以書香浸潤匠心 用職教鑄就未來——山西盛世餐飲旅游技工學校

　　4月22日，當第二十屆全民閱讀日與第十屆職業教育活動周在春日里相遇，位于清徐縣王答鄉的山西盛世餐飲旅游技工學校，以“書香賦能職教，匠心筑夢未來”為主題，向社會全面展示新時代職業教育改革創新的累累碩果。這所扎根三晉大地 25 載的技工院校，在創始人、董事長王建軍的帶領下，始終堅守“爭創職業教育院校典范”的核心價值觀，秉承“深耕職業教育，弘揚工匠精神”的使命，譜寫著全面推進現代中等職業教育高質量發展的時代篇章。

　　閱讀筑基，從技能傳承到文化浸潤

　　隨著2025年“書香中國”建設不斷深入，山西盛世餐飲旅游技工學校敏銳抓住文化育人的關鍵契機，將全民閱讀深度融入職業教育體系，構建起“技能為形、文化為魂”的培養模式。走進校園，特色課程《晉商文化經典導讀》《中華飲食典籍賞析》成為學生們探索知識的重要窗口。這些課程如同紐帶，將傳統文化與專業技能緊密相連。從《隨園食單》中，學生們不僅學習到各種菜肴的制作方法和飲食美學，更深入理解了中國飲食文化中 “天人合一”“五味調和”的哲學思想。而在《徐霞客游記》的研讀中，旅游管理專業的學生仿佛跟隨徐霞客的腳步，領略祖國大好河山的壯麗，觸摸文旅發展的歷史脈絡，為未來的職業發展奠定文化基礎。

　　學校還以《大學》《匠人精神》等經典著作為主導，結合中國傳統文化，開展全方位生活教育。每月的主題班會成為學生們思想交流和成長的重要平臺。在班會上，老師們會圍繞“誠信”“ 敬業”“創新”等主題，組織學生們進行討論、分享故事和觀看相關視頻，引導學生樹立正確的人生觀、價值觀和職業觀。

　　學校創始人、董事長王建軍表示：“真正的工匠精神需要文化底蘊滋養，我們培養的是既能操作現代設備，又能傳承優秀傳統技藝的復合型人才。”

　　匠心傳承，二十五載堅守職教初心

　　回顧山西盛世餐飲旅游技工學校的發展歷程，創始人王建軍董事長的職教初心令人敬佩。25 年前，為了“改變山西職業教育落后面貌”，他毅然投身職教領域。創業初期，學校只能租用簡陋的校舍，教學設備匱乏，師資力量薄弱。但王建軍沒有被困難嚇倒，他四處奔走，邀請專業教師，籌集教學資金，從最基礎的中式面點專業起步，逐步拓展辦學規模。

　　經過25年的不懈努力，如今的山西盛世餐飲旅游技工學校已發生翻天覆地的變化。學校建成了國家級高技能人才培訓基地，占地面積達105.36畝，新建6棟建筑，總建筑面積59797.62平方米。校內實訓教室77間，理論教室67間，配備了先進的教學設備，為學生提供了良好的學習環境。專業設置也從最初的單一中式面點專業，發展到涵蓋中式烹調、西式烹調、中式面點、西式面點、美容、美發、化妝、酒店管理、計算機、機電一體化、護理等十一大專業，滿足了不同學生的學習需求。學校在冊學生達4000余人，成為一所規模宏大、設施完善的全日制中等職業技術學校。

　　王建軍帶領全校員工，秉承“崇德尚技，博學精工”的校訓，堅持“人品+技能=德才兼備”的辦學理念，育才育德，為社會培養合格的職業技術人才。

　　為了迎接即將到來的2025年職業教育活動周技能展演，學校實訓樓里一片繁忙景象。1到6層的實訓教室里，師生們加緊訓練。在非遺面藝實訓室，學生們運用數字復原技術，將傳統面藝與現代科技相結合，讓古老的面藝在數字時代煥發出新的生機;在智慧文旅VR實訓室，旅游管理專業的學生借助VR實訓系統，模擬導游講解、景區管理等場景，提升實踐能力。這些創新成果，正是學校“建機制、創氛圍、搭平臺、優路徑”發展目標的生動詮釋。

　　育人突圍：構建新時代職教生態圈

　　建校以來，學校始終堅持 “高端引領、校企合作、多元辦學、內涵發展” 的辦學方向，積極探索職業教育發展新路徑。在教育體系構建上，學校夯實中等教育基礎，積極與高等教育貫通，實現與現代職教接軌、與素質教育并軌、與高職教育銜接、與前沿科技共進、與就業市場同步，努力培養適應現代社會發展需要的技術技能型、知識技能型、復合技能型人才。

　　面對職業教育高質量發展的新要求，學校構建起“三全育人”體系，在多個方面實現突破。

　　在課程體系革新方面，學校立足地方特色與行業需求，開發出《山西文旅IP設計》《預制菜研發與品控》等12門省級精品課。以《山西文旅IP設計》課程為例，學生們深入研究山西豐富的歷史文化資源，將平遙古城、晉商大院等元素融入文創產品設計中，既提升了專業技能，又為山西文旅產業發展貢獻了創意。

　　在培養模式上，學校與200余家企業共建“現代學徒制班”，真正實現“入學即入職”。這種培養模式，讓學生在校期間就能積累工作經驗，提高就業競爭力。

　　在社會服務方面，學校積極發揮自身優勢，年培訓農村轉移勞動力超 3000 人次，為鄉村振興貢獻力量。學校開設了適合農村勞動力的技能培訓課程，幫助他們掌握一技之長，實現就業增收。許多農村學員通過培訓，在城市找到了穩定的工作，改善了家庭生活條件。

　　這種“政校企研”四方聯動的育人模式，取得了顯著成效。在校生畢業前兩年就有企業簽約培養，畢業生就業率連續8年保持98%以上的職業教育奇跡，涌現出一批“全國技術能手”和“晉菜推廣大使”。

　　精神豐碑：職業教育者的時代擔當

　　“教育是點燃火種，不是灌滿容器”“教師要與學生同吃同住同勞動”“打造員工物質和精神的幸福”，這些話語是王建軍對教師團隊的勉勵，更是他教育理念的生動體現。在辦學最艱難的時期，為了保障教學正常開展，他毅然抵押房產，四處籌集資金；在數字經濟浪潮中，他敏銳地捕捉到科技對職業教育的重要性，率先投入千萬建設智慧實訓中心，為學生提供先進的學習設備。

　　在王建軍的帶領下，學校教師團隊形成了無私奉獻、愛崗敬業的良好風氣。許多教師放棄休息時間，利用課余時間為學生輔導，陪伴學生進行技能訓練；在教學中，教師們注重因材施教，關注每一位學生的成長，努力挖掘學生的潛力。

　　經過25年的發展，山西盛世餐飲旅游技工學校影響力不斷擴大，綜合辦學實力大幅提升，得到社會的廣泛認可。學校先后榮獲 “全國職業教育先進單位”“全省農村勞動力轉移優秀培訓學校”“山西面食人才培訓基地”“新時代、培育新工匠技能人才教育基地”“國家級山西技工教育標準化試點”“國家級高技能人才培訓基地” 等各類國家級、省級榮譽稱號。中國烹飪協會等30余家機構和太原理工大學、山西國際商務職業學院等高校也在此設立勞動教育實踐基地，進一步提升了學校的知名度和影響力。

　　站在“十四五”職業教育改革的關鍵節點，山西盛世餐飲旅游技工學校正以《國家職業教育改革實施方案》為指引，向著“與國際技術接軌，為孵化和育訓大國工匠而奮進”的目標邁進。正如2025年職業教育活動周主題所言——“數字賦能，未來無限可能”，這所承載著教育理想與產業期盼的學校，必將以高質量發展書寫新時代職業教育的璀璨華章，為社會培養更多優秀的技術技能人才，為職業教育發展貢獻更大的力量。

　　(任皓羽)