“依唐弟”魚丸,一顆小小的魚丸,卻蘊含著家族百年的傳奇與深情。時光的車輪倒轉,回到 1881 年,高祖父唐伍弟在自家老宅的一方小天地里,以對美食的執著與熱愛,親手播下了“依唐弟”魚丸的種子,創立了魚丸店。然而,命運的風暴驟起,一場兇猛的臺風無情地席卷而過,將這顆剛剛萌芽的希望之星暫時吹落。但家族血脈中流淌的傳承之火,猶如暗夜中的燈塔,永不熄滅。1909 年,曾祖父唐官伍毅然重拾家族技藝,再次開啟店門,讓那魚丸的香氣,重新在福州的老街巷中裊裊升騰。
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歲月悠悠,爺爺唐木水自年少時便一頭扎進了魚丸的世界。他先是在自家店內潛心學習,后又背上行囊,踏上外出學藝的漫漫征途。歸來后,他歷經了公私合營等時代的浪潮與變遷,卻始終堅守初心,即便到了退休之年,依然舍不得放下手中的廚具,每日與魚丸為伴,用自己的雙手,守護著家族的這門老手藝,將對魚丸的深情與對家族的責任,一點點揉進每一顆魚丸之中。父親唐炳泉也同樣如此,在忙碌的工作崗位之余,他始終牢記家族使命,默默傳承著這份珍貴的手藝,讓“依唐弟”魚丸的制作技藝得以在歲月的長河中延續,如同一股涓涓細流,從未干涸。
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祖輩們在那些艱難困苦的歲月里,就像勇敢的開拓者,在荒蕪的山林中奮力辟出一條條小徑。他們用自己的堅韌與智慧,為家族手藝的傳承奠定了堅實的基石,每一滴汗水、每一份努力,都化作了家族歷史中最寶貴的財富。
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斗轉星移,傳承的接力棒交到了唐坤元手中。2015 年,他滿懷壯志豪情,成立了福州市忘不了食品有限公司,如同為“依唐弟”魚丸插上了騰飛的翅膀,使其品牌形象煥然一新,重放光彩。在他的不懈努力下,“依唐弟”魚丸榮獲“中國名小吃”等眾多殊榮。唐坤元并未滿足于現狀,他以創新為筆,以傳統為墨,在時代的畫卷上奮力書寫著“依唐弟”魚丸的新篇章。他積極開拓市場,探索新的制作工藝與經營模式,帶領著這一傳統手藝走出福州,走向全國,乃至邁向世界,讓更多的人能夠品嘗到這顆凝聚著家族百年匠心與情懷的魚丸,續寫著家族與魚丸之間那動人心弦、永不落幕的傳奇故事。
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