坐標(biāo)浦東！又①下飯神館子！手作川味！6.5折吃！

* 香暈！浦東下飯神館子！

北風(fēng)井川渝水煮魚(yú)·川菜 x 上海去哪吃

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*北風(fēng)井渝北水煮魚(yú)·川菜（浦東食品城店）可用

*每桌可疊加6張；限購(gòu)8張

*僅限堂食；不與其他優(yōu)惠同享

*周末、法定節(jié)假日通用

*使用期限：2024年7月25日-2024年8月25日

\ 主打①：真實(shí)誠(chéng) /

江湖小館，低調(diào)入滬

手作川味，匠心做菜

看似不起眼，卻是實(shí)打?qū)嵑贸缘拇ú诵○^，浦東再添一員猛將。據(jù)了解，北風(fēng)井渝北水煮魚(yú)，地道出身，硬功夫都花在好食材與好手藝。店如其名，活魚(yú)現(xiàn)做，以渝北水煮魚(yú)成功出圈，相攜重慶家常好味，足以令川味老饕們趨之若鶩，大飽口福。

\ 主打②：真實(shí)干 /

真材實(shí)料，猛火現(xiàn)炒

川渝班底，地道鮮辣

諸味紛呈的菜色透著川渝特有的鮮麻辣勁，這得歸功于穩(wěn)坐后方的川渝班底，與地道風(fēng)物強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，以猛火翻炒，熱烈出鍋，令食客可以飽嘗鑊氣的“鮮”聲奪人，既有不改良川菜的猛勁，也有綿長(zhǎng)辣意的回味，令人上癮。

\ 主打③：真火爆 /

以熱制熱，人間沸騰

有滋有味，專(zhuān)治班味

新疆“祛濕”有火焰山，川渝自有舌尖上的「小火山」。獨(dú)特的地理環(huán)境造就川渝別具一格的“養(yǎng)生”妙招。巧用花椒、仔姜等“祛濕”神器浩蕩入菜，以熱制熱。舌尖歡愉的同時(shí)，令生活也有滋有味，吃飯沒(méi)煩惱，橫掃班味！

\ 主打④：真市井 /

重慶家常，市井好價(jià)

好吃不貴，才是正道

川渝美味還具備一項(xiàng)天然優(yōu)勢(shì)，妥妥的性?xún)r(jià)比扛把子。實(shí)打?qū)崿F(xiàn)炒美味，無(wú)預(yù)制菜、不遠(yuǎn)萬(wàn)里而來(lái)的巴蜀好物，舌尖遨游川渝、真材實(shí)料的動(dòng)人鮮活，活色生香。券后人均40+元，酣暢淋漓沉浸重慶人間煙火，回歸生活本味。

\ 渝北水煮魚(yú) /

：新鮮現(xiàn)殺黑魚(yú)，240℃滋啦美味

一道渝北水煮魚(yú)，是川渝人的味蕾情結(jié)。北風(fēng)井也起源于此，20年一如既往堅(jiān)守地道重慶味，令在滬重慶人一口燃鄉(xiāng)魂。

晨光熹微之時(shí)，老板新鮮挑選的黑魚(yú)蓄勢(shì)待發(fā)，只待鮮活上桌。活魚(yú)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，手起刀落，精準(zhǔn)將其骨肉分離，晶瑩剔透的鮮切魚(yú)肉，厚度適中，可透光，極易入味，由此可見(jiàn)師傅刀工真不俗。

- 上桌儀式感 -

240℃的熱辣油上桌跳舞，仿若一把火點(diǎn)燃全場(chǎng)，伴隨的滋啦聲帶出一陣暗香，令人意亂神迷。其為四川漢源青花椒與特選貴州子彈頭辣椒的共同作用力。

/ BEI FENG JING /

攜帶山野氣息的清逸辣感長(zhǎng)驅(qū)直入，與椒香共同發(fā)力，激起麻酥香氣，裹挾魚(yú)的鮮香，口口銷(xiāo)魂。

\ 魚(yú)香肉絲 /

：滑炒老式做法，川菜界試金石

魚(yú)香肉絲堪稱(chēng)四川民間特色代表，北風(fēng)井采用老式做法-滑炒，以勾芡入味，爆火猛炒。美味登場(chǎng)的背后，只見(jiàn)師傅氣定神閑，加入大量蔥白，眼明手快，精準(zhǔn)拿捏火候，迅速出鍋。

油亮光澤彰顯不凡實(shí)力，其“魚(yú)香”之味誕生于四川泡椒，鮮香與酸辣并駕齊驅(qū)，不止于大麻大辣的口感，令其脫穎而出，詮釋了千變?nèi)f化的川菜奧妙，迅速攻陷味蕾。

\ 宮保雞丁 /

下飯神器，宮保雞丁請(qǐng)點(diǎn)上！這也是北風(fēng)井的拿手好菜，道盡重慶家常味的溫暖。均勻切丁的雞肉，同樣勾芡滑炒，師傅一掂量，便知醬料是否到位。

迅速翻炒，一氣呵成，帶出地道糊辣味，還有一股荔枝的酸甜氣息躍然舌尖，令舌頭猛咽口水，與香噴米飯堪稱(chēng)天作之合，下飯神器可不是浪得虛名。

\ 火爆腰花 /

：妙手生花，火爆一“夏”

粗中有細(xì)的代表菜品，極為考究師傅的手上功夫。一是刀工要妙，寥寥幾刀，炸開(kāi)了花，沁滿(mǎn)鮮辣汁水。二是必須手速了得，師傅迅猛干練地過(guò)油、斷生、烹汁、顛鍋等，入鍋出鍋也就幾十秒。隨后在食客眼前怒放，惹得食客口水分泌，火辣綻放于舌尖。

\ 火爆肥腸 /

：先鹵后炒，脆而不膩

還沒(méi)從火爆腰花中緩過(guò)勁，又被火爆肥腸勾了魂。北風(fēng)井對(duì)此道菜也是下足了功夫，不厭其煩地先鹵制，使得鹵汁浸潤(rùn)肥腸，再火辣爆炒，鍛造不落于俗套的層次口感。

迷人鹵香暗藏其中，焦香、鹵香緊隨其后，用脆且酥的表皮相裹肥腸軟糯身軀，一點(diǎn)也不膩口。

\ 歌樂(lè)山辣子雞 /

川渝人的舌尖鄉(xiāng)情，得再上一大盆歌樂(lè)山辣子雞來(lái)化解。麻辣干香的口感似個(gè)小火山，使人魂?duì)繅?mèng)繞。看起來(lái)豪情無(wú)比的歌樂(lè)山辣子雞，其實(shí)是ZUI適合來(lái)點(diǎn)小酒，細(xì)嚼慢咽，慢嘆時(shí)光悠長(zhǎng)，感受生活溫度的菜肴。

\ 山胡椒土豆片/仔姜鮮鍋兔 /

山胡椒土豆片，脆嫩的土豆片酸辣迷人，十分開(kāi)胃，山胡椒是點(diǎn)睛之筆，口感兼具別樣風(fēng)情。還6元/盤(pán)，對(duì)錢(qián)包太友好了。兔兔很可愛(ài)，口感也很嫩甜，仔姜的大量加入，不僅鮮掉眉毛，也滿(mǎn)載穿透山間的清冽香氣。還有二荊條、花椒……的鮮辣調(diào)教，深度詮釋鮮香麻辣四字。

川渝經(jīng)典菜肴，蒜泥白肉！講究半肥半瘦，與川渝特色糊辣互為靈魂知己，隨后蒜香上頭，直呼過(guò)癮！

北風(fēng)井，北屬水，源自重慶九龍坡，20年與魚(yú)的長(zhǎng)情相伴，一道造就共同舌尖回憶的渝北水煮魚(yú)，是在滬川渝人的心照不宣。

飯點(diǎn)落座，鼻尖飄散的濃郁鮮辣香，勾得饞蟲(chóng)四起，踏實(shí)浸潤(rùn)于實(shí)在的熱鬧煙火，才是有滋有味的動(dòng)人日常。

* 火辣相約！一口到重慶！

北風(fēng)井川渝水煮魚(yú)·川菜 x 上海去哪吃

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北風(fēng)井渝北水煮魚(yú)·川菜

地址：浦東新區(qū)張楊路601號(hào)浦東食品城4樓

交通：地鐵9號(hào)線商城路站2號(hào)口出，步行約440m

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00-22：00

編輯 / 蘇打餅干打孔員

圖片 / 菠蘿

設(shè)計(jì) / 公司保安185

微信：shlm001 電話：13166389937

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