沒有喝過豆汁兒，不算到過北京。

汪曾祺先生說，沒有喝過豆汁兒，不算到過北京。今天給大家分享一道北京地道夏日小吃——冰豆汁兒。這也是夏日限定解暑神器。

提起豆汁兒，很多人的刻板印象是“這東西有點臭”。但其實，豆汁聞起來是有一股發酵的味道。清朝文獻《燕京風俗志》中有記載，豆汁兒為京城貧民的解暑飲品。到了清朝乾隆時期被傳入宮中，成為一款宮廷飲料。而在2007年，北京豆汁被列入北京市非物質文化遺產名錄。

豆汁兒的原料是綠豆。把浸泡好的綠豆進行去皮，加水磨成漿再倒入缸里發酵。一般夏天發酵6-8小時，冬季則要發酵一夜。經過發酵后，淀粉沉缸底，豆汁兒會漂浮到上層。發酵好的豆汁兌水用大火煮開后，再放小火溫著，隨吃隨取。

豆汁兒是老北京的早餐之一，作為早餐大家喜歡喝溫的。而到了夏天，它就成為一款夏日必備的解暑良方，也衍生出另外一種喝法——冰豆汁，即將豆汁兒放涼后進行冰鎮，就成為一碗清熱解暑的冰豆汁兒了。

冰豆汁兒入口酸冽回甘，具有解暑、利消化等好處，而且它冰冰涼的口感很適合夏天。喝豆汁兒當然少不了焦圈兒、咸菜這兩個黃金搭檔，一口豆汁兒一口咸菜一口焦圈兒，嘎嘣脆的酸爽，倍兒地道。

來北京旅游，如果你想喝地道的冰豆汁兒推薦這幾家：

尹三豆汁兒的豆汁兒很出名，不過價格小貴。它家口感比較濃稠，有溫熱和冰鎮可以選擇。豆汁兒5小福一份15元，有焦圈兒、咸菜、山楂條、芝麻花生、炸咯吱。

尹三豆汁兒天壇店和南鑼鼓巷店最火。
天壇店地址：天壇北門北150米路東
營業時間：5.30-12:30
人均17元
豆汁兒5元一瓶，他家還提供生豆汁兒，可以買回家自己煮。

南鑼鼓巷店是豆汁兒冰淇淋店
地址：南鑼鼓巷89號
人均：21元
南鑼鼓巷冰豆汁一份10元，比較貴。我上周逛南鑼鼓巷，買了一杯冰豆汁，邊逛邊喝。

除了冰豆汁兒，這里還有豆汁兒冰淇淋，一份29元，團購可以23元購買。豆汁兒冰淇淋口感不是很細膩，豆汁兒味兒也是淡淡的。

老磁器口豆汁兒（松榆里店）
地址：潘家園松榆里第六小區
餐廳消費：人均20元
營業時間：6:00-晚上8點
這家豆汁兒價格很實惠，一碗3元，冰鎮4元，味道也很不錯。

護國寺小吃（東四店）
地址：東四北大街214號
人均：27元
營業時間：6:00-晚上8:30
豆汁2.5元一碗。不過這家連鎖店的品控參差不齊，有的門店味兒正，有的很清淡，才端上來就分層了。上次哥哥姐姐來北京，我們逛完雍和宮就去東四，帶他們嘗了嘗豆汁兒，兩人都覺得味道獨特，不難喝。

護國寺豆汁兒買的北京小吃拼盤25元一份，如果單獨買豆汁兒2.5元一碗

小吃拼盤里有焦圈兒

周末于我而言，是掙脫城市喧囂，投身自然懷抱的珍貴時光。這個周末，我帶著毛孩子，駕駛阿維塔12開啟了一場夏日限定的短途冒險。

這輛阿維塔12是小清新的山藍色，瞇瞇眼外觀辨識度很高啦，車漆在陽光下超級有質感，LED燈帶與豎向網格進氣格柵搭配和諧，下方貫穿鍍鉻條添了大氣感，還帶點未來范！我最愛的是無邊框車門，開關順暢利落，關上門后隔音效果不錯，路上聽音樂劇院效果拉滿～側面看，車身低趴，線條流暢，沒有笨重感，運動氣息十足。

車尾設計挺特別的，細長尾燈和牌照架搭配起來像笑臉，夜晚點亮后辨識度超高。電動尾翼沒有年輕人能拒絕，行駛時自動打開，添了幾分“不好惹”的動感；停車收起后，又顯穩重，整體顏值很能打哦！

一坐進車里，極簡風的內飾我是真喜歡哇～主副駕中間橫著塊35.4英寸的4K大寬屏，看著就特敞亮，旁邊還有個15.6英寸的懸浮中控屏，搭的是HarmonyOS4鴻蒙系統，操作起來順得很，一點不卡頓。喊一聲智能語音助手“小塔”，調空調、放音樂這些事兒它都能麻利搞定，省得自己動手，比我的S4不知道方便了多少！

座椅是真皮的，摸著手感潤潤的，支撐性也特好。前排是環抱式設計，后排新換的全功能座椅還帶腿托，能調各種角度，開長途也不覺得累。四個車門的儲物槽都帶蓋板，既好看又實用，這點設計真挺貼心的～

這次行程從城市駛向山野，全程約200km。四驅純電版整體動力感覺不錯，前后雙電機總成功率高達402kW，扭矩687N?m，在高速上超車毫不費力。出發前通過手機遠程控溫，一上車就很舒服。3020mm的軸距讓車內空間十分寬敞，毛孩子在后排也能肆意玩耍，75升靈動前備箱輕松裝下我們的釣具和寵物用品！

抵達白河灣，這里山清水秀，河水清澈見底。把車停好后，我迫不及待帶著小狗下車親近自然，小狗歡快地在河邊玩耍。開啟阿維塔12的外放電功能準備來一頓午飯，3.3kW的外放功率不僅能電磁爐烤肉，甚至還能給其它電車補能，實在太實用了。第一次野釣，收獲好幾條“白條”，滿滿的成就感。

上午的行程結束后，我們前往順義的老漁翁釣場，又是一小時的路程。開啟舒適模式，座椅按摩開啟，開了大半天也不會覺得很累。途中，我還發現阿維塔12下沉式防滑設計的充電區域，給手機和鑰匙充電方便又貼心。到達釣場，這里環境真的不錯。100多的釣費，我釣到了三條大傻鱸，人生第一次坑釣就收獲頗豐，get到了釣魚佬的快樂。這個釣場很專業正規，既干養殖送魚，也開練桿坑和黑坑，還貼心準備了活魚箱，一人可帶一條魚回家，如果趕上師傅在，還能幫忙放血冷藏排酸 。

帶著魚魚回家，滿滿的都是快樂。一天下來，200km的路程，電費僅20多塊錢，阿維塔12的能耗真的很低了！配備的94.53kWh三元鋰電池，CLTC純電續航里程可達700+km。極大地降低了出行成本。而且它支持最高240kW的高壓快充，電量從30%充至80%僅需0.33小時 ，短暫的休息時間就能完成補能，幾乎不會耽誤行程。今天的旅途體驗讓我感覺到阿維塔12不僅是顏值在線，更是我自駕出游的好伙伴，期待下一次與它共赴美好旅程！