開業(yè)日破40萬，美團(tuán)快樂猴還需爬坡

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8月29日，快樂猴首店——杭州大關(guān)路店正式開業(yè)，到目前，已過十日，逐步進(jìn)入了一個正常營業(yè)期。

快樂猴首店的開業(yè)日表現(xiàn)是不錯的，客流火爆，有市場人士告訴《商業(yè)觀察家》，快樂猴首店開業(yè)日業(yè)績破了40萬元。

“原本預(yù)估30萬，結(jié)果銷售突破了40萬。”

《商業(yè)觀察家》求證美團(tuán)，得到回復(fù)稱，不是很準(zhǔn)確。（可能認(rèn)為破40萬這個數(shù)值少了）

快樂猴位于杭州湖墅南路的美達(dá)麗陽二店則將于9月開業(yè)，該店于快樂猴小程序已“上線”。

一

自有品牌

美團(tuán)快樂猴首店——杭州大關(guān)路店開業(yè)已過十天時間，浙江，尤其是杭州本地的商超零售業(yè)的相關(guān)人士，比如超市、便利店等相關(guān)人士，差不多都已經(jīng)于這10天時間現(xiàn)場看過快樂猴首店。

由此，《商業(yè)觀察家》近日也集中收集整理了一些實(shí)體商超行業(yè)人士的“觀后感”與評價。他們的觀點(diǎn)代表行業(yè)專業(yè)領(lǐng)域的一些看法，但也不排除“視野盲區(qū)”（從線下視角出發(fā)）與“同行相輕”的因素在里面。

與《商業(yè)觀察家》看店的觀感有所不一樣的是，不少行業(yè)人士認(rèn)為快樂猴首店，沒有感覺到有特別的亮點(diǎn)。

做過超市的人士認(rèn)為，在硬折扣社區(qū)超市賽道里，快樂猴相比較而言，并沒有特別的亮點(diǎn)，未來可能還需迭代。

而做更小業(yè)態(tài)的便利店人士則干脆對《商業(yè)觀察家》稱，個人不太看好，認(rèn)為其未來會很難。

“我覺得沒啥特點(diǎn)，這才是最大的問題。沒有再想去的理由就是最大的問題。”

快樂猴首店可以看出是“照搬”既有硬折扣社區(qū)超市，如奧樂齊、盒馬NB而做出的業(yè)態(tài)，它把硬折扣形態(tài)做出來了，但是相比其他硬折扣，可能又顯得特點(diǎn)不足，這是行業(yè)人士的一些基本觀點(diǎn)。

《商業(yè)觀察家》總結(jié)下來，快樂猴“特點(diǎn)”不足，可能主要表現(xiàn)在兩個層面，或者說，這兩個層面還未展現(xiàn)與“發(fā)力”，讓外界未能感知到快樂猴的“特點(diǎn)”。

首先，自有品牌的發(fā)展。

硬折扣社區(qū)超市是精選1000多支SKU高度精選，及自有品牌占比最高的一個業(yè)態(tài)（8成占比以上）。高度精選就要求必須做自有品牌，通過做好自有品牌帶來毛利、帶來差異化、帶來品效、帶來進(jìn)店理由。否則，有限的SKU就太容易被“覆蓋”了，且難以支撐連鎖復(fù)制模型。

有市場人士對《商業(yè)觀察家》稱，評價一家硬折扣的自有品牌是否做好了，主要有四個基本維度——SKU的占比、層次感（根據(jù)品類需求，進(jìn)行清晰分類，上中下的層次感）、性價比、穩(wěn)定性。

這四個“維度”能力，在快樂猴首店，其實(shí)還沒有得到很好的體現(xiàn)，這可能就是很多行業(yè)人士說快樂猴當(dāng)下特點(diǎn)還不明顯的原因之一。

快樂猴首店，自有品牌SKU占比大概在四分之一左右，早前，有市場人士告訴《商業(yè)觀察家》，快樂猴首店會上線300支SKU，開始時不會太多，但是未來是想往8成占比以上做。

而目前，中國硬折扣超市行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者——奧樂齊的自有品牌SKU占比，達(dá)到了9成。

其他三個指標(biāo)，上中下的層次感——可能由于快樂猴自有品牌體系還未成體系，也沒有很明顯。

自有品牌性價比——快樂猴自有品牌一些SKU的性價比，在開業(yè)初期是有的。但看性價比的關(guān)鍵，是要看其連鎖到一定規(guī)模后，比如有十多家店以后，能不能賣得便宜，自有品牌性價比還有沒有，這才能真正體現(xiàn)其背后的自有品牌技術(shù)，與買手能力。

自有品牌的穩(wěn)定性——由于快樂猴才剛開店，這個能力還沒有辦法很好評估。

二

到家

本來，快樂猴的一大看點(diǎn)在于美團(tuán)的即時零售基礎(chǔ)設(shè)施與能力，“嫁接”到硬折扣賽道，所能帶來的模式創(chuàng)新價值。

早前，有市場人士對《商業(yè)觀察家》稱，美團(tuán)快樂猴的到家業(yè)務(wù)與到店業(yè)務(wù)會做進(jìn)一步融合。借助美團(tuán)在即時零售領(lǐng)域的能力基礎(chǔ)，快樂猴有可能會在現(xiàn)有的社區(qū)業(yè)態(tài)“店倉合一”模型下，嘗試去做進(jìn)一步的升級、融合與迭代，“比如，通過騎手分揀讓門店端履約成本趨為零，‘雙位一體’。”

但在快樂猴首店，這塊還沒有看到。（還沒怎么做到家配送）

這可能跟快樂猴才剛進(jìn)入市場有關(guān)，開始的時候還是要先做好到店業(yè)務(wù)。

到家業(yè)務(wù)需要加最后一公里即配成本，但由于硬折扣定位極端便宜，如果要建立“性價比”的心智，開始的時候，可能還是以到店業(yè)務(wù)為主。比如盒馬NB之前幾乎都是一家100%的線下超市，就沒有規(guī)模做到家業(yè)務(wù)。（9月可能全線上線）

同時，硬折扣做到家也需要毛利來覆蓋最后一公里即配成本，這就要求有很高的自有品牌占比與自有品牌市場接受度。

否則的話，既無法覆蓋即配成本，也無法開展即配業(yè)務(wù)（由于定位極端便宜，沒有高自有品牌占比帶來的毛利與定價能力，消費(fèi)者需要買多少東西才夠配送？起送點(diǎn)要怎么設(shè)置？硬折扣只經(jīng)營1000多支SKU，缺乏毛利而提送起送點(diǎn)，那消費(fèi)者要怎么湊單？）

這可能也是盒馬NB之前沒有能規(guī)模導(dǎo)入即時零售業(yè)務(wù)，而奧樂齊的線上到家訂單卻能占比三分之一的原因。（盒馬最近宣布停運(yùn)盒馬鄰里自提業(yè)務(wù)，一些市場人士認(rèn)為，此舉是要“漲價”，將社區(qū)消費(fèi)者的線上自提低價訂單，“轉(zhuǎn)化”成盒馬NB的即時零售訂單。）

快樂猴未來還需要爬坡。

商業(yè)觀察家

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