慨a和市場拓展。

經過無數次的嘗試后，元育生物的微藻蛋白中試生產線成功實現了600 kg/d蛋白粉的設計產能。這一突破標志著微藻蛋白植物奶的誕生，預計將于年底上市銷售，成為全球首款真正商業化的微藻植物奶。

與傳統的動物性奶制品相比，微藻植物奶具有更低的脂肪和膽固醇含量，更高的營養價值，且生產過程更加環保。它不含乳糖和膽固醇，完美貼合現代人追求的健康飲食需求。微藻蛋白植物奶的上市，將為消費者提供一個全新的植物蛋白選擇，推動整個植物奶市場的發展。

據Transparency Market Research最新發布的報告顯示，在 2020-2030年間全球微藻市場預計將以 5%的年復合增長率持續增長，2030 年底市值將達到 32億美元。Global Market Insights預測，2020—2026年藻類蛋白將實現6%以上的復合年增長率，到2026年藻類蛋白市場收入將達到10億美元。然而，微藻蛋白植物奶的發展也面臨諸多挑戰，包括消費習慣的培養、產品風味的優化和法規標準的完善等。

元育生物致力于通過微藻細胞工廠解決生物基原料的瓶頸問題，實現關鍵原料的國產化，為食品產業、大健康產業、醫藥產業提供穩定、高質量的新選擇。公司將繼續發揮在微藻合成生物領域的獨特技術優勢，推動微藻蛋白植物奶的商業化進程，為人類健康和生命科學領域帶來革命性的變化。

元育生物的微藻蛋白植物奶，不僅是一次產品的創新，更是對傳統食品產業的一次深刻變革。隨著科技的進步和消費者認知的提高，微藻蛋白有望成為推動食品產業可持續發展的重要力量。我們期待元育生物在未來食品產業的發展中，繼續以其創新精神和綠色理念，為世界帶來更多健康、環保的食品選擇。

來源：食品研發與生產，轉載請注明來源。

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