學校廚房都是家長，南京這所學校食堂變“媽媽食堂”！

○ 每個上學日的清晨，江蘇省高淳高級中學食堂后廚的燈總會準時亮起。面點師顧寧寧換上整潔的工裝，開始了一天的忙碌。她不僅是食堂員工，也是該校一名高二學生的媽媽。

○ 到了就餐時間，兒子會和其他同學一起涌入食堂，有時還會來買一個媽媽做的肉包或蔥油餅?！翱此缘孟?，心里就踏實了。”顧寧寧一邊忙著手中的活兒，一邊笑著說，“以前擔心他挑食，現在看他好好吃飯，再累也值得。”這份來自媽媽的守護，浸潤在每一道面點里，也讓師生們親切地稱呼學校食堂為“媽媽食堂”。

○ “媽媽食堂”的滋味，根植于“家”的安全與溫暖。顧寧寧每天嚴格按相關規(guī)范操作，工裝整潔、臺面干凈、食材認真清洗、面團充分醒發(fā)、火候細心把控；收工后，她總會把操作區(qū)收拾得整潔如初。在保證干凈衛(wèi)生的同時，她還不斷創(chuàng)新口味，推出紫薯味、南瓜味、菠菜味等健康面點，讓各種面點口感豐富、營養(yǎng)均衡又有高顏值。“我自己的孩子也在這里吃，”顧寧寧說，“我做的每一餐，不只要干凈、要好吃，更要營養(yǎng)，讓學生們都吃得放心。”

一頓飯里的“家校共育”

在湖濱高級中學，周梅芳一邊洗菜切菜，一邊惦記著正在讀高三的女兒?！拔以谶@里工作，每天帶她一起上下班，方便。菜是我們自己洗、自己切的，吃得放心?！?/p>

而南師附中高淳學校的賈鳳霞，則成了學生口中的“暖心阿姨”。她記得孩子們的口味，也會悄悄觀察他們的情緒。“分餐的時候多看一眼、多問一句，就像對自己孩子一樣。”

“以前對學校食堂其實挺沒底的，總覺得人多，怕不干凈、怕營養(yǎng)不夠?！睂毸W的食堂員工趙小芬在工作一段時間后，看法徹底變了，“食堂比家里還規(guī)范，衛(wèi)生抓得嚴，營養(yǎng)搭配也專業(yè)。有些菜家里我都沒那么講究?！?br/>

看得見的安心，嘗得到的用心

“媽媽食堂”并不只是一個溫暖的稱呼，更是一套完整的運行機制。

家長優(yōu)先錄用：高淳區(qū)現有312名家長在51所學校的93個食堂工作，全區(qū)食堂用工中，家長比例已達42.1%。

全程參與監(jiān)督：從驗菜、加工到烹飪、分餐，家長全程把關。

透明可感：行政、家長、食堂工作人員“三方驗菜”成為日常。

“食材安全、營養(yǎng)搭配、口味調整——有媽媽們在，我們放心?！蹦蠋煾街懈叽緦W校副校長王慧說。

“像媽媽做的味道”

“食堂阿姨燒的菜，特別像我媽媽做的?！睂W生張姝婕說。

馮怡然則已經惦記上了明天的菜：“我最喜歡土豆牛肉！”

對家長而言，這份工作不僅是就業(yè)機會，更是一份“守護”。

“孩子在哪兒吃、吃什么，我們親手經手，心里踏實?！币晃辉谑程霉ぷ鞯膵寢屵@樣說。

網友聲音：

“這個模式真好，既解決用工，又讓家長安心?！?/p>

“家校共育落到實處了，點贊！”

“希望更多學校推廣，孩子吃得放心是最重要的?！?/p>

在這些校園食堂里，“媽媽”不再只是一個稱呼，而成了一種看得見的守護。她們系上圍帽、洗凈雙手，在灶臺與窗口之間，把一份擔心轉化為安心，把一份牽掛變成日常的陪伴。

“媽媽食堂”的背后，是一場關于信任的雙向奔赴。學校向家長敞開后廚，家長為學校托起責任。在這日復一日的煙火氣中，教育長出了溫度，關懷落在了實處。一餐一飯，看似平凡，卻滋養(yǎng)著孩子的身體，也溫暖著成長的路。

這或許就是“媽媽食堂”最動人的意義：愛不止在言語里，更在每一勺飯菜中，看得見、嘗得到、能放心。

來源：南京發(fā)布、南京教育發(fā)布

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