江西
今天給大家分享一個紅燒茄子的做法，喜歡的朋友可以試一下
首先將茄子滾刀切塊
然后放入盆中撒入兩小勺鹽，用手抓勻后腌制15分鐘
15分鐘后，將茄子攥出水分放在旁邊備用
碗中放入蒜片，兩勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一小勺雞精，一碗清水，攪拌均勻
鍋中油燒熱，將茄子倒入鍋中，燒至茄子變軟，倒入前面調好的料汁中火燉15分鐘
如果喜歡吃辣的出鍋前撒入一些小米辣
翻炒均勻即可出鍋裝盤
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