“依唐弟”魚丸：百年匠心，世代傳香

“依唐弟”魚丸，一顆小小的魚丸，卻蘊含著家族百年的傳奇與深情。時光的車輪倒轉，回到 1881 年，高祖父唐伍弟在自家老宅的一方小天地里，以對美食的執著與熱愛，親手播下了“依唐弟”魚丸的種子，創立了魚丸店。然而，命運的風暴驟起，一場兇猛的臺風無情地席卷而過，將這顆剛剛萌芽的希望之星暫時吹落。但家族血脈中流淌的傳承之火，猶如暗夜中的燈塔，永不熄滅。1909 年，曾祖父唐官伍毅然重拾家族技藝，再次開啟店門，讓那魚丸的香氣，重新在福州的老街巷中裊裊升騰。

歲月悠悠，爺爺唐木水自年少時便一頭扎進了魚丸的世界。他先是在自家店內潛心學習，后又背上行囊，踏上外出學藝的漫漫征途。歸來后，他歷經了公私合營等時代的浪潮與變遷，卻始終堅守初心，即便到了退休之年，依然舍不得放下手中的廚具，每日與魚丸為伴，用自己的雙手，守護著家族的這門老手藝，將對魚丸的深情與對家族的責任，一點點揉進每一顆魚丸之中。父親唐炳泉也同樣如此，在忙碌的工作崗位之余，他始終牢記家族使命，默默傳承著這份珍貴的手藝，讓“依唐弟”魚丸的制作技藝得以在歲月的長河中延續，如同一股涓涓細流，從未干涸。

祖輩們在那些艱難困苦的歲月里，就像勇敢的開拓者，在荒蕪的山林中奮力辟出一條條小徑。他們用自己的堅韌與智慧，為家族手藝的傳承奠定了堅實的基石，每一滴汗水、每一份努力，都化作了家族歷史中最寶貴的財富。

斗轉星移，傳承的接力棒交到了唐坤元手中。2015 年，他滿懷壯志豪情，成立了福州市忘不了食品有限公司，如同為“依唐弟”魚丸插上了騰飛的翅膀，使其品牌形象煥然一新，重放光彩。在他的不懈努力下，“依唐弟”魚丸榮獲“中國名小吃”等眾多殊榮。唐坤元并未滿足于現狀，他以創新為筆，以傳統為墨，在時代的畫卷上奮力書寫著“依唐弟”魚丸的新篇章。他積極開拓市場，探索新的制作工藝與經營模式，帶領著這一傳統手藝走出福州，走向全國，乃至邁向世界，讓更多的人能夠品嘗到這顆凝聚著家族百年匠心與情懷的魚丸，續寫著家族與魚丸之間那動人心弦、永不落幕的傳奇故事。