2024年11月19日,我去胖東來爆改過的南坪萬達永輝超市逛了逛,出乎意料的是,一個普普通通的工作日上午,居然有這么多人來逛街。
把一個超市逛出了景區的感覺。
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有人說,胖東來把永輝都弄漲價了,以前沒錢買永輝,現在沒錢買永輝。。。
還有人說,去之前本來對胖東來有很高期待的,結果去了現場后,當場就袪魅了。
我是覺得,商業不像是科技那樣,給人很炫酷的感覺,就像iPhone橫空出世時的驚艷。
商業更多時候是默默提升,一點一點把服務做好,是流水不爭先,爭的是滔滔不絕。
中國過往的商業,做的真的是太粗糙了,就連現在的很多餐飲店,單純就是打價格戰,直接賣食材,你99元的火鍋八葷八素,對面就88元八葷八素直接騎你臉上,何必呢,太簡單粗暴了,大家還都賺不到錢,都累。
商家累,是因為賺不到錢,店租、人力、食材、推廣成本都非常高。
員工累,忙時忙死,閑時閑死,學不到啥東西,老板還動不動就跑路,工資也不發。
消費者累,你88元的八葷八素火鍋,能是啥好食材嗎?吃了還得回去拉好幾道肚子。
平臺也累,大家都在吐槽平臺趴在商家身上吸血,但平臺的運營費用前期的平臺搭建和營銷費用非常之高,回本遙遙無期。
這么一種彼此都傷痕累累的商業模式,早就該被拋棄了,胖東來或許給中國的新商業,提供了一種新思路。
我在永輝超市前前后后待了3小時左右,拍照記錄下了這些,與大家分享下。
這是放在胖東來門口的一個公開信,各位可以先看看。
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我第一次在一個超市里,看到品牌創始人自己寫的書,還拿出來賣,21.3元一本。
上一次看到這種情況,還是在全季酒店,懂的都懂。
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對胖東來自營的商品,永輝也貼上了自營標簽。
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動線方面,提倡有序排隊購買,挺好的。
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胖東來指導下的永輝超市,各種服務小細節非常多,首先來個統一的服務全項,看看永輝能為你干什么。這些,有很多都不是一個超市該干的事兒,或者說,咱們以前的那些超市從來沒干過這些事兒。。。
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老年人看不清楚?別著急,這里有放大鏡。
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冷柜溫度低,戴手套取貨。
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買完商品了,去拿保溫袋和冰塊保鮮。 (滿88元免費贈送保溫袋,不滿88元可再花5元自行購買)
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海鮮可以免費幫你充氧、清洗、改刀
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稱重時,貨物已經去皮或瀝水
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想吃要水果,但又要控糖,但卻不知道水果甜度到底如何,永輝告訴你了。并還告訴你,先吃哪些水果,后吃哪些水果,口感會更好。這是第一家告訴你水果口感搭配的超市
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你家小孩8歲時穿的襪子,和12歲時穿的襪子,是一樣的嗎?
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把物品的使用場景模型也放上來了。
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放在置物臺上選商品,會更方便。
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超市里如果不是衛生間,可以有洗手臺嗎?
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你買東西,是不是對數字沒概念,總擔心買多了,到時候去結賬時遇到價格刺客了,到時候買也不是,不買也不是,多尷尬。
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貨品陳列的整整齊齊,看著就有好心情。
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永輝超市還提供了很多的生活小建議,學到很多知識。
有柿子和山楂的,免得吃中毒了。
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有挑選和烹飪小建議。
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有喝水建議。
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怎么挑選酒類和搭配呢?
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有木器和陶瓷鍋的使用注意事項。
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買菜刀時要注意刀的長短
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喝茶怎么搭配呢?
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雞蛋的存放小技巧
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不同海鮮類的養殖技巧還有差別。
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當然,一分質量一分價錢,不同服務也是不同的價格。貼幾張商品的價格表看看,貢菜139元一斤、紅菜椒18.9元一斤、黑虎大蝦90元一斤、城口老臘肉84元一斤。
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商業從來都不是什么高科技,只有不斷的重復、總結、提升。
為什么山姆店在中國這么受歡迎?
其實山姆的服務并沒有做的很好,但它很好的解決了中國人對品質擔憂的問題,如果它再把服務向胖東來和海底撈對標下,說不定在中國的發展還能上到一個更大的臺階。
胖東來爆改后的永輝超市,或許可以給重慶的超市商家們提供一個新的服務思路:哦,原來還可以這么做服務,原來很多客戶真的什么都不懂,必須商家去教他們的。
把客戶當家人當朋友,不要當成一個個KPI、當成冤大頭,有一個騙一個。
商業不必始終那么冷酷,也可以很溫情。
你覺得爆改過后的永輝超市,能干得過山姆嗎?
如果你最近想買房,或者對胖東來、永輝、山姆等感興趣,歡迎掃下方二維碼加我微信私聊。
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