鼎昇餐飲║一餐一飯的時(shí)代溫度：“真材實(shí)料”的餐飲答卷

2025年8月，當(dāng)初秋的第一束陽(yáng)光穿破云層，吉林省遼源市龍山區(qū)南人民大街777號(hào)，遼源職業(yè)技術(shù)學(xué)院的校園里，占地超11000平方米的第一食堂已悄然開始了一天的忙碌。

圖：鼎昇餐飲公司運(yùn)營(yíng)的遼源職院第一食堂

這里是吉林鼎昇餐飲管理服務(wù)有限公司自2020年5月6日創(chuàng)立以來，精心耕耘的核心陣地。三年多時(shí)間，這家植根于遼源餐飲中心的年輕企業(yè)，已從一顆行業(yè)新星，成長(zhǎng)為遼源餐飲領(lǐng)域服務(wù)體系的一個(gè)行業(yè)標(biāo)桿，而其“好”的口碑，并非源于空洞的宣傳，而是建立在日復(fù)一日的扎實(shí)實(shí)踐與看得見的細(xì)節(jié)之上。

空間之“好”：規(guī)模與溫度的交融

步入遼源職業(yè)技術(shù)學(xué)院職教園區(qū)餐飲中心的第一食堂，宏大的空間感撲面而來。作為校園內(nèi)重要的餐飲樞紐，它擁有同時(shí)容納1500余名師生就餐的體量，建筑面積超11000平方米，日均人流量在5000人次左右。然而，規(guī)模并未帶來疏離，反而被精心規(guī)劃的功能分區(qū)賦予了濃濃的人情味。

一樓，中餐區(qū)的盒飯窗口前，10元一份的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠套餐，是許多師生日常的安心選擇。公益窗口的設(shè)立，更傳遞著企業(yè)對(duì)師生群體的深切關(guān)懷。拾級(jí)而上，三樓的智慧餐廳則呈現(xiàn)出另一番景象。這里是遼源市首套智慧餐廳系統(tǒng)的應(yīng)用地，投入超過50萬(wàn)元。40多種冷菜、熱菜、面點(diǎn)、水果琳瑯滿目，師生們手持餐盤，根據(jù)個(gè)人喜好自由搭配，“一菜一價(jià)、一鍵結(jié)算”。科技的力量不僅讓結(jié)算效率大幅提升，減少了排隊(duì)等候時(shí)間，更通過自主選擇模式，有效減少了食物浪費(fèi)，讓“光盤”成為一種自覺。而散布在一至三樓的30多個(gè)特色檔口，更是食堂的活力源泉。李海龍麻辣燙的麻辣鮮香、朱家小館的家常味道、港味龍叉燒飯的廣式風(fēng)情、加州牛肉面的醇厚湯底……，將天南海北的風(fēng)味匯聚于此。對(duì)于遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的學(xué)子而言，一口熟悉的味道，在唇齒間撫慰疏解了遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的思鄉(xiāng)之情。在鼎昇的食堂里，他們找到的不僅是可口的飯菜，更是觸手可及的“家”的溫暖。

圖：鼎昇餐飲公司運(yùn)營(yíng)的遼源職院第一食堂

服務(wù)之“好”：專業(yè)與創(chuàng)新的并進(jìn)

鼎昇的“好”，更體現(xiàn)在其專業(yè)而富有創(chuàng)新的服務(wù)能力上。鼎昇的服務(wù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有止步于日常三餐的供應(yīng)。在過去的2022至2024年間，第一食堂成功接待了市總工會(huì)培訓(xùn)、市場(chǎng)監(jiān)督管理局培訓(xùn)、銀行系統(tǒng)培訓(xùn)以及全市職工運(yùn)動(dòng)會(huì)等百余次大小型會(huì)議培訓(xùn)用餐活動(dòng)。每一次，無論是規(guī)模還是標(biāo)準(zhǔn)，鼎昇團(tuán)隊(duì)都以出色的餐飲服務(wù)贏得了與會(huì)單位的一致贊譽(yù)。這背后，是其在大型餐飲供應(yīng)、流程管控和應(yīng)急響應(yīng)方面積累的豐富經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)實(shí)力。

這種專業(yè)能力，源于公司多元化的業(yè)務(wù)布局和創(chuàng)新認(rèn)知。鼎昇餐飲的真正特殊性，在于超越傳統(tǒng)食堂的商業(yè)模式。當(dāng)大多數(shù)餐飲企業(yè)仍在糾結(jié)堂食與外賣的平衡時(shí)，該公司已構(gòu)建出多維度服務(wù)矩陣：

許可項(xiàng)目上，除了以專業(yè)水準(zhǔn)滿足顧客味蕾外，他們還通過食品互聯(lián)網(wǎng)銷售讓美食突破校園圍墻，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品一站式觸達(dá)。一般項(xiàng)目里，更是展現(xiàn)了其作為綜合性服務(wù)平臺(tái)的強(qiáng)大潛力：政府采購(gòu)代理服務(wù)為機(jī)構(gòu)客戶提供餐飲配套解決方案；信息咨詢服務(wù)提供行業(yè)洞見；電子設(shè)備、辦公用品銷售滿足日常所需；國(guó)內(nèi)貨物運(yùn)輸代理、普通及低溫倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，構(gòu)建了從采購(gòu)到存儲(chǔ)的完整冷鏈物流體系，新鮮果蔬、日用百貨、食用農(nóng)產(chǎn)品、廚具衛(wèi)具的批發(fā)零售，則為餐飲運(yùn)營(yíng)和社區(qū)生活提供了全方位的物資支持。尤為重要的是，公司還積極投入技術(shù)服務(wù)、開發(fā)、咨詢、交流與推廣，致力于用科技和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。這種“餐飲+”的多元生態(tài)，使得鼎昇的服務(wù)鏈條更加完整，響應(yīng)客戶需求的能力也更為強(qiáng)大。

圖：鼎昇餐飲公司運(yùn)營(yíng)的遼源職院第一食堂廚房一角

管理之“好”：安全與品質(zhì)的基石

“真材實(shí)料做企業(yè)，實(shí)心實(shí)意為孩子”——這句樸實(shí)的話語(yǔ)，是鼎昇創(chuàng)始人聶素華女士及團(tuán)隊(duì)一直踐行的核心理念，也是其“好”的最堅(jiān)實(shí)保障。這份承諾，滲透在管理的每一個(gè)細(xì)微之處，經(jīng)得起最嚴(yán)格的審視。

圖：所用每雞蛋均有編碼可以溯源，大米均是近期生產(chǎn)，非轉(zhuǎn)基因一級(jí)大豆油

安全，是不可逾越的紅線。鼎昇深知食品安全重于泰山，為此，公司建立了極其嚴(yán)格的品控體系，每一份食材、每一滴水、每一件餐具，都擁有來自權(quán)威機(jī)構(gòu)——廣州必維檢測(cè)公司的質(zhì)檢報(bào)告，確保源頭安全。走進(jìn)鼎昇的后廚，整潔程度令人印象深刻。專業(yè)的洗碗、洗菜設(shè)備，確保達(dá)到去除農(nóng)殘的高標(biāo)準(zhǔn)；廚房下水道也保持得異常干凈，這往往是很多餐飲場(chǎng)所容易忽視的細(xì)節(jié)，卻在這里管理得井井有條。公司每季度定期開展消防安全、用電安全檢查，擁有完善的管理制度，對(duì)食堂環(huán)境、飯菜質(zhì)量有著近乎苛刻的要求。這份嚴(yán)謹(jǐn)，最終凝結(jié)成一系列沉甸甸的認(rèn)可：企業(yè)信用等級(jí)AAA級(jí)、榮獲國(guó)家頒發(fā)的“誠(chéng)信企業(yè)家”證書、公司被評(píng)為“管理服務(wù)行業(yè)AAA級(jí)誠(chéng)信供應(yīng)商”、“重合同守信用企業(yè)”。更專業(yè)的是，鼎昇已成功獲得HACCP環(huán)境管理體系認(rèn)證證書、食品安全管理認(rèn)證證書、職業(yè)健康安全管理體系證書、五星級(jí)售后服務(wù)認(rèn)證以及GB/T19001-2016/ISO9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證。這些國(guó)際國(guó)內(nèi)權(quán)威認(rèn)證，是鼎昇在安全、環(huán)境、職業(yè)健康、質(zhì)量管理和售后服務(wù)方面達(dá)到行業(yè)頂尖水平的鐵證。

圖：鼎昇餐飲公司運(yùn)營(yíng)的遼源職院第一食堂廚房一角

品質(zhì)，是看得見的承諾。鼎昇的“真材實(shí)料”絕非口號(hào)。2025年8月，中國(guó)法治新媒體通聯(lián)部副部長(zhǎng)張駿一行走進(jìn)鼎昇餐飲管理公司參觀、考察，鼎昇創(chuàng)始人聶素華女士熱情接待并在現(xiàn)場(chǎng)全程講解，考察團(tuán)親眼所見：每一顆雞蛋都可溯源，確保新鮮可靠；倉(cāng)庫(kù)里的大米，清晰標(biāo)注著出廠日期（如8月19日），保證食用的是最新批次；廚房里使用的食用油，是福臨門非轉(zhuǎn)基因一級(jí)大豆油，從源頭把控健康。此地?zé)o聲勝有聲，這些細(xì)節(jié)，都無聲地訴說著鼎昇對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。正是這種對(duì)食材的精挑細(xì)選和對(duì)加工過程的嚴(yán)格把控，才讓“安全、標(biāo)準(zhǔn)、高效、超值”的服務(wù)理念真正落地生根。食堂嚴(yán)格依照星級(jí)酒店管理考核標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行衛(wèi)生管理，全面貫徹落實(shí)《食品安全法》，從采購(gòu)、加工到環(huán)境維護(hù)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，只為讓師生們享用到真正放心、健康的美食。

圖：鼎昇創(chuàng)始人聶素華女士講解食品安全的重要性

溫度，是服務(wù)的延伸。鼎昇的“好”，還體現(xiàn)在那份用心營(yíng)造的“家”的氛圍里。除了提供豐富多樣的美食選擇，食堂還深入調(diào)研學(xué)生需求，注重營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，兼顧經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。特別值得一提的是，第一食堂推出的“生日面”活動(dòng)，一碗熱氣騰騰的長(zhǎng)壽面，承載著企業(yè)對(duì)學(xué)子們生日的祝福與關(guān)懷，讓遠(yuǎn)離家庭的學(xué)生在校園里也能感受到濃濃的暖意。這種超越餐飲本身的人文關(guān)懷，正是鼎昇“實(shí)心實(shí)意為孩子”理念的生動(dòng)體現(xiàn)，也是其贏得師生喜愛、家長(zhǎng)信賴的重要原因。

未來之“好”：持續(xù)深耕，拓展版圖

從2020年5月6日創(chuàng)立至今，吉林鼎昇餐飲管理服務(wù)有限公司憑借其專業(yè)的服務(wù)、嚴(yán)格的食材把控、多元的業(yè)務(wù)布局以及對(duì)安全品質(zhì)的極致追求，在遼源當(dāng)?shù)貥淞⒘肆己玫目诒蔀楦咝２惋嫹?wù)的模范標(biāo)桿。其運(yùn)營(yíng)的第一食堂，已成為遼源職業(yè)技術(shù)學(xué)院師生生活中不可或缺的溫馨角落，更是遼源市高校餐飲“放心食堂”的典范品牌。

放眼全國(guó)，展望未來，鼎昇的目光并未局限于此。公司將繼續(xù)秉持“創(chuàng)新與服務(wù)”的核心理念，在鞏固現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，積極拓展業(yè)務(wù)版圖。一方面，持續(xù)深化智慧餐飲的應(yīng)用，提升運(yùn)營(yíng)效率和用餐體驗(yàn)；另一方面，依托其已建立的多元化業(yè)務(wù)平臺(tái)和強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理能力，將“鼎昇標(biāo)準(zhǔn)”的優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)與管理經(jīng)驗(yàn)，輻射到更廣闊的市場(chǎng)，為更多客戶帶來安全、健康、美味且充滿溫度的餐飲體驗(yàn)與服務(wù)。

在遼源職院園區(qū)這片熱土上，鼎昇餐飲用看得見的細(xì)節(jié)、摸得著的品質(zhì)、感受得到的溫度，詮釋著一家現(xiàn)代餐飲企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。它的“好”，寫在每一個(gè)潔凈的角落，每一份新鮮的食材，每一次高效的服務(wù)，每一張滿意的笑臉上。這，就是鼎昇餐飲——一家用“真材實(shí)料”和“實(shí)心實(shí)意”，在餐飲行業(yè)穩(wěn)步前行、贏得尊重的企業(yè)。