罕見！茅臺首次大規模開放制酒車間

摩登財經

5月20日，貴州茅臺在茅臺鎮舉辦的“茅友嘉年華”活動中，首次向公眾大規模開放制酒車間，來自全球的近800位茅友代表、股東及行業嘉賓齊聚赤水河畔，親身感受茅臺酒釀造工藝的獨特魅力。

此次開放的制酒車間是茅臺核心生產區域，游客可近距離觀察“九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”的傳統釀造過程。

在車間內，釀酒師傅現場演示攤晾拌曲、堆積發酵等工序，詳細講解高溫制曲、端午踩曲等工藝細節。

“第一次看到如此震撼的生產場景，每一粒高粱的蛻變都凝聚著匠人的心血。”一位來自深圳的茅友感嘆道。

活動特別安排了互動體驗環節，茅友們在專業指導下親手制作曲塊，參與窖池發酵觀察，并品嘗不同輪次的原酒，深度感知茅臺酒的品質密碼。

“從原料到成品，每一步都充滿講究，這就是茅臺不可復制的核心競爭力。”參與體驗的釀酒大師張德倫表示。

作為茅臺特色文化IP的重要組成部分，此次嘉年華以“感恩茅臺友，共創高品質”為主題，不僅開放生產車間，還設置了包裝車間系飄帶、酒文化城勾兌工藝展示等多元化體驗項目。

茅臺集團董事長張德芹在歡迎儀式上表示，開放制酒車間是茅臺“讓消費者走進來”戰略的重要舉措，旨在通過深度互動增強品牌信任，構建“企業-消費者-文化”的共生價值網絡。

活動現場，茅臺發布了新版企業文化手冊《茅臺玖章》，系統梳理“順天敬人 明理厚德”的文化內核，并通過《時光里的茅臺》等課程強化文化傳播。

“從‘茅粉’到‘茅友’，稱呼的轉變體現了茅臺對消費者的尊重與平等。”資深茅友黃大衛在分享中提到。

近年來，茅臺持續推動“白酒+旅游”模式創新，此次制酒車間開放正是其工業旅游戰略的深化落地。

數據顯示，2023年仁懷市旅游收入達118億元，同比增長48.6%，其中茅臺鎮核心景區貢獻顯著。

除傳統參觀外，茅臺還引入智能釀造體驗、非遺文化展示等新業態，形成“生產參觀+文化體驗+消費轉化”的完整鏈條。

茅臺總經理王莉表示，未來將進一步優化參觀路線，推出定制化研學項目，并依托“中國酒文化城”等載體，打造世界級酒文化體驗中心。

“我們希望通過開放，讓更多人了解中國白酒的文化價值，推動民族品牌走向世界。”她強調。

在開放過程中，茅臺同步展示了其綠色生產成果。制酒車間冷卻水循環利用率達100%，污水處理廠排放標準提升至類地表水IV類，廠區空氣質量優良率保持在98%以上。

“環保不僅是責任，更是競爭力。”茅臺生態環保部負責人婁立峰介紹，通過“煤改氣改電”和余熱回收技術，茅臺已實現100%綠色用電，為行業樹立了低碳標桿。

此次大規模開放標志著茅臺從“產品供應商”向“文化服務商”的轉型深化。

隨著“茅友嘉年華”等IP的持續運營，茅臺正以開放姿態連接全球消費者，在守護傳統工藝的同時，書寫白酒行業高質量發展的新篇章。

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