食品安全問題又找上了蜜雪冰城。
近日,江西贛州的一位消費者遭遇了一件糟心事。
她在蜜雪冰城贛州某店購買的一杯未開封茉莉奶綠中,竟發(fā)現(xiàn)了一只蟑螂,向商家反映后,僅得到飲品退款,而依據(jù)《食品安全法》,她認為蜜雪冰城應額外賠付 1000 元,目前雙方就賠償問題尚未達成一致。
蜜雪冰城贛州區(qū)域負責人表示已查看監(jiān)控,排查蟑螂進入杯子的環(huán)節(jié)。此事件迅速登上熱搜,引發(fā)輿論對蜜雪冰城食品安全問題的新一輪關注。
事實上,這并非蜜雪冰城首次因食品安全問題陷入輿論漩渦。此前,就有 “員工用腳關直飲水桶”“使用隔夜水果制作飲品” 等負面事件曝光。在黑貓投訴平臺上,其累計投訴量達 1 萬余件,大量投訴聚焦于飲品中喝到蟲子、異物等食品安全問題。
蜜雪冰城一直以低價策略在茶飲市場占據(jù)一席之地,其產(chǎn)品價格親民,深受學生群體和價格敏感型消費者的喜愛。
然而,頻頻出現(xiàn)的食品安全問題,無疑讓消費者對其低價背后的品質(zhì)產(chǎn)生了質(zhì)疑。
蜜雪冰城主打高性價比,通過大規(guī)模采購、自建供應鏈等方式降低成本,但在擴張過程中,尤其是高度依賴加盟模式的情況下,對門店的管理和監(jiān)督難以做到完全到位。加
盟店為了追求更高利潤,可能在食材采購、衛(wèi)生管理等方面打折扣,從而引發(fā)食品安全隱患。
此次 “蟑螂事件” 不僅僅是個別門店的失誤,它反映出蜜雪冰城在整個食品安全管控體系上可能存在漏洞。
對于茶飲行業(yè)而言,食品安全問題一直是高懸的達摩克利斯之劍。整個行業(yè)近年來快速發(fā)展,競爭激烈,不少品牌為了在價格上占據(jù)優(yōu)勢,不斷壓縮成本,這在一定程度上給食品安全帶來了挑戰(zhàn)。
茶飲產(chǎn)品多為現(xiàn)制現(xiàn)售,制作過程涉及大量人工操作,原材料種類繁多且部分不易儲存,這些因素都增加了食品安全風險。同時,一些品牌為了追求擴張速度,大量發(fā)展加盟店,卻沒有建立起完善的加盟管理體系,導致加盟店的服務質(zhì)量和食品安全水平參差不齊。
在低價與品質(zhì)之間,蜜雪冰城以及眾多茶飲品牌都面臨著艱難的權衡。低價是吸引消費者的重要手段,但品質(zhì)是品牌立足的根本。
蜜雪冰城要想重塑消費者信任,必須痛定思痛,加大在食品安全管控方面的投入,完善加盟管理機制,加強對門店員工的培訓與監(jiān)督。同時,茶飲行業(yè)也應以此為契機,反思發(fā)展模式,不能一味追求低價和擴張速度,而忽視了品質(zhì)保障。
畢竟,消費者的信任一旦失去,再想挽回將難上加難。
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