豌豆富含蛋白質,也是維生素的良好來源,還含有豐富的礦物質,包括鈣、鐵、鋅等,對孕婦和胎兒的成長都有所幫助,同時豌豆含有膳食纖維,能促進消化和預防便秘。
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大家好,我是卿晨。我也很喜歡吃豌豆,最愛的就是豌豆臘肉燜飯,這篇文章給大家講講孕婦吃注意事項,最后推薦一下豌豆臘肉燜飯。
哪些人不宜吃豌豆
1、腸胃不好的人
豌豆含有較多的膳食纖維,每 100 克豌豆中約含有 3 克膳食纖維。對于消化不良的人來說,這會增加腸胃的消化負擔,容易出現腹脹、打嗝、放屁等癥狀。
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2、對豌豆過敏者
如果你平時對豌豆過敏,或者家里有人對豌豆過敏,那么懷孕后也應該注意不要吃豌豆。如果出現皮膚瘙癢、起疹子、口唇腫脹、呼吸困難、嘔吐、腹瀉等應需要看醫生。
3、痛風患者
每 100 克豌豆中大約含有 75 - 150 毫克嘌呤,可能會使體內尿酸水平升高,誘發或加重痛風癥狀。
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如果你是以上三種孕婦,最好少吃豌豆。
吃豌豆需要注意什么
1、烹飪方式
選擇顆粒飽滿、色澤鮮綠、無明顯斑點和損傷的豌豆,烹飪前清水洗干凈,應盡量避免采用油炸的方式,避免生吃豌豆。
如果是罐裝豌豆,要查看罐頭的保質期和成分表,避免食用含有過多鹽、糖或防腐劑。比較推薦清炒、水煮或燉湯等烹飪方式。
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2、營養均衡
不管喜歡吃什么食物,都不要暴飲暴食,不要過量。豌豆雖然有豐富的營養,但不能只靠這一種食物來攝入營養物質,孕期應該多種食物搭配,保證食物多樣化。
在孕早期,如果有惡心、嘔吐等早孕反應,腸胃功能也相對不穩定,可以每天 30 - 50 克左右。這個階段的飲食以清淡、易消化為主,豌豆如果吃太多,可能會腸胃不適。
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孕中期和孕晚期,孕婦對營養的需求增加,豌豆的食用量可以適當增加,但也要注意不要過量。每天50 - 100 克,可以更好地為孕婦和胎兒提供營養。
3、考慮個體差異
對于腸胃功能較好的孕婦來說,每天豌豆可以 50 - 100 克左右。這個量既能保證孕婦攝取到豌豆中的營養成分,如蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等,又能有效避免因過量食用而帶來的腸胃不適。
腸胃功能不佳的孕婦要適量食用豌豆,并且可以將豌豆烹飪得更軟一些,比如制作豌豆泥,這樣有助于減輕腸胃負擔。
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一句話,如果吃了豌豆不舒服就不要吃了,再好吃也不能貪吃。
豌豆臘肉燜飯
豌豆可以有多種食用方式,如清炒豌豆、豌豆炒蝦仁、豌豆湯等。但是我最喜歡豌豆燜飯,大人小孩可以一起吃,簡單方便還美味。
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準備米 250 克、豌豆 150 克、臘肉 50 克(切丁)、豬油(煉制)25 克、鹽 3 克、土豆一個切丁、少許胡蘿卜丁。如果你還想吃其他的蔬菜,也都可以加進去。
先將各種菜混在一起炒一下:鍋置旺火上,放入熟豬油,燒至冒煙時,下土豆丁、胡蘿卜丁、臘肉丁、豌豆煸炒去生,加鹽。淘好的大米倒入電飯鍋中,再把炒好的豌豆等倒進電飯鍋,加水超過所有的菜一節指頭,用筷子把食材們攪拌攤平。正常電飯鍋煮飯即可。
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這道飯可以屬于懶人做飯,簡單方便,以后孩子大了也可以做給孩子吃。
END希望對你有幫助
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我是卿晨,家庭教育指導師,一兒一女,左手看書育兒,右手寫文分享,關注我,一起輕松帶娃。
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