又到浮梁買茶去｜大國工匠 · 尋找大師

浮梁茶的歷史，可追溯至千年前。

茶圣陸羽曾數(shù)次造訪江西，在《茶經(jīng)》中對浮梁茶贊譽有加，稱其“色紫而香烈”。傳說陸羽到過瑤里（鎮(zhèn)）內(nèi)屋基（村），還在這里居住過，后人遂將此地稱為“陸居”。

今天白鹿新聞《大國工匠》欄目組實地探訪浮梁縣瑤里古鎮(zhèn)的“陸居”，尋找浮梁茶傳人——黃文君大師（下圖）。

文｜金一斌

圖｜鄧 安

視頻｜吳愛飛

“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去?！卑拙右住杜眯小分羞@兩句詩，年輕時讀來，不過覺得是尋常敘事。如今親到浮梁（該縣隸屬于江西省景德鎮(zhèn)市），才知這“買茶去”三字里，竟藏著千年茶事的密碼。

浮梁茶的歷史，可追溯至千年前。唐人王敷在《茶酒論》中寫道：“浮梁歙州，萬國來求。”可見當(dāng)時浮梁已是重要的茶葉集散地。茶圣陸羽曾數(shù)次造訪江西，在《茶經(jīng)》中對浮梁茶贊譽有加，稱其“色紫而香烈”。傳說陸羽到過瑤里內(nèi)屋基，還在這里居住過，后人遂將此地稱為“陸居”。

浮梁人好說：“浮梁紅茶看瑤里，瑤里紅茶看內(nèi)屋基。”這內(nèi)屋基三字，在茶人耳中，便如武林中的少林武當(dāng)，自有其不可撼動的地位。得友人引薦，識得內(nèi)屋基年輕茶人黃文君。他駕車載我們上山，三十里山路蜿蜒，愈行愈幽。

及至內(nèi)屋基，但見古木參天，濃蔭蔽日，山泉淙淙穿行石間，偶有猿啼鳥鳴，更添幾分野趣。此地原住六戶人家，今已遷至山下，唯采茶時節(jié)仍回山居住。茶樹不似尋常茶園那般整齊劃一，而是零星分布于海拔八百至一千米的高山斜坡上，每片茶場或幾十株，或數(shù)百株，皆被竹林樹木環(huán)抱。

最妙的是，這些茶樹大多扎根于亂石之間，根系浸潤在山泉之中。這般景象，倒應(yīng)了《茶經(jīng)》中“上者生亂石”之說——茶樹根系盤踞石縫，汲取巖髓，又得清泉滋養(yǎng)，自然生得與眾不同。茶樹的品質(zhì)與其生長環(huán)境息息相關(guān)，此地森林茂密，空氣清新，山風(fēng)雨露滋潤，茶樹自然稟賦優(yōu)異。

黃文君告訴我，他家的茶樹多是祖輩栽種的老樅，亦有先人留下的古樹。他自幼隨舅父學(xué)藝，制茶手藝嫻熟，所制紅茶香氣馥郁，滋味甘甜?？此撇?，如觀一場靜默的儀式：萎凋時指尖輕拂茶葉，感受水分退去的微妙變化；揉捻時力道剛?cè)嵯酀?，使茶葉細胞破裂恰到好處；發(fā)酵時掌控溫濕度，如同呵護初生嬰兒；烘焙時火候精準，鎖住那一縷轉(zhuǎn)瞬即逝的幽香。

我極力游說作家小樹前來一觀。她既是長篇小說《烏山不夜侯》的作者，又是潮州工夫茶藝國家級代表性傳承人葉漢鐘的弟子，于茶道頗有心得。聽我描述內(nèi)屋基茶山之妙，她果然從廣東遠道而來。見內(nèi)屋基景致，脫口道：“真乃‘白云生處有人家’！”

我們還特意從山中取來泉水，回到山下沖泡內(nèi)屋基的紅茶。小樹行云流水般燙杯溫壺，投茶注水，霎時滿室生香。茶湯橙紅透亮，入口醇厚，回甘綿長，似有山嵐霧氣在舌尖流轉(zhuǎn)。眾人連飲數(shù)杯，竟不舍得言語，唯恐驚散了這片刻的茶韻。

黃文君說，他小的時候沒有出過山，母親干活時，把他背在背上，害怕會跑了，把他捆綁在她干活附近的大樹上。那時，他晚上躺在大門前鋪著的竹板上，數(shù)著天上的星星，白天看著遠山，想著山那邊會是什么？

我等愛茶之人，每到茶山總?cè)滩蛔〔少?，而?nèi)屋基的茶樹生長在原始森林中，亂石為伴，翠竹相鄰，見此情景，怎能不心動？好茶難得，既遇之，豈能錯過？問及存茶，黃文君面露難色：“僅余四五十斤，二十斤已收訂金，自留些許，諸位至多購得二十斤?！庇讶诵ρ陨洗蝸恚瑖L得一款好茶，文君說僅余五斤，被他悉數(shù)買下。我忽有所悟：好茶如知己，可遇不可求。

內(nèi)屋基的茶，生于亂石，長于幽林，櫛風(fēng)沐雨，汲日月精華，本就難得；再經(jīng)茶人匠心制作，更顯珍貴。買茶至此，已非尋常交易，倒像是參與了一場跨越千年的風(fēng)雅傳承。

浮梁買茶，買的不僅是一片樹葉，更是一方水土的靈氣，千年文化的積淀，以及茶人匠心獨運的技藝。從陸羽的稱許，到白居易的詩句，再到今日內(nèi)屋基的盛名，浮梁茶香穿越時空，歷久彌新。當(dāng)我們啜飲杯中琥珀色的茶湯，仿佛也品味著歷史的醇厚，自然的饋贈，以及匠人的心血。

歸途車上，閉目回味。想那陸羽當(dāng)年踏遍青山尋好茶，白居易貶謫江州偶遇茶商，王敷記載“萬國來求”的盛況，乃至今日黃文君守護祖?zhèn)鞑枭健×翰枋?，恰如杯中茶葉，沉浮之間，盡是故事。買茶一事，表面是購得實物，內(nèi)里卻是將一片山水、一段歷史、一份匠心，統(tǒng)統(tǒng)收進行囊。

下次若有人問“前月浮梁買茶去”作何解，我當(dāng)答：非為買茶，實為買一段浸潤茶香的光陰。

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