四川
龍泉這邊很有名的一家老館子，不少朋友都在向我們推薦，據說是當地的“地標美食”！我們到店時，除了二樓還有兩張桌子，其他的全部坐滿了，連外擺都沒有空的，然而就二樓的空桌子就在我們剛入座后，立刻被人“搶占”了……
一位體態富貴、態度熱情的嬢嬢介紹說，每天都這么多人，遇到節假日更多，而且還要排隊！
彪彪燒鴨：一口入魂的罪惡感，我認了！
進店第一眼，幾乎每一桌上都擺著一盆熱氣騰騰的燒鴨，香氣混著熱浪撲面而來。半只燒鴨上桌，分量大得驚人——鴨皮油潤泛著琥珀色，醬汁稠密地裹住每一塊肉，筷子輕輕一戳，骨肉瞬間分離。
鴨肉的口感是最大驚喜。據說老板說都是新鮮鴨子，肉緊實卻不柴，咬下去能嘗到纖維間的汁水，沒有一絲腥氣。二荊條的辣味滲入鴨肉，辣得直白卻不嗆喉，反而襯出鴨油的香。最絕的是醬汁，咸辣交織，混著鴨油澆在米飯上，罪惡感是什么？此刻只想埋頭扒飯。
吃到剎過的時候，油脂的滿足感逐漸堆積，嘴上說著“夠了夠了”，手卻誠實地夾起最后一塊鴨腿。抬頭環顧四周，每桌都有一盤見底的鴨骨頭——果然，沒人能抵抗這種赤裸裸的誘惑。
燒鴨血：滑嫩到心驚膽戰，拌飯才是終極奧義
這碗鴨血端上桌時，我下意識屏住呼吸——顫顫巍巍的暗紅色塊浸在紅油里，勺子輕輕一碰就抖成兩半。入口的瞬間，腦子里只剩一個字：嫩！
鴨血嫩得像豆腐，卻又比豆腐多了一絲韌性，麻辣味從表層滲入內里，辣得溫和，麻得綿長。最地道的吃法是趁熱舀一勺蓋在米飯上，筷子粗暴地搗碎，讓每一粒米裹上紅油和碎鴨血。視覺上重口味，實際辣度剛好，米飯的甜軟中和了刺激，一口接一口根本停不下來。
吃到碗底才發現，湯汁早被刮得干干凈凈，連蔥花都沒剩下。這種“狼狽”，大概是對食材最高的敬意。
雙椒鴨雜：脆、辣、爽，連泡椒都想打包！
青紅雙椒堆成小山，鴨腸、鴨胗、鴨心藏在其間，夾一筷子入口，先是泡椒的酸辣直沖鼻腔，接著是鴨雜的脆彈在齒間炸開。
火候精準到可怕，鴨腸脆而不韌，鴨胗嫩中帶韌，連最易發柴的鴨心也保持著微妙彈性。
最妙的是調味。泡椒的酸爽裹著小米椒的鮮辣，后調竟有一絲回甜，像極了川菜里經典的魚香味。
寫到最后吧，停車靠運氣，我們也是繞了一大圈才找到車位，而且每天飯點高峰期，人確實有點多，如果有感興趣的朋友，建議您早點到店！
毛起吃全體小伙伴，祝您生活愉快！
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