今天給大家分享一個紅燒茄子的做法,喜歡的朋友可以試一下
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首先將茄子滾刀切塊
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然后放入盆中撒入兩小勺鹽,用手抓勻后腌制15分鐘
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15分鐘后,將茄子攥出水分放在旁邊備用
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碗中放入蒜片,兩勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,一小勺雞精,一碗清水,攪拌均勻
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鍋中油燒熱,將茄子倒入鍋中,燒至茄子變軟,倒入前面調好的料汁中火燉15分鐘
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如果喜歡吃辣的出鍋前撒入一些小米辣
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翻炒均勻即可出鍋裝盤
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