鼎昇餐飲║一餐一飯的時代溫度：“真材實料”的餐飲答卷

2025年8月，當初秋的第一束陽光穿破云層，吉林省遼源市龍山區南人民大街777號，遼源職業技術學院的校園里，占地超11000平方米的第一食堂已悄然開始了一天的忙碌。

圖：鼎昇餐飲公司運營的遼源職院第一食堂

這里是吉林鼎昇餐飲管理服務有限公司自2020年5月6日創立以來，精心耕耘的核心陣地。三年多時間，這家植根于遼源餐飲中心的年輕企業，已從一顆行業新星，成長為遼源餐飲領域服務體系的一個行業標桿，而其“好”的口碑，并非源于空洞的宣傳，而是建立在日復一日的扎實實踐與看得見的細節之上。

空間之“好”：規模與溫度的交融

步入遼源職業技術學院職教園區餐飲中心的第一食堂，宏大的空間感撲面而來。作為校園內重要的餐飲樞紐，它擁有同時容納1500余名師生就餐的體量，建筑面積超11000平方米，日均人流量在5000人次左右。然而，規模并未帶來疏離，反而被精心規劃的功能分區賦予了濃濃的人情味。

一樓，中餐區的盒飯窗口前，10元一份的經濟實惠套餐，是許多師生日常的安心選擇。公益窗口的設立，更傳遞著企業對師生群體的深切關懷。拾級而上，三樓的智慧餐廳則呈現出另一番景象。這里是遼源市首套智慧餐廳系統的應用地，投入超過50萬元。40多種冷菜、熱菜、面點、水果琳瑯滿目，師生們手持餐盤，根據個人喜好自由搭配，“一菜一價、一鍵結算”?？萍嫉牧α坎粌H讓結算效率大幅提升，減少了排隊等候時間，更通過自主選擇模式，有效減少了食物浪費，讓“光盤”成為一種自覺。而散布在一至三樓的30多個特色檔口，更是食堂的活力源泉。李海龍麻辣燙的麻辣鮮香、朱家小館的家常味道、港味龍叉燒飯的廣式風情、加州牛肉面的醇厚湯底……，將天南海北的風味匯聚于此。對于遠離家鄉的學子而言，一口熟悉的味道，在唇齒間撫慰疏解了遠離家鄉的思鄉之情。在鼎昇的食堂里，他們找到的不僅是可口的飯菜，更是觸手可及的“家”的溫暖。

圖：鼎昇餐飲公司運營的遼源職院第一食堂

服務之“好”：專業與創新的并進

鼎昇的“好”，更體現在其專業而富有創新的服務能力上。鼎昇的服務遠遠沒有止步于日常三餐的供應。在過去的2022至2024年間，第一食堂成功接待了市總工會培訓、市場監督管理局培訓、銀行系統培訓以及全市職工運動會等百余次大小型會議培訓用餐活動。每一次，無論是規模還是標準，鼎昇團隊都以出色的餐飲服務贏得了與會單位的一致贊譽。這背后，是其在大型餐飲供應、流程管控和應急響應方面積累的豐富經驗與專業實力。

這種專業能力，源于公司多元化的業務布局和創新認知。鼎昇餐飲的真正特殊性，在于超越傳統食堂的商業模式。當大多數餐飲企業仍在糾結堂食與外賣的平衡時，該公司已構建出多維度服務矩陣：

許可項目上，除了以專業水準滿足顧客味蕾外，他們還通過食品互聯網銷售讓美食突破校園圍墻，實現了產品一站式觸達。一般項目里，更是展現了其作為綜合性服務平臺的強大潛力：政府采購代理服務為機構客戶提供餐飲配套解決方案；信息咨詢服務提供行業洞見；電子設備、辦公用品銷售滿足日常所需；國內貨物運輸代理、普通及低溫倉儲服務，構建了從采購到存儲的完整冷鏈物流體系，新鮮果蔬、日用百貨、食用農產品、廚具衛具的批發零售，則為餐飲運營和社區生活提供了全方位的物資支持。尤為重要的是，公司還積極投入技術服務、開發、咨詢、交流與推廣，致力于用科技和創新驅動行業的持續發展。這種“餐飲+”的多元生態，使得鼎昇的服務鏈條更加完整，響應客戶需求的能力也更為強大。

圖：鼎昇餐飲公司運營的遼源職院第一食堂廚房一角

管理之“好”：安全與品質的基石

“真材實料做企業，實心實意為孩子”——這句樸實的話語，是鼎昇創始人聶素華女士及團隊一直踐行的核心理念，也是其“好”的最堅實保障。這份承諾，滲透在管理的每一個細微之處，經得起最嚴格的審視。

圖：所用每雞蛋均有編碼可以溯源，大米均是近期生產，非轉基因一級大豆油

安全，是不可逾越的紅線。鼎昇深知食品安全重于泰山，為此，公司建立了極其嚴格的品控體系，每一份食材、每一滴水、每一件餐具，都擁有來自權威機構——廣州必維檢測公司的質檢報告，確保源頭安全。走進鼎昇的后廚，整潔程度令人印象深刻。專業的洗碗、洗菜設備，確保達到去除農殘的高標準；廚房下水道也保持得異常干凈，這往往是很多餐飲場所容易忽視的細節，卻在這里管理得井井有條。公司每季度定期開展消防安全、用電安全檢查，擁有完善的管理制度，對食堂環境、飯菜質量有著近乎苛刻的要求。這份嚴謹，最終凝結成一系列沉甸甸的認可：企業信用等級AAA級、榮獲國家頒發的“誠信企業家”證書、公司被評為“管理服務行業AAA級誠信供應商”、“重合同守信用企業”。更專業的是，鼎昇已成功獲得HACCP環境管理體系認證證書、食品安全管理認證證書、職業健康安全管理體系證書、五星級售后服務認證以及GB/T19001-2016/ISO9001:2015質量管理體系認證。這些國際國內權威認證，是鼎昇在安全、環境、職業健康、質量管理和售后服務方面達到行業頂尖水平的鐵證。

圖：鼎昇餐飲公司運營的遼源職院第一食堂廚房一角

品質，是看得見的承諾。鼎昇的“真材實料”絕非口號。2025年8月，中國法治新媒體通聯部副部長張駿一行走進鼎昇餐飲管理公司參觀、考察，鼎昇創始人聶素華女士熱情接待并在現場全程講解，考察團親眼所見：每一顆雞蛋都可溯源，確保新鮮可靠；倉庫里的大米，清晰標注著出廠日期（如8月19日），保證食用的是最新批次；廚房里使用的食用油，是福臨門非轉基因一級大豆油，從源頭把控健康。此地無聲勝有聲，這些細節，都無聲地訴說著鼎昇對品質的堅守。正是這種對食材的精挑細選和對加工過程的嚴格把控，才讓“安全、標準、高效、超值”的服務理念真正落地生根。食堂嚴格依照星級酒店管理考核標準執行衛生管理，全面貫徹落實《食品安全法》，從采購、加工到環境維護，每一個環節都嚴謹細致，只為讓師生們享用到真正放心、健康的美食。

圖：鼎昇創始人聶素華女士講解食品安全的重要性

溫度，是服務的延伸。鼎昇的“好”，還體現在那份用心營造的“家”的氛圍里。除了提供豐富多樣的美食選擇，食堂還深入調研學生需求，注重營養均衡搭配，兼顧經濟實惠。特別值得一提的是，第一食堂推出的“生日面”活動，一碗熱氣騰騰的長壽面，承載著企業對學子們生日的祝福與關懷，讓遠離家庭的學生在校園里也能感受到濃濃的暖意。這種超越餐飲本身的人文關懷，正是鼎昇“實心實意為孩子”理念的生動體現，也是其贏得師生喜愛、家長信賴的重要原因。

未來之“好”：持續深耕，拓展版圖

從2020年5月6日創立至今，吉林鼎昇餐飲管理服務有限公司憑借其專業的服務、嚴格的食材把控、多元的業務布局以及對安全品質的極致追求，在遼源當地樹立了良好的口碑，成為高校餐飲服務的模范標桿。其運營的第一食堂，已成為遼源職業技術學院師生生活中不可或缺的溫馨角落，更是遼源市高校餐飲“放心食堂”的典范品牌。

放眼全國，展望未來，鼎昇的目光并未局限于此。公司將繼續秉持“創新與服務”的核心理念，在鞏固現有優勢的基礎上，積極拓展業務版圖。一方面，持續深化智慧餐飲的應用，提升運營效率和用餐體驗；另一方面，依托其已建立的多元化業務平臺和強大的供應鏈管理能力，將“鼎昇標準”的優質餐飲服務與管理經驗，輻射到更廣闊的市場，為更多客戶帶來安全、健康、美味且充滿溫度的餐飲體驗與服務。

在遼源職院園區這片熱土上，鼎昇餐飲用看得見的細節、摸得著的品質、感受得到的溫度，詮釋著一家現代餐飲企業的責任與擔當。它的“好”，寫在每一個潔凈的角落，每一份新鮮的食材，每一次高效的服務，每一張滿意的笑臉上。這，就是鼎昇餐飲——一家用“真材實料”和“實心實意”，在餐飲行業穩步前行、贏得尊重的企業。