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清晨的第一縷陽光灑在六獅洲的青石板路上,古樸的街道漸漸蘇醒。
沿街而設的小吃攤,早已升起了裊裊炊煙,空氣中彌漫著誘人的香氣,那是屬于桂林獨有的生活氣息。
六獅洲的小吃,不僅僅是食物,更是這座城市歷史文化與民俗風情的縮影。
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六獅洲位于桂林市七星區,地處漓江上游東岸,虞山橋頭附近,緊鄰環城北二路。
漓江的碧波蕩漾,虞山橋的雄偉壯觀,為六獅洲增添了幾分靈動與秀美。
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圖/桂林吃貨
六獅洲的名字富有傳奇色彩,據傳因其三個碼頭各有兩只石獅子而得名。盡管如今只能覓得兩頭石獅,但這一名稱仍讓人感受到其深厚的歷史底蘊。
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這里的居民各自生活著,又在晨光和夜燈里與鄰里和諧共生。
一條沿江街道串聯起了六獅洲人生活的全部,包括村文化室、小學、菜市、便利店、藥店、理發店、美食店等生活設施一應俱全。
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隨著桂林城市建設的不斷擴大,六獅洲逐漸成為城市的一部分,但其獨特的城中村風貌和人文氣息得以保留。
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六獅洲以其豐富的傳統小吃而聞名。
這里的小吃攤點遍布街頭巷尾,從清晨到夜晚,都能品嘗到各種美味佳肴。
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如陽婆婆的松糕攤子,其松糕口感松軟香甜,深受當地居民和游客喜愛。還有油堆、粽子、油茶、米粉等地方特色小吃。
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這些傳統小吃不僅滿足了人們的味蕾需求,更承載著六獅洲的歷史文化和人文情懷。
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陽婆婆的松糕攤子是六獅洲的一道獨特風景線。
陽婆婆,一位年過七十的桂林本地人,憑借對松糕制作的熱愛與堅持,已經在六獅洲碼頭邊賣了20多年的松糕。她的勤勞與堅韌,讓這份傳統手藝得以傳承下來,成為許多人記憶中的味道。
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松糕從選材、處理、蒸煮到脫模,每一步都堅持手工完成。這種傳統的制作方式,使得松糕的口感更加細膩,味道更加純正。
采用磨得極細的糯米粉末,親手熬煮的黃糖,以及鮮豬肉、芋頭條等優質食材。
這些食材經過精心搭配和層層疊加,使得松糕在口感上既有糯米的柔軟,又有芋頭的糯嘰嘰,還有豬肉的油滋滋,甜咸適中,令人回味無窮。
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在桂林,想要品嘗到正宗的狗舌粑,可以前往一些傳統的早餐店或小吃攤點。
狗舌粑的外皮軟糯而有嚼勁,內陷香甜可口,無論是甜餡還是咸餡都能滿足不同人的口味需求。
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艾葉粑粑作為桂林一道深具地方特色的美食,以其油綠如玉的外觀、糯韌綿軟的口感、清香撲鼻的艾草味以及甜而不膩的餡料而聞名。
剛蒸熟的艾葉粑粑呈嫩綠色,冷卻后則變為深綠色,入口即化,軟糯香甜中夾雜著艾草的清香與微苦。
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還有南瓜粑、大肚粑、粘米粑…也頗具地方特色。
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粉粉糯糯的芋頭糕是誰的童年!
蒸好的芋頭糕可以直接吃,也可以煎成兩面黃吃,有人吃糕不沾作料,也有人喜歡沾醋或是辣椒醬吃。
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粉餃是賀州的一道特色小吃,外形雪白,呈三角形狀,餡料通常包括豬肉、木耳、角豆等。
它的獨特之處在于享用時蘸黃皮醬,也可疊加醬油剁椒。這種蘸料為粉餃增添了濃郁的香味和口感層次,成為其不可或缺的靈魂之味。
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石磨腸粉,作為嶺南地區的一道傳統美食,承載著嶺南地區的飲食文化和生活習慣。
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腸粉的最大特色在于其米漿的制作。以其軟糯爽滑的口感著稱,搭配濃郁的醬汁和豐富的配料,每一口都是對味蕾的極致誘惑。
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隨著夕陽西下,六獅洲的小吃攤逐漸散去,但那份獨特的風味卻久久縈繞心間。
在這里,每一道小吃都承載著人們的情感與記憶,它們不僅僅是食物,更是連接過去與現在的橋梁。
下次當你漫步在桂林的山水間,不妨走進六獅洲,用舌尖去感受這份來自桂林的溫暖與美好。
來 源:區文體旅局
編 輯:秦彥芳
校 對:文 丹
審 核:周 璇
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