兩個人的晚餐這樣吃,兩菜一湯葷素搭配,家常味道超滿足!
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在忙碌的日子里,下班回到家,一頓簡簡單單的晚餐,總能給人帶來家的味道。今天和大家分享的這頓晚餐,都是普通的家常菜,沒有大魚大肉,都是普通的家常菜,兩菜一湯葷素搭配,家常的菜肴,吃著卻超滿足!下面一起看看都做了哪些菜肴:
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芹菜拌花生米:解膩又開胃的小涼拌菜
芹菜拌花生米,家常涼拌小菜,看似普通,吃著既解膩又開胃。芹菜,適合天熱吃,清熱解毒,富含膳食纖維,口感脆嫩,帶著一股清新的味道。花生米則經(jīng)過煮制,保留了原有的香脆和醇香。
制作這道菜并不復雜。先將花生米用溫水泡發(fā)一段時間,這樣能讓花生米在煮的時候更容易熟透,還能保持其飽滿的形態(tài)。接著,把泡好的花生米放入鍋中,加入適量的水,放入少許鹽和花椒,慢慢煮至花生米熟透但又不失嚼勁。與此同時,將新鮮的芹菜洗凈,切成均勻的小段,在沸水中焯燙一下,迅速撈出過涼水,這樣可以保持芹菜的翠綠和脆嫩。然后,將煮好的花生米和焯好的芹菜放在一起,加入現(xiàn)炸的花椒油,適量的鹽、味精,翻拌均勻。一道清爽可口的芹菜拌花生米就完成了。
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小蔥醬炒蛋:濃郁醬香的家常下飯菜
小蔥醬炒蛋,是一道充滿家常氣息的東北家常菜肴。小蔥和雞蛋是絕配,放在一起炒,散發(fā)著獨特的香氣。黃豆醬,作為這道菜的靈魂調(diào)料,咸香醇厚,具有濃郁的地方特色。雞蛋,金黃嫩滑,為菜肴增添了豐富的蛋白質(zhì)。
制作時,先將小蔥洗凈切成蔥花,放入碗中,打入幾個雞蛋,攪拌均勻。鍋中倒入適量的油,油熱后,將攪拌好的蛋液倒入鍋中。用鏟子輕輕翻炒,讓蛋液充分受熱,炒成小塊狀,盛出來待用,鍋內(nèi)加油炒至小蔥,再加入黃豆醬和雞蛋塊炒制,炒勻后盛出來就可以了。在炒制的過程中,大醬的香味與小蔥的香氣相互交融,醬香味濃。它是一道典型的下飯菜,無論是搭配米飯還是饅頭,都能讓人食欲大增。
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牛腩小白菜豆腐湯:清淡又營養(yǎng)的家常湯
牛腩小白菜豆腐湯,這道湯品將葷、素、豆制品完美結(jié)合,營養(yǎng)豐富。牛腩,經(jīng)過長時間的燉煮,變得軟爛入味,肉質(zhì)鮮嫩多汁,富含蛋白質(zhì)和膠原蛋白。小白菜,鮮嫩翠綠,清爽可口,富含維生素和礦物質(zhì)。豆腐,潔白嫩滑,口感細膩,是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的來源。
制作這道湯,首先要將牛腩切成小塊,冷水下鍋,加入姜片、料酒,焯水去腥,撈出放在高壓鍋,加入足量的水,再加入姜片,壓10分鐘-15分鐘,把牛腩煮熟爛,此時加入切成小塊的豆腐,繼續(xù)燉煮十分鐘,讓豆腐充分吸收牛腩的湯汁。最后,放入洗凈的小白菜,煮至小白菜變軟,加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味。一鍋熱氣騰騰、香氣四溢的牛腩小白菜豆腐湯就完成了。
這道湯,牛腩的醇厚、小白菜的清甜和豆腐的嫩滑相互融合炎。熱的夏季,在午餐時喝上一碗,既能補充營養(yǎng),又能補水,湯汁濃郁鮮美。
一頓簡簡單單的午餐,芹菜拌花生米的清爽、小蔥醬炒蛋的濃郁、牛腩小白菜豆腐湯的鮮美,有葷有素。用最普通的食材,都是普通的家常菜,家的味道,比在外面吃強百倍,吃著干凈放心。在忙碌的生活中,不妨停下腳步,為自己做一頓這樣的家常菜,感受生活最本真的美好。
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