被自然厚愛的小城，他們標志著武義……

武義，一座被自然厚愛的小城。

群山如屏，將塵世喧囂輕輕阻隔；溪流似練，在山谷間蜿蜒穿梭，為萬物生長鋪開滋養的畫卷；晨霧在山巒間流轉，當陽光為綠野鍍上金邊。

這片土地上生長著五種承載自然饋贈的瑰寶——它們是武義的地理標志，也是山水與人文共同譜寫的生命詩篇。

最近，這座小城即將舉辦“武川食色，五味爭鮮”武義縣鄉村廚神選拔賽暨地標特色菜（小吃）挑戰賽。屆時，武義的五大地理標志產品：武義鐵皮石斛、桐琴蜜梨、武陽春雨、武義靈芝、武義宣蓮都將“聯袂登場”。

一起再看看這些武義特產，期待比賽當天的呈現吧：

鐵皮石斛生長在海拔100-3000米高度之間，常附生于樹上或巖石上，喜溫暖，濕潤和半陰環境。

而武義縣位于浙江省金華市西南部，境內三面環山，南高北低，丘陵起伏，中部隆起，峰巒連綿，形成武義和宣平兩個河谷盆地。

武義森林覆蓋率高，空氣質量優良率100%，75%的地面水達到Ⅱ類水質標準，是全國生態養生產業示范基地。優良的自然環境為鐵皮石斛的自然分布與人工栽培創造了得天獨厚的條件。

明朝崇禎丙子年修訂的《宣平縣志》記載，“石斛，俗名吊蘭……人有取來，以沙石栽之或以物盛掛檐下，經年不死，俗名為千年潤。”武義鐵皮石斛人工栽培已有370多年的歷史。

武義縣屬中亞熱帶季風氣候，四季分明，溫和濕潤，雨量充沛，天然適合蜜梨生長。

桐琴蜜梨保護區位于武義縣中北部，屬浙江省蜜梨主產區最南部，春季回暖早，積溫高，春夏果實膨大期雨量充沛，成熟期晴熱干燥，晝夜溫差大，利于果實糖分積累和外觀品質的提高，上市期比浙北地區早7～15天。

這里種出來的蜜梨成熟早、果形大、果皮薄、果汁多、果肉細、果香獨特、糖度高，肉質脆嫩，甜而不膩，食用時無顆粒感。具有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效。

桐琴蜜梨曾獲浙江省十大名梨、浙江省優質早熟梨金獎、浙江省精品水果展銷會金獎等多項殊榮，連續四屆獲評浙江之最梨擂臺賽（浙江農業吉尼斯梨擂臺賽）第一名，農業吉尼斯最甜梨記錄保持至今。2020年4月，桐琴蜜梨獲“農產品地理標志”登記保護。

至今約500年的明朝嘉靖《武義縣志》物產篇內就有產梨的記載，優越的自然環境和一代一代種梨人的辛勤耕種，造就了吃過即難以忘懷的桐琴蜜梨。

武義屬山地性河流密布的盆地，全縣千米以上山峰有102座。

而茶樹大多生長在海拔500-800米之間的山地，終年云霧繚繞，雨多泉清，土壤腐殖豐富，優越的生態條件為優質茶葉的原料制作提供重要保障。

武陽春雨（武義綠茶）茶葉制作歷史悠久，最早可追溯到漢代，傳說西漢末年，劉秀逃難到武義，酣飲“白毛仙茶”。唐、宋、明、清都有確切文字記載產茶記錄。

在明代，武義綠茶已是朝廷貢品。《嘉靖武義縣志》卷二記載：“歲貢茶芽兩斤”。清代，《王苜苘先生傳贊》中記載清代大儒王清臣盛贊武義“后樹云霧茶”，稱其“此實勝龍井、武夷多矣，甚矣！”

武義地理環境豐富，境內的白姆鄉丹霞地貌景區和俞源鄉山地地質景觀的巖壁、陡坡、緩坡、石縫等地方，半陰濕存積腐殖質豐富，天然適合靈芝生長。

由于境內生態和種質資源保護良好，2015年全國第四次中藥資源普查調查組在大紅巖、劉秀壟等多處深山陡壁上發現較多野生靈芝生長。

勤勞的武義農人沒有浪費良好的自然基礎，90年代初，武義開始發展靈芝熟料段木仿生規模化生產，并實現了產業化開發利用，成為全國靈芝的主產區和主銷區。

靈芝養生，古已有之。靈芝既是珍貴的中藥材，也是藥膳養生的著名食材。期待更多以靈芝為主料的特色菜肴，讓養生飲食深入武義人家。

武義宣蓮主產地為武義縣的柳城、桃溪、西聯、坦洪等鄉鎮，保護區域境內峰巒連綿，水源豐富，土壤肥沃，生態環境優越。

武義產出的宣蓮顆大粒圓、飽滿肉厚、色澤乳白，質酥不糊、食而無渣、味美爽口，具有多種裨益功效，是難得的養生佳品。

可以說，每一個武義人的夏天都逃不過一捧碧綠的鮮蓮子，而疲憊時如果能有一碗糯糯的蓮子甜湯下肚，再多的煩惱都會消散。

據《宣平縣志》記載，宣蓮始種于唐朝顯慶年間(656～660年期間)，距今有1360多年的歷史，清嘉慶六年(1801年)列為朝廷貢品，有著“天賜宣平黃金士，地育宮廷白玉蓮”的美譽。

從丹霞懸壁到宣平河湖，從云霧茶園到靈芝基地，武義的每一寸山水都在講述著生命的故事。

武義的山水早將天地精華注入每一顆果實、每一片茶葉、每一朵靈芝——好山好水育好物，一方水土養一方人，期待這些食材在餐桌的精彩。