嘴上學習，心里漲價，月薪3500，逛不起西安“胖永輝” | 房哥城市觀察

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房子不是生活的全部，更是城市的印記，今天起，《房哥城市觀察》系列欄目上線，我們將聚焦煙火生活，關注消費迭代，見證西安變化，以更多視角，讀懂西安，記錄生活！

7月底，兒子幼兒園終于放假，我倆工作996，孩子的大半時間就留在爺爺奶奶家，吃，睡，玩的日常之外，還學會了賺錢技能。

洗衣服一次一元，整理玩具一次五角，給爺爺捶背500下五塊，短短一個月時間，零花錢掙了200塊。

為了讓他對錢的購買力有直觀的認識，我決定帶他去趟超市，全程自己選擇，我不做任何干涉，剛好家門口永輝超市，向“胖東來”學習調改后開業，就它了。

忙活了一下午回家，看著手里空落落的購物袋，感嘆逛不起，真的逛不起，莫非不是胖永輝的問題，而是我賺得，太 ，少，了！

銀泰，賽格， 老城根后，今天的西安城市觀察，我們聚焦商業現象，聊聊西安的“胖永輝”。

往期鏈接：

胖永輝

相信很多人去永輝，是沖著胖東來去的，作為河南許昌走出來的知名品牌，憑借不滿意退貨，鼓勵理性消費，免費服務，補退差價。

以及對員工的優待，高福利，在小紅書，抖音鋪天蓋地的口碑傳播下，胖東來迅速出圈。

（許昌 胖東來天使城 ）

原本超市這個沒落，且極為大眾的行業，在胖東來這里有了不一樣的體驗，本質上是迎合了消費下行時代，大眾要求物美，價優，服務好，無套路的消費趨勢。

如果放在房地產行業，就類似于邦泰在西安，同價位超配給業主帶來的沖擊一樣。

但江湖不是打打殺殺，更是人情世故，胖東來這種模式，很難走出河南，于是在2024年，胖東來與永輝達成合作，對永輝全國超市超市提供調改。

（胖永輝中貿廣場店開業現場）

截至2025年6月，打著向胖東來學習口號的永輝超市，調改門店超過100家，回到西安 ，首家調改開 業的是南稍門中貿廣場的永輝，開業時人山人海，最新開業的是豐禾路 萬達。

（西安永輝超市自主調改門店一覽）

各個門店位置，面積不同，但調改的內容大致相似，比如：

1、 引入新產品，接近胖東來商品結構的80%，進口商品占比提升至12%。

2、 新增果切、果汁、冷泡茶、椰奶凍等即食系列，增加 多款有機蔬菜，如西藍花，萵筍桿，水培蔬菜、盆栽蔬菜及凈菜。

3、增加熟食區，如 熱鍋小龍蝦、蒲燒鰻魚、自制涼拌葷菜、夏季撈汁海鮮、下酒菜豬蹄、甜腸、炸雞等。

4、擴大烘焙區，增加 菠菜、核桃、紅豆、蔓越莓面包，香蕉牛奶蛋糕，馬斯卡彭奶酪蛋糕卷等。

5、增引入多款胖東來商品，如天然礦泉水、寶豐自由愛白酒、果汁、精釀啤酒、花生油及洗衣凝珠等。

6、大量增加 自有品牌“永輝優選”，如風干牛肉、蛋黃酥、100%果汁、菜籽油、牛排、速食產品等。

軟性服務上， 取消了強制動線，貨架高度降低，肉禽柜臺提供 切絲、切片、絞肉 、剝皮、剔骨服 務。

擴大顧客休息區， 配備身高、血壓測量儀、洗手池、直飲水、微波爐、寵物安 置設施等 。

如果是和以前的永輝超市比，重新裝修改造后，確實面貌一新，作為家門口的超市，依舊是大家首選的地方，但是，這不是胖東來，新鮮感后，大家的反饋是這樣的：

@小阿諾:胖東來從來沒有參與調改過西安永輝，是永輝的員工在胖東來學習了之后回去自行調改的……

@用戶2470393128016:西安這邊永輝學習胖東來生意好了人氣旺了，但是只學其表，銷售產品還是原來的東西但價格卻增加了，除了把產品分類做的好了，袋子只收一個的錢和胖東來一樣沒別的了，就是打著胖東來旗號賺錢而已。

（胖東來自有商品區）

@人民萬歲。:西安的永輝超市，寫著向胖東來學習，然后上一些胖東來的啤酒啊之類的東西，上了一陣子，說實話我沒感覺到大的改變，只是東西貴了。

@高空車租賃:現在去永輝眼鏡要察亮，很多東西都是模仿胖東來的，猛一看是胖東來的，仔細一看原來是永輝特選的。

@空語穹:胖東來的故事只不過是另一個華為的故事，學華為的狼性文化，但是不學高薪和分紅，學胖東來的自營品質營銷，不學胖東來的優待員工。學西方的個人征信，不學西方的個人破產，學香港的房貸，不學香港的銀行擔責。

并不是每個逛過“胖永輝”的都對其商業模式有自己的看法，但大家相似的感覺卻都是，變貴了……

和售樓部 多么像，你以 為的回歸初心是舍棄利潤，做好服務，其實升級售樓部，是為了下一次漲價找個理由。

學習漲價

回歸自己帶孩子去逛的經歷，感受也與網友的評論相當，體驗有升級，但價格漲不少，胖東來三個字更多的出現在了口號上，橫幅里，宣傳廣告里，但胖東來的 物美，價優，服務好，無套路，當真是沒學到幾個。

既然是品質升級，先說體驗好的地方。

首先，商品的品質感很足，以生鮮區為例，絞好的新鮮肉餡，做成盒裝，按份售賣，標注當天的日期，產品新鮮，賣相提升了好幾個檔次。

許多蔬菜也是如此，不是散放在貨架上任人挑揀，而是改成了包裝精致的 凈菜，從原來按斤計，變成了按份。

各 種新鮮的時令水果，不再需要回家洗凈拿著吃，超市直接削皮，切塊，再裝入塑料盒，裹上保鮮膜，配上叉子，或是榨成汁裝在瓶里，呈現完全不一樣的價值感。

此外，調改后的胖永輝，購物體驗更好，新鮮果切，4小時后8折，6小時后6折，8小時后下架報損。

熟食、生鮮區，提供加熱、打氧、保鮮、清洗、剖殺等多種服務；食物不好吃可退換貨；提供免費的一次性手套、打包袋、冰袋等。

品質升級后是漲價，再說爭議大的地方：

首當其沖的熟食價格，包裝整齊，干凈衛生，乍一看一份也不貴，但計量 單位變了，同樣的計價也體現在在部分蔬菜上，尤其水果切。

4小時八折、6小時六折、8小時下架的規則前提，所以先漲價再打折？

其次，胖東來的商品非常有限，且限購，反而更多是永輝同款，多項標有“永輝優選”標識且和胖東來商品相似的自有品牌卻占據了大量貨架面積，乍看之下難以分辨，容易拿混。

（永輝超市自營商品）

比如快熟燕麥片、水果燕麥脆、復合果汁、花生油等，兩個品牌的外觀傻傻分不清楚，價格也基本一致。

其次就是宣傳廣告上，隨處可見這樣的口號，標語和橫幅：

1、學習胖東來自主調改，做西安最具幸福感的品質超市。

2、堅定學習胖東來模式走品質零售路線。

3、商品結構達到胖東來的80%以上，保證品質優選。

4、堅定地走品質零售路線，絕不因價格而降低品 質。

仔細看這些宣傳內容，雖然大眾的關注點是胖東來三個字，但永輝一直強調的是品質，所謂品質，與性價比就是沖突的，詞典解釋里，品質專指物品質量好。

永輝想借著胖東來升級品質，更加升級價格，成為下一個盒馬鮮生，華聯超市，Ole超市，但過去剛需，平價生鮮的客戶群沒有變。

大眾所謂的逛不起，更多是覺得口號太響，價格貴，而不是一斤牛肉吃不起，一盒鹵味買不起。

如果永輝只是宣傳自己是2.0版本，品質更好，價格也貴，反而沒有太多爭議，但打著向胖東來學習，明知對方是物美，實惠，自己是漲價升級，既要又要，自然少不了一番討論 。

（永輝超市招聘薪資一覽）

另一個點，不被大眾關注的超市員工薪資，永輝是永輝，胖東來是胖東來，雖然數據顯示，永輝員工平均薪資漲幅超20%，但前提是原本工資就低，比如以前4000塊，現在5000塊。

沒漲多少，扣的項目和理由卻不少，比如調改后的永輝引入五色卡扣分制度，，涵蓋從個人衛生到工作環境多個方面，一旦違規就面臨罰款，扣完就沒有績效了。

收入和服務是相對的，一方面商品漲價，員工這邊又變相控制成本，所謂的品質能否長期維持，要打一個問號。

（胖東來工資介紹）

胖東來的員工工資顯示，交完社保后的工資為9886元，店長工資為78058元，班長工資為12033元，不知道西安的胖永輝能給多少。

當真員工月薪過萬，相信大家誰還996，誰還高新，港務兩頭跑，都去超市應聘了，別說塑料袋免費，就算背著你逛超市，也有人干。

房哥有話

作為一個平價超市，沖著熱鬧，吸引第一波人流，收獲一筆業績后，當大眾回歸買菜，買肉，生火，做飯的日常后。

豬肉多錢一斤，白菜多錢一顆，洗衣液多錢一桶的時候，向胖東來學習的口號就不太靈 了。

作為一個曾經永輝的老顧客，就是沖著便宜的生鮮去的，以前普通羊肉30元一斤，現在升級寧夏灘羊80 元 一斤，想做高端吸引富戶，但開的店周邊都是普通人，更貴更好我去盒馬，山姆，選什么胖永輝。

還得從群眾中來，到群眾中去，評論區聊聊，胖永輝，你還逛的起碼？

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作者：邢鮑菇

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